台北 中山–不只百元了–哲麵(林森店)

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哲麵 (林森店)  ★★★★

地址:台北市中山區林森北路151號

電話:02-2531-4009

營業時間:11:00-23:00

價格:0-250

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此次食用:豚骨叉燒拉麵 (小碗)

 


 

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哲麵–林森路上的一間小拉麵店,在這中山拉麵一級戰區來說,名氣不響亮,極其不響亮

要不是每天路過都會看到這紅到不行的招牌,還有旁邊這每次經過都關店的雙滿龍

才會注意到有這間哲麵

雖然說這間哲麵在這一級戰區比較不有名氣,在西門町116那邊卻有間新的哲麵開幕

而且還是哲麵的全球新品牌,哲麵緣 (日本人很愛用這個字”緣”)

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查了一下,哲麵來自東京,2006年創立,除了日本三十多間店之外

在泰國跟台灣都有分店,台灣就台北西門跟中山兩間店

整體分數在日本不算高(tabelog在3.0上下),也不在拉麵排行榜上

哲麵

很有趣的是,哲麵似乎都是親戚(!?)在經營,林森店就歸屬在二十九代目下

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哲麵的一樓是沒有用餐區的,得爬上二樓,點餐也在二樓,最後吃飽再到一樓結帳

樓梯挺狹窄的,寸土寸金的戰區只能這樣了

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整體座位數大概在十五到二十位上下,不大間

靠窗的位置往外看可以看到林森北的車水馬龍,應該可以看到不少外國遊客

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來吃的就不少是日本人,邊吃拉麵邊聽日語對話,一點也不違和是吧


 

菜單 menu
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聽說原本是有百元拉麵的,不過看過去價格都是接近兩百啊! 最便宜的就小豚骨拉麵(150元)

看來價格有更動、調漲過,對比一些拉麵店是有那麼稍稍便宜一點,可以看到1開頭就是了
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調味料沒有每一桌都有,是放在用餐區正中間處

比較特別的是這個大蒜醋,這東西頗特別,沒看過拉麵店用這種甜的調味料

其實還有一台不知道是啥機器的,沒認真研究,就在調味料旁邊

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豚骨叉燒拉麵 (小)–200元
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極細的麵條是其特色之一,咬來偏硬的細麵條,筷子一夾就是一大把麵

連湯帶麵的一口吸入,有夠爽快,偶爾會把配菜木耳連同吃進最裡,脆脆口感甚是加分

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叉燒偏軟,肥大於瘦所以入口很好化開,味道跟湯頭差不多,吸了不少湯汁進去

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湯頭,湯頭上浮不少油,有淋豬背油上來還有一點麻油

說不上很濃郁黏嘴,帶點甜味的豚骨高湯,沒有濃郁的豬骨味道,換來的就是可以順利喝光

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玉子會爆漿,很討喜,而且是給上一整顆蛋
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完食,這湯要喝完算簡單容易,鹹度不會過頭,有對台灣人胃
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總結來說,這拉麵還不錯吃,麵條我喜歡,湯頭不會到太濃郁濃稠

叉燒表現中規中矩,蛋很ok,價格也略為低一點點,當消夜吃不錯

 

 

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哲麵 (林森店)  ★★★★

地址:台北市中山區林森北路151號

電話:02-2531-4009

營業時間:11:00-23:00

價格:0-250

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