台北 中山–不只百元了–哲麵(林森店)
哲麵 (林森店) ★★★★
地址：台北市中山區林森北路151號
電話：02-2531-4009
營業時間：11:00-23:00
價格：0-250
此次食用：豚骨叉燒拉麵 (小碗)
哲麵–林森路上的一間小拉麵店，在這中山拉麵一級戰區來說，名氣不響亮，極其不響亮
要不是每天路過都會看到這紅到不行的招牌，還有旁邊這每次經過都關店的雙滿龍
才會注意到有這間哲麵
雖然說這間哲麵在這一級戰區比較不有名氣，在西門町116那邊卻有間新的哲麵開幕
而且還是哲麵的全球新品牌，哲麵緣 (日本人很愛用這個字”緣”)
查了一下，哲麵來自東京，2006年創立，除了日本三十多間店之外
在泰國跟台灣都有分店，台灣就台北西門跟中山兩間店
整體分數在日本不算高(tabelog在3.0上下)，也不在拉麵排行榜上
很有趣的是，哲麵似乎都是親戚(!?)在經營，林森店就歸屬在二十九代目下
哲麵的一樓是沒有用餐區的，得爬上二樓，點餐也在二樓，最後吃飽再到一樓結帳
樓梯挺狹窄的，寸土寸金的戰區只能這樣了
整體座位數大概在十五到二十位上下，不大間
靠窗的位置往外看可以看到林森北的車水馬龍，應該可以看到不少外國遊客
來吃的就不少是日本人，邊吃拉麵邊聽日語對話，一點也不違和是吧
菜單 menu
聽說原本是有百元拉麵的，不過看過去價格都是接近兩百啊! 最便宜的就小豚骨拉麵(150元)
看來價格有更動、調漲過，對比一些拉麵店是有那麼稍稍便宜一點，可以看到1開頭就是了
調味料沒有每一桌都有，是放在用餐區正中間處
比較特別的是這個大蒜醋，這東西頗特別，沒看過拉麵店用這種甜的調味料
其實還有一台不知道是啥機器的，沒認真研究，就在調味料旁邊
豚骨叉燒拉麵 (小)–200元
極細的麵條是其特色之一，咬來偏硬的細麵條，筷子一夾就是一大把麵
連湯帶麵的一口吸入，有夠爽快，偶爾會把配菜木耳連同吃進最裡，脆脆口感甚是加分
叉燒偏軟，肥大於瘦所以入口很好化開，味道跟湯頭差不多，吸了不少湯汁進去
湯頭，湯頭上浮不少油，有淋豬背油上來還有一點麻油
說不上很濃郁黏嘴，帶點甜味的豚骨高湯，沒有濃郁的豬骨味道，換來的就是可以順利喝光
玉子會爆漿，很討喜，而且是給上一整顆蛋
完食，這湯要喝完算簡單容易，鹹度不會過頭，有對台灣人胃
總結來說，這拉麵還不錯吃，麵條我喜歡，湯頭不會到太濃郁濃稠
叉燒表現中規中矩，蛋很ok，價格也略為低一點點，當消夜吃不錯
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哲麵 (林森店) ★★★★
地址：台北市中山區林森北路151號
電話：02-2531-4009
營業時間：11:00-23:00
價格：0-250
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