台北 大安–1300度的美味衝擊–札幌炎神拉麵

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札幌炎神拉麵

地址: 台北市大安區光復南路280巷49號

電話:  02-2775-2783

營業時間: 週一-週日:11:30-15:00 17:30-22:00

價格: 0-350

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此次食用: 炎的味噌拉麵 2011   炎的味噌沾麵


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也大概一陣子沒再追拉麵店,所以對於新開的拉麵店雖然知道,但不一定會去吃啊!

這家位於東區,靠近國父紀念館的札幌炎神開幕大約半年

打著北海道名氣店家,加上1300度的高溫灼燒,還有拉麵之王石神秀幸的推薦

炎神打從登台就有掀起小旋風!

同時期進來的還有鬼金棒辣麻味噌拉麵跟世田谷

想想這也是近期我吃的第三間拉麵店了

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炎神來自北海道札幌,札幌算是北海道的拉麵一級戰區

翻了翻日本的食評網TABELOG,分數在3.5-3.6之間,算是還不錯的分數

當然在當地排行不算前段班拉

不過日本的拉麵經營得起來的話,我覺得其實都有一定的品質

店內風格營造得不錯,座位數也滿多的,所以等待時間還不會說太久

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整間店的一個大賣點,或許可以說整間店的賣點就在這

1300度的炙燒,也就是驚人的噴火秀

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隔著壓克力板,但仍舊感受到火炎的威力,尤其是那火苗竄上來變成火柱的時候

看了都令人替工作人員瞎操心,真的不會被燒到嗎?

會不會下班發現眉毛缺一角阿!

不過不得不承認,這真的是頗具看頭的SHOW啊!


菜單 MENU

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價格在200-300區間,安全範圍內

品項不多包含沾麵一款共五款
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炎之味噌拉麵2011–230元

之所以會選擇2011而非2012,就只因為上頭寫著2011是炎神的起點拉麵

那既然是經典原味代表著這家店理念,所以就沒有選擇加了馬鈴薯湯的2012

炎神的拉麵沒有誇張的叉燒排場,不過黃色配紅色還不錯

上頭的辣椒絲著實的讓人好奇一下!

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叉燒以切塊方式呈現,塊頭並不大,上頭帶著炙燒過的痕跡

1300度的火烤卻沒有變成木炭也是滿妙的!

叉燒好吃,帶著Q度,味道也夠,吃起來有點類似滷五花肉,而且是很入味那種

如果塊頭可以再更大就好了

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麵條到沒有說很特別,但Q度夠,帶點蜷度,稍微吸附著醬汁

也不錯吃

炎神似乎沒有提供免費加麵喔!
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湯頭很濃郁,但不會太過頭,鹹中帶甜,而且有著滑順的奶油口感

如果是2012的版本因為有馬鈴薯的澱粉關係,會再更黏稠一點

炎神表示說1300的炙燒能讓湯頭融合完全卻不油膩,真的是這火烤的關係嗎

靜待原理解答就是

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辣椒絲其實不辣,但有辣椒香氣

算是小驚喜!

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湯頭迅速喝去大半,濃郁帶著油脂滑嫩感卻不會鹹過頭

算是討喜應該也滿多人可以接受的湯頭濃度吧!

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炎之味噌沾麵–290元

沾麵的分量會比較多一點,不過這邊就可以看到那叉燒真的

好少啊!!!!
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總覺得塊頭還比拉麵還少啊!! 吃不夠阿!

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糖心蛋,沒特別印象
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沾麵的濃郁度有比較高,鹹度也是

但都還在可以接受範圍內,單喝一兩口OK!

沾麵的Q度比拉麵在Q一點點,但兩者其實沒有差到很多

吃下來還是覺得拉麵比較對味,爽快吃拉麵,不用像沾麵一口一口的沾啊!

 

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總結

近期吃了世田谷,鷹流極匠還有這間炎神

要說最喜歡的口味應該是這間炎神了,但整體來說鷹流的氛圍是會讓我忘懷的

炎神算是濃郁但又不膩口的拉麵,但就是叉燒很小,麵條沒啥特別

不過有火焰秀算是一大加分阿

 

札幌炎神拉麵

地址: 台北市大安區光復南路280巷49號

電話:  02-2775-2783

營業時間: 週一-週日:11:30-15:00 17:30-22:00

價格: 0-350

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此次食用: 炎的味噌拉麵 2011   炎的味噌沾麵

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