台南 北區–牛肉湯配肉燥飯–開元路新鮮牛肉湯
地址: 台南市台南市開元路323號
電話: 06 274 4423
營業時間: 0430-1000
價位: 0-150
此次食用: 大碗牛肉湯 肉燥飯
台南的一大早，早餐吃鹹食最對味
虱目魚鹹粥，羊肉湯，牛肉湯，肉燥飯
吃澎湃一點，才有體力幹活
拜觀光客之賜，台南牛肉湯不少人來嘗鮮，也不少排隊店家
這間位於開元路人氣魚皮湯旁的新鮮牛肉湯
在東門路上也有分店，不知道哪一間才是總店
店面跟隔壁的魚皮湯一樣，都沒有顯著店名
肉源是跟舜聖拿的，不少知名店家都是跟他們家拿的
現點現切現撈湯，是台南牛肉湯的特色
通常專賣牛肉湯的品項好像都不多
也有炒類的
肉燥飯跟炒青菜意外的便宜
牛肉湯大碗，份量頗大
價格120跟其他家比差不多
新鮮牛肉湯的湯頭顏色深
帶一點中藥湯頭味道
喝起來頗順口，不會油膩
所以牛肉味道除了清甜外，會吃進湯頭味道
這就是每一家的差別之處了
不趕快吃就會開始熟透，口感也會變成比較扎實一點
大碗的牛肉湯都會附贈肉燥飯
而且肉燥飯上還會附上一個豆腐
頗超值的感覺
肉燥飯碎肉頗大，反也是偏硬我蠻愛這種口感的
肉汁想再多一點，吃起來才會更爽
總結
吃肉燥飯配牛肉湯，滿滿活力的早餐
台南牛肉湯那麼多間，自己的美味自己找
不一定要去排隊吃名店
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