[新竹 東區]–冠軍加持,行家級的外帶吧–握咖啡 新竹金山店

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地址: 新竹市東區金山八街48號

電話: 035777703

營業時間: 1000-2200

價位: 0-100

FB: https://www.facebook.com/pages/%E6%8F%A1%E5%92%96%E5%95%A1-OH-cafe-%E6%96%B0%E7%AB%B9%E9%87%91%E5%B1%B1%E5%BA%97/731988300167723

此次食用: 招牌黑咖啡 亞洲拿鐵 美洲黑咖啡

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新竹金山街這,鄰近園區,人口眾多,店家林立

有許多園區人,甚至是清大交大的學生,在這窩居

 不過跟新竹市區相比,這兒的咖啡店尚屬未開發之地

這間新開幕的握咖啡

遠從高雄上來,選在這塊人口流動快速的地方,開起了外帶吧

看似簡單的外帶吧,可是行家級的

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店家招牌除了一個握字外,還有一個超大的嘴唇

這家握咖啡並不是新竹體系出來的,而是從高雄出現

店家外頭掛著烘焙大賽冠軍,名氣響叮噹

握咖啡是從高雄自然醒咖啡體系出來的,在高雄西子灣同樣有一間握咖啡外帶吧

自然醒的經營者,便是那才剛拿下世界盃烘焙大賽台灣區的冠軍——賴昱權

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是他嗎,不是

他是跟隨了賴昱權好幾年的伙伴,他說當兵的時候,賴大就睡他隔壁…

原來是這種好基情阿….

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握咖啡走的是外帶吧的路線,店內的內用空間就是一般飲料店的大小

不過有多了個木製的吧檯空間給客人,讓客人可以在高腳椅上面看著吧檯師忙進忙出

加上那大面積的木製桌子,看那高度差不多就是杯測的高度

想必之後是拿來教學用的吧!!!!

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握咖啡之所以是專業的外帶吧,除了店內的豆子用的是賴大的豆子外

店內的機器,我看全都是用最高等級的阿!!!!

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SYNESSO 吸奶獸 cyncra

這台價格可以買一台車了….

這台吸奶瘦的恆溫非常厲害,當家的告訴我們煮好幾杯溫度都不太掉的!!!!

三個沖煮頭都可以獨立控溫,加上外漏的PID控制盒,要調整非常方便

當時間、壓力、溫度都可以調整那可玩的東西可是非常多啊!!!!!所以這台拿來煮單品跟義式都很方便阿

蒸氣採用拉霸的方式而不是旋鈕也很特別

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ANFIM 義大利磨豆機

而且是很霸氣的,一隻豆子一台機子

使用鈦刀盤加上低轉速高扭力,耐用又不會過熱

當然價格….


 

MENU

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有咖啡和茶兩種

咖啡的部分有四種口味,每一種口味可以選擇要用拿鐵還是黑咖啡

這還挺特別的,因為我很少去外帶吧的咖啡店,也很少看到單品的外帶吧

目前買二送一喔!!!

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這台SYNESSO真的好漂亮!!!

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目前握咖啡因為店內內用的杯子還沒有很多,都是用這種外帶的杯子喝

黑咖啡跟拿鐵都是

喝的時候要小心一下,有遇到第一口會漏出來的問題

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美洲的單品–選自薩爾瓦多 阿洛特梅塔潘山的豆子

沖起來好甜,薑糖、蔗糖、蘆筍汁的甜

喝入口中圓潤的酸感,而且甜度十足阿!!奶油的圓潤口感配上可可和一點堅果的尾韻

不過放久了,冷掉後就比較茶了,很甜感的麥茶

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開蓋看有拉花,看來是有在練習喔!!!

亞洲豆子的拿鐵,選用曼特寧 SUMATRA G1的豆子

喝起來比較厚重,不算苦的可可韻味,配上滿滿奶泡的拿鐵

溫暖上心頭阿!可惜今天有點熱….

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贈送的招牌握咖啡單品

獨家秘方內容不可考,不過一喝可以感覺到應該是混了不少豆子

酸感和厚重感都有,風味混和了很多種,層次也比較多

不像美洲的酸感,偏向水洗的酸感還有梅味的調性

喝起來一樣甜度十足,不過是黑糖甜感,比美洲來的厚一點

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除了握咖啡的豆子外,當家的還請我們喝了自然醒的豆子

喝完後就馬上想訂阿!!!!!!

 

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總結:

小小的外帶吧,行家級的內在

來這邊還是可以來聊咖啡、聊是非,很期待握咖啡之後把內用區擴大

讓更多人在這邊品嘗咖啡

期望今年能把新竹的咖啡地圖建立起來,咖啡讓我們變成好朋友!!

 

 

咖啡地圖

[新竹 東區]–隱身巷弄、不花大錢也能有精品可以喝–菡萏咖啡 

[新竹 市區]–咖啡讓我們成為朋友–CASA CAFE BRUNCH 

[新竹 北區]–就當自己家,坐下來吧–馬雅烘焙咖啡館 

[新竹 東區]–對於咖啡,用心於完美–GB5 Cafe’  


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