台北 大安–無二烘焙工作室–WUnique Pâtisserie

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WUnique Pâtisserie

地址:  台北市大安區安和路二段184巷10號

電話:  02 2737-1707 無預訂座位

營業時間:   週一: 12:00 到 19:00 週四-週日: 12:00 到 19:00

價格:  0-200

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此次食用:  檸檬塔 鹹派 焦糖蘋果磅蛋糕   維多利亞(鳳梨榛果塔)


 

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法式甜點的熱潮,也是近幾年才開始流行起來

尤其獨立小甜點店,賣賣的一家家冒出來,而且不只是台北

慢慢的其他縣市也開始興起

位在安和路巷子內的WUnique Pâtisserie–無二,靠近六張犁捷運站

去年開始試營運就有造成一波風潮,加上不少餐飲界人士推崇,名氣攀升很快

查了查資料,發現到這家店創辦者也是法國Ferrandi歸來

有別於過往的藍帶,越來越多人直接就讀法國當地的廚藝學院,近期去的畬室稻町森都是從那歸來的

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整間店不大,桌位數也小,不過甜點店有時候來客都是外帶

當然桌位數少想內用的話就得避開假日時段了,不過一到五,無二就有兩天公休

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雖說店內裝潢不到非常華麗,樸實樸實的

但無二WUnique Pâtisserie本來就是以工作室為出發點,那些裝潢氣氛都不太是考慮重點

產品本身強大就好


 

MENU 菜單

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價格定在150-200這區間,大致上跟其他店家差不多

以初創來說價格就跟名店差不多,看來不是要以價格作為武器
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到來的時候糕點櫃就有點空了!  看來只能點剩下的了
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除了甜點外,也有茶類

用上法國茶kusmi tea 品質很好

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三個人點了三個甜食一個鹹食

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檸檬塔–120元

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黃配綠檸檬的奶油霜內餡,配上硬塔皮

檸檬酸香明顯但不過,不會到很酸,內餡柔順不黏,有一點點粉粉口感

塔皮香氣很夠,似乎有烤比較深一點,杏仁香氣明顯

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維多利亞–180元

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風味層次很多的一個塔,上頭的椹果醬配著底下的鳳梨內餡

內餡保留著鳳梨的渣,在配上跟檸檬塔一樣的塔皮

堅果甜味配上果乾的酸甜,不算清爽

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焦糖蘋果磅蛋糕–50/片

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不大片,一片五十

鬆軟的磅蛋糕,夾雜著顆粒,甜度不高,香氣也還好

 

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鹹派

鹹派我覺得不錯吃,酥皮,香氣夠,內餡肉扎實蛋餡很軟

鹹味夠所以吃起來味道還不錯重

 

 

總結

熱愛甜點進而出國學習,再回來開自己的甜點工作室

夢想實踐總是困難重重,無二或許還在成長階段,但相信他會在台北發光發熱

 

店家資訊

WUnique Pâtisserie

地址:  台北市大安區安和路二段184巷10號

電話:  02 2737-1707 無預訂座位

營業時間:   週一: 12:00 到 19:00 週四-週日: 12:00 到 19:00

價格:  0-200

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此次食用:  檸檬塔 鹹派 焦糖蘋果磅蛋糕   維多利亞(鳳梨榛果塔)

 

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