台北 大安–無二烘焙工作室–WUnique Pâtisserie
WUnique Pâtisserie
地址: 台北市大安區安和路二段184巷10號
電話: 02 2737-1707 無預訂座位
營業時間: 週一: 12:00 到 19:00 週四-週日: 12:00 到 19:00
價格: 0-200
此次食用: 檸檬塔 鹹派 焦糖蘋果磅蛋糕 維多利亞(鳳梨榛果塔)
法式甜點的熱潮，也是近幾年才開始流行起來
尤其獨立小甜點店，賣賣的一家家冒出來，而且不只是台北
慢慢的其他縣市也開始興起
位在安和路巷子內的WUnique Pâtisserie–無二，靠近六張犁捷運站
去年開始試營運就有造成一波風潮，加上不少餐飲界人士推崇，名氣攀升很快
查了查資料，發現到這家店創辦者也是法國Ferrandi歸來
有別於過往的藍帶，越來越多人直接就讀法國當地的廚藝學院，近期去的畬室，稻町森都是從那歸來的
整間店不大，桌位數也小，不過甜點店有時候來客都是外帶
當然桌位數少想內用的話就得避開假日時段了，不過一到五，無二就有兩天公休
雖說店內裝潢不到非常華麗，樸實樸實的
但無二WUnique Pâtisserie本來就是以工作室為出發點，那些裝潢氣氛都不太是考慮重點
產品本身強大就好
MENU 菜單
價格定在150-200這區間，大致上跟其他店家差不多
以初創來說價格就跟名店差不多，看來不是要以價格作為武器
到來的時候糕點櫃就有點空了! 看來只能點剩下的了
除了甜點外，也有茶類
用上法國茶kusmi tea 品質很好
三個人點了三個甜食一個鹹食
檸檬塔–120元
黃配綠檸檬的奶油霜內餡，配上硬塔皮
檸檬酸香明顯但不過，不會到很酸，內餡柔順不黏，有一點點粉粉口感
塔皮香氣很夠，似乎有烤比較深一點，杏仁香氣明顯
維多利亞–180元
風味層次很多的一個塔，上頭的椹果醬配著底下的鳳梨內餡
內餡保留著鳳梨的渣，在配上跟檸檬塔一樣的塔皮
堅果甜味配上果乾的酸甜，不算清爽
焦糖蘋果磅蛋糕–50/片
不大片，一片五十
鬆軟的磅蛋糕，夾雜著顆粒，甜度不高，香氣也還好
鹹派
鹹派我覺得不錯吃，酥皮，香氣夠，內餡肉扎實蛋餡很軟
鹹味夠所以吃起來味道還不錯重
總結
熱愛甜點進而出國學習，再回來開自己的甜點工作室
夢想實踐總是困難重重，無二或許還在成長階段，但相信他會在台北發光發熱
店家資訊
WUnique Pâtisserie
地址: 台北市大安區安和路二段184巷10號
電話: 02 2737-1707 無預訂座位
營業時間: 週一: 12:00 到 19:00 週四-週日: 12:00 到 19:00
價格: 0-200
此次食用: 檸檬塔 鹹派 焦糖蘋果磅蛋糕 維多利亞(鳳梨榛果塔)
延伸閱讀
臺北 大安–美味的法式巧克力狂想曲–Yu Chocolatier 畬室
臉書留言
一般留言