新北 板橋–讓我們一起玩甜點–稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie
地址：新北市板橋區貴興路86號
電話： 02 2958 8806
營業時間：週三-週日 1300-1900
價位：0-250
FB: https://www.facebook.com/jouonsensemblepa/
此次食用： 檸檬塔 蘋果推倒 草莓千層酥
Jouons Ensemble Pâtisserie
法文 “一起玩甜點吧”
這間稻町森，去年尾開幕到現在
已經是板橋一顆新星了！
畢竟原本板橋就只有比較小間的甜點店
法式甜點專賣，又有好質感的空間就只有這了
雖然牆外那兩根銀柱很搶戲
不過整體外觀是很舒服清爽，也很女孩子的店
內部空間說大不大，說小不小
桌位數不多，十多來位就會客滿
淺色木地板，白色牆還有大片落地窗
店內走的是潔白清爽帶點日系風格
採光很好，不錯拍照
搭配的一些小盆栽，也符合整體風格
簡單說是間很舒服無壓力的店
主賣甜點，同時也有下午茶必備的
熱茶和咖啡
咖啡義式和單品都有，走精品路線
後頭是店內的料理區塊，從巴黎高等廚藝學校斐杭迪學回來
將法式甜點吹進了板橋
甜點店默默也成了個趨勢！可怕！
斐杭迪好像台灣人比較少聽，不過可是在當地評價勝過藍帶的
甜點的種類大致上在十來種
隨季節不定時更換
價格從一百內到一百尾，不貴
檸檬塔和蘋果推倒
兩種顏色很一致..
檸檬塔九十元，不高的價格
蘋果推倒一百元，也ＯＫ
檸檬塔上頭不用檸檬片，用蛋白糖霜
黃檸檬配上isigny 伊思尼法國無鹽奶油
甜度跟酸度明顯，有點養樂多的甜度跟酸感
口感黏但不稠，沒那麼芶
拉起還會往下滴
塔皮不搶戲，味道不會太甜或是烤過的焦味
口感一樣是硬酥跟內餡成為反比
法式蘋果派有個可愛的名字
蘋果推倒
總覺得這派加熱後會更好吃
蘋果選用澳洲青蘋 (granny smith)
餡好吃，酸甜均衡而且香
而且有鬆脆感
派皮倒是覺得還好，而且下頭弄得糊糊濕濕的
草莓千層酥
千層是現點現做的，要等一下
只有兩片夾層的千層，少見
這千層，吃起來要優雅有點難
最後決定拆解來吃
畢竟他上頭有奶油內頭也有餡
奶油只是胖了點要不然濃郁香氣跟圓潤口感很好吃
草莓跟藍莓甜度都很棒！
千層的皮，烤的比較深一點
還吃到一點焦香味！我覺得好吃
沾上有如卡仕達醬的內餡，爽口
總結
板橋吹起甜點風，加上老牌的sweet and hope
我相信很快，第三家第四家就會進來！
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