台北/萬華/華西街–艋舺小吃巡禮(十三)–壽司王

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壽司王 ★★★★   

地址:台北市萬華區華西街17之3號 

電話:0223881303

營業時間:12:00–21:45(禮拜三禮拜四公休)

價格:0-150


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華西街一直是我小吃的寶庫,想不到吃什麼就往那跑,

雖說大致上都吃過好幾輪了,但還是很值得一吃再吃。

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整條華西街許多攤位都超過五十年,卻並非每一家都很有名氣,早期的蛇店跟擔仔麵早已雲散。

小王滷肉飯、阿猜婆、昶鴻麵店名氣還是很大,再來就剩這家壽司王了,除了有名的幾家店其他都比較吃在地人,畢竟以壽司、關東煮當作招牌的小吃本來就比較少,這有吃一點技術,第一代老闆王永和就是位專業的日本料理師傅。

壽司王經營接近一甲子,目前是第二代老闆“王哥” 王銘仁,幾位老闆彼此做鄰居都很熟識,沒有顧客上門時都會看到後頭這幾攤互相串門子。

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招牌大大三個字 “壽司王”  黑白對比分明,不過說實在,壽司王的關東煮比壽司還有名氣。

我愛吃關東煮,除了很容易選料選到口袋空空外,關東煮可以選自己愛吃的料,一點也吃不膩,冬天寒冷時再配碗高湯,身心享受!

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壽司王就買簡單的壽司跟關東煮,還有烏龍麵跟蛋包飯,

都不是講究的手作精緻料理,作為宵夜非常適合。

有深夜食堂的氛圍,不過並非是道地日本料理,而是偏向日皮台骨的濃濃台味。
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生魚飯–140元

菜單上的生魚飯就是握壽司,已經刷滿醬油的握壽司。

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鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦子,六貫140元,不過不是現場捏的,現場是看不到生魚吧檯的,所以也看不到師傅帶小帽拿生魚刀切魚的畫面,握壽司都是從後場拿出,應該是早上就用好冰在冰箱裡,客人點了再刷上醬油。

這就是濃濃台味的生魚片,想起台南赤崁樓對面的山根壽司,一樣也是差不多風格。
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也不是說不好吃,就,傳統風味吧,醬油味道大過魚本身風味,不過本來選的魚肉品質就是中等,就算沒刷上醬油也不會有什麼細緻風味,倒不如率性的刷上醬油,讓顧客吃的重口一點。

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味噌湯–25元

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味噌湯中規中矩,25元有魚肉很棒了,配握壽司剛好。

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關東煮

壽司王的關東煮比壽司來得更有趣多了,除了一般的豆腐、黑輪、蘿蔔、魚板等,還多了許多有趣的料
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招牌就是燉到發黑發亮的黑蘿蔔,

比起一般白蘿蔔,燉煮時間多非常多,所以醬味比較重,屬於重口味蘿蔔。

叫做“目睭”的蛋丸,塞進一整顆滷蛋,吃來口感很像淡水阿給,很特別,竹輪也是有塞東西在裡頭。

搭配的醬跟也很好吃,比一般關東煮攤搭配的都來得重口味一點,偏向甜麵醬,

我記得愛吃辣的還有特別的辣醬。

 
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壽司也是很台味,豆皮壽司皮很厚實,口感濕潤,口味偏甜,裡頭飯略乾一點

一定要配著薑片吃才對味。

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關東煮配壽司,或是配味噌湯,當作稍微奢侈的一餐還不賴

口味偏像老台式,大概不是時下年輕人口味,卻很對我的胃啊。

 

 

壽司王 ★★★★   

地址:台北市萬華區華西街17之3號 

電話:0223881303

營業時間:12:00–21:45(禮拜三禮拜四公休)

價格:0-150

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