日本/東京/六本木–討喜的詮釋– Ichiran Roppongi/一蘭拉麵六本木店
Ichiran Roppongi/一蘭拉麵（いちらん）六本木店 ★★★
地址： 東京都港区六本木4-11-11 六本木ＧＭビル ２Ｆ
電話： 03-3796-7281
營業時間： 11:00～翌6:00
交通：六本木駅から170m
在台灣人氣紅很久的一蘭拉麵，近期最大的新聞就是在朝日電視台製作『2016麺チェーン店総選挙』特輯獲得第一名，其實之前名次就很前頭了，這次總算是如願以償奪得第一名．
我之前幾次去日本都沒吃過一蘭拉麵，聽著大家說一蘭多好吃多好吃當然是心裡頭多有疑問，畢竟一蘭拉麵在tabelog分數來說一直都不高，加上ＰＴＴ上也多的嗤之以鼻，所以我一直都沒把它排進必訪名單．
但隨著一蘭將進入台灣市場，身旁好友也多是對一蘭正面評價，我對於這種人氣店也抱持著了解它，你就能知道大眾的口味在哪的想法，便在這次旅途中選了六本木一蘭吃吃．
六本木的一蘭位於二樓，一樓也是連鎖店家松屋，這附近還有間一風堂，六本木本就非常熱鬧，所以除了高級餐廳外，也聚集了不少連鎖店家
吃了那麼多日本拉麵店，還是對這間一蘭感到新奇，販賣券機就在電梯出口處，入口的門還分成兩個通道有種綁死死的制式化氛圍，或許是一蘭拉麵這種連鎖拉麵店本就講究速食文化，沒有那種讓你溫馨久待的室內空間，趕快吃完趕快閃人才是店家唯一宗旨
進門處的空位標示更是把那速速閃人宗旨奉為聖諭的一種顯現
沒人想招待你跟你說哪邊有位置，趕快自己找位置坐下不要在那擋路
這如同Ｋ書中心的一人坐座位，這種座位形式果然是只有在個人主義至上的日本才有的（台灣其實也可以試試看），座位大小棲身一個人剛好，就是跟好友或是另一半來要聊天就比較麻煩，或許店家也不希望你們聊天打屁殺時間，趕快吃完趕快走人剛好，不過聽說真的要聊天可以跟店家講，店員會把擋板給拆了．
不過對比硬體設備的冷漠，客製化的菜單還有親切的店員倒是替一蘭增添了點溫度
這客製化的菜單能選的還不少，從湯頭濃度，麵條硬度到配料的選擇，我想到時候來台灣應該也是會保留這特色
半熟蛋豚骨拉麵–910円
配色還不錯，米白帶點微黃的顏色再配上青蔥跟秘傳醬汁，不過沒看到蛋
原來一蘭拉麵的但是付給你的，而且得自己剝殼，有好有壞拉，好處就是不會讓湯汁泡到蛋黃口感不好，只是比較麻煩就是了，因為還得先剝殼
在吃了幾口麵，喝了幾口湯，還吃了叉燒跟黃金蛋後，我大概能理解為何這間店人氣很高
拿音樂來形容好了，這是pop music ，一蘭就是拉麵界的魔力紅，咖啡圈的藍瓶子
拿麵條來說好了，我選的是軟硬度是“硬”，一蘭的細直麵我選“硬”對我來說都還是偏軟一點，如果大家選普通的話，大致上就跟台灣的乾麵差不多（不至於到湯麵那麼軟）．
不過台灣人不太愛吃硬麵，加上加水率偏低的細直麵，就算稍軟還是有一定的咬感（但不適合久泡），我能理解深得台灣人心的原因，不過下次要我來吃，我肯定選極硬，我不太愛吃軟麵啊
叉燒跟玉子都屬於中上，叉燒特色不鮮明，但反正眾多拉麵店的叉燒多也是這種薄薄無特色的
反正一蘭也不主打他的叉燒，就跳過．黃金蛋就表現不錯，一整顆也比半顆來的實惠
最後就是湯頭跟調味了，這也是為何我會覺得一蘭拉麵討喜原因
一蘭拉麵的湯頭層次不多，我覺得味道濃郁但不是一般豚骨拉麵或是魚介系，雞湯系拉麵那種芳醇濃郁感，比較靠得是辛香料（尤其是那秘傳醬汁）所堆疊起來的濃郁感，而且比起我之前吃過的幾家，甜味明顯很多，也帶著促進口慾的微微辛辣感，我覺得這也是他會受台灣人喜愛的原因，所以許多人會說這家濃而不鹹，因為這家的調味我會覺得比較跟排行榜前幾家不同．
真要我說，一蘭的調味我會覺得很接近泡麵那種調味（並不是負面說法，而是單指他就是像泡麵那種討喜感），或許我得在日本吃上個一百家拉麵才能有更多見解，與說出差異性．
總而言之，一蘭是討喜的，倒不必像鄉民那樣嗤之以鼻，但如果你想追求的是更深的拉麵文化，我會覺得吃過一次一蘭後就可以去多方嘗試了，畢竟日本的拉麵選擇眾多，縱使尋找喜愛的過程得先踩過很多雷，也可能都找不到你喜愛的，但那過程才是最有趣的啊！
一樣的，完食照！
日本拉麵
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Ichiran Roppongi/一蘭拉麵（いちらん）六本木店 ★★★★/4.0
地址： 東京都港区六本木4-11-11 六本木ＧＭビル ２Ｆ
電話： 03-3796-7281
營業時間： 11:00～翌6:00
交通：六本木駅から170m
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