台北 大安–1300度的美味衝擊–札幌炎神拉麵
札幌炎神拉麵
地址: 台北市大安區光復南路280巷49號
電話: 02-2775-2783
營業時間: 週一-週日:11:30-15:00 17:30-22:00
價格: 0-350
此次食用: 炎的味噌拉麵 2011 炎的味噌沾麵
也大概一陣子沒再追拉麵店，所以對於新開的拉麵店雖然知道，但不一定會去吃啊!
這家位於東區，靠近國父紀念館的札幌炎神開幕大約半年
打著北海道名氣店家，加上1300度的高溫灼燒，還有拉麵之王石神秀幸的推薦
炎神打從登台就有掀起小旋風!
同時期進來的還有鬼金棒辣麻味噌拉麵跟世田谷
想想這也是近期我吃的第三間拉麵店了
炎神來自北海道札幌，札幌算是北海道的拉麵一級戰區
翻了翻日本的食評網TABELOG，分數在3.5-3.6之間，算是還不錯的分數
當然在當地排行不算前段班拉
不過日本的拉麵經營得起來的話，我覺得其實都有一定的品質
店內風格營造得不錯，座位數也滿多的，所以等待時間還不會說太久
整間店的一個大賣點，或許可以說整間店的賣點就在這
1300度的炙燒，也就是驚人的噴火秀
隔著壓克力板，但仍舊感受到火炎的威力，尤其是那火苗竄上來變成火柱的時候
看了都令人替工作人員瞎操心，真的不會被燒到嗎?
會不會下班發現眉毛缺一角阿!
不過不得不承認，這真的是頗具看頭的SHOW啊!
菜單 MENU
價格在200-300區間，安全範圍內
品項不多包含沾麵一款共五款
炎之味噌拉麵2011–230元
之所以會選擇2011而非2012，就只因為上頭寫著2011是炎神的起點拉麵
那既然是經典原味代表著這家店理念，所以就沒有選擇加了馬鈴薯湯的2012
炎神的拉麵沒有誇張的叉燒排場，不過黃色配紅色還不錯
上頭的辣椒絲著實的讓人好奇一下!
叉燒以切塊方式呈現，塊頭並不大，上頭帶著炙燒過的痕跡
1300度的火烤卻沒有變成木炭也是滿妙的!
叉燒好吃，帶著Q度，味道也夠，吃起來有點類似滷五花肉，而且是很入味那種
如果塊頭可以再更大就好了
麵條到沒有說很特別，但Q度夠，帶點蜷度，稍微吸附著醬汁
也不錯吃
炎神似乎沒有提供免費加麵喔!
湯頭很濃郁，但不會太過頭，鹹中帶甜，而且有著滑順的奶油口感
如果是2012的版本因為有馬鈴薯的澱粉關係，會再更黏稠一點
炎神表示說1300的炙燒能讓湯頭融合完全卻不油膩，真的是這火烤的關係嗎
靜待原理解答就是
辣椒絲其實不辣，但有辣椒香氣
算是小驚喜!
湯頭迅速喝去大半，濃郁帶著油脂滑嫩感卻不會鹹過頭
算是討喜應該也滿多人可以接受的湯頭濃度吧!
炎之味噌沾麵–290元
沾麵的分量會比較多一點，不過這邊就可以看到那叉燒真的
好少啊!!!!
總覺得塊頭還比拉麵還少啊!! 吃不夠阿!
糖心蛋，沒特別印象
沾麵的濃郁度有比較高，鹹度也是
但都還在可以接受範圍內，單喝一兩口OK!
沾麵的Q度比拉麵在Q一點點，但兩者其實沒有差到很多
吃下來還是覺得拉麵比較對味，爽快吃拉麵，不用像沾麵一口一口的沾啊!
總結
近期吃了世田谷，鷹流極匠還有這間炎神
要說最喜歡的口味應該是這間炎神了，但整體來說鷹流的氛圍是會讓我忘懷的
炎神算是濃郁但又不膩口的拉麵，但就是叉燒很小，麵條沒啥特別
不過有火焰秀算是一大加分阿
札幌炎神拉麵
地址: 台北市大安區光復南路280巷49號
電話: 02-2775-2783
營業時間: 週一-週日:11:30-15:00 17:30-22:00
價格: 0-350
此次食用: 炎的味噌拉麵 2011 炎的味噌沾麵
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