台北/東區–老字號人氣拉麵–麵屋壹の穴 ICHI
麵屋壹の穴 ICHI ★★★★
地址: 台北市大安區延吉街137巷22號
電話: 02 2711 4319
營業時間: 11:30–15:00, 17:30–21:00 (星期一公休)
價格: 200-400
老字號拉麵卻沒吃過，但被那個脆皮叉燒打到，立馬補進版圖，畢竟我就是那個去燒臘店會特別點脆皮燒肉的人…
ICHI 看過去沒主打哪個湯頭，魚介、雞湯、煮干都有，偶爾還有限定秋刀魚醬油、奶油白花椰等特殊湯頭，算得上自信滿滿才能開出這種菜單。
雞湯的清爽配上松露的濃郁感，喜歡吃松露應該會很開心，畢竟沒在客氣的放上一大坨，用蘿蔔絲做配料還沒遇過，還行，就另一種口感。黃金蛋很棒，膏狀蛋黃很剛好，直麵雖然選硬的了，感覺吃軟的人也能接受，整體搭配沒什麼缺點，老牌穩中求變，行啊！
煮干-看來我老了，這鹹度我現在已經喝不完整個湯底了…魚介倒是完食沒問題，豬背脂的Q感讓人印象深刻啊！
麵屋壹の穴 ICHI ★★★★
地址: 台北市大安區延吉街137巷22號
電話: 02 2711 4319
營業時間: 11:30–15:00, 17:30–21:00 (星期一公休)
價格: 200-400
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