台北/東區–老字號人氣拉麵–麵屋壹の穴 ICHI

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麵屋壹の穴 ICHI  ★★★★

地址: 台北市大安區延吉街137巷22號

電話: 02 2711 4319

營業時間:   11:30–15:00, 17:30–21:00 (星期一公休)

價格: 200-400


 

 

 

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老字號拉麵卻沒吃過,但被那個脆皮叉燒打到,立馬補進版圖,畢竟我就是那個去燒臘店會特別點脆皮燒肉的人…

ICHI 看過去沒主打哪個湯頭,魚介、雞湯、煮干都有,偶爾還有限定秋刀魚醬油、奶油白花椰等特殊湯頭,算得上自信滿滿才能開出這種菜單。

雞湯的清爽配上松露的濃郁感,喜歡吃松露應該會很開心,畢竟沒在客氣的放上一大坨,用蘿蔔絲做配料還沒遇過,還行,就另一種口感。黃金蛋很棒,膏狀蛋黃很剛好,直麵雖然選硬的了,感覺吃軟的人也能接受,整體搭配沒什麼缺點,老牌穩中求變,行啊!

煮干-看來我老了,這鹹度我現在已經喝不完整個湯底了…魚介倒是完食沒問題,豬背脂的Q感讓人印象深刻啊!


麵屋壹の穴 ICHI  ★★★★

地址: 台北市大安區延吉街137巷22號

電話: 02 2711 4319

營業時間:   11:30–15:00, 17:30–21:00 (星期一公休)

價格: 200-400

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