台北 中正–傻瓜麵創始者–小南門福州傻瓜乾麵
地址：台北市中正區延平南路153號1樓
電話：02-23116285
營業時間：禮拜一到禮拜六：0600-凌晨0300
禮拜天：07:00-21:30
價格: 0-100
此次食用: 皮蛋豆腐 乾麵 蛋包湯
小南門，離西門町很近
但卻相對比較沒那麼熱鬧
這裡聚集了些小吃，但要算最知名的
應該就是這間小南門福州傻瓜乾麵了
小南門不知道過往有沒有風光過
但如同目前小南門已不是當初的南門
在國民黨來檯後就把城門改建了
店內空間不大不小
環境上算保持得乾淨，人有點多顯得有點壅擠
除了主食外，店內後頭還有小菜可以選
選擇算多
前頭有甜點可以選，算是頗為奇妙的搭配
菜單 MENU
價格上來說算普通偏高
搭配的菜單也算貴，應該是觀光客價格吧!
雖說傻瓜乾麵就是沒啥調味料
桌上附的還是能讓乾麵變得更有味拉
不知是真的只當傻瓜
小菜 芥藍跟皮蛋豆腐
但我覺得這邊的小菜沒到很好吃
傻瓜乾麵
也就是福州麵
簡單說就是不調味，只放蔥花跟油
而不是乾麵的肉燥阿，紅蔥之類的
根據WIKI，這種乾麵最早據說是在1950年代
由來自福州的榮民於台北市小南門一帶開店所製作
所以得到「福州乾麵」之名
那為何又叫做傻瓜乾麵，目前有幾個說法像是
因為沒料，傻瓜才會點
或是老闆覺得傻瓜才會這麼累賣麵
但我覺得最合理的說法是，台語的煮個麵來吃(灑幾瓜搭咪)跟傻瓜乾麵有點
這三種都有人說
麵條口感是還可以，有偏軟一點點
放些辣椒在上頭會更有味道
要不然單吃我覺得不如林家乾麵
不知道為何福州麵好像都會配蛋包湯
如果寫成班尼迪克蛋湯不知道會不會貴十倍
蛋的熟度是很切合蛋包湯
20塊的價格，就勉強接受了
總結
雖說福州麵大家都會想到小南門
(我覺得這算是台北人才有)
但要論值得造訪嗎?反而更喜歡母校對面的林家乾麵
臉書留言
一般留言