[台北 中正]–學生時代的回憶–林家乾麵
地址: 台北市中正區泉州街11號
電話: 0223397387
營業時間: 週二 – 週日: 6:00 – 13:30
價位: 0-100
FB: https://www.facebook.com/pages/林家乾麵/16507908687778
此次食用: 福州乾麵 蛋包魚丸湯 皮蛋豆腐 涼拌苦瓜
這間位於建中旁的林家乾麵，是獅子高中時代的回憶
沒錯，獅子高中讀的是建中，聽起來很邱但其實也還好啦………..還好啦哈哈
在我唸書的時候，這家乾麵就已經是非常有名氣也有一點歷史了
而且就我所記得的，這家林家乾麵生意好到樓上這棟都是他們買下來的
不過其實建中人很少吃這家，就像是在地人通常不會去吃很有名氣的店家一樣
學生通常選擇的是便當店或是更俗夠大碗的店
不要再說大家翻牆去吃乾麵了，我翻牆也不會去吃這間，都是去遠一點的店吃
重點真的不再翻牆….
因為店內空間並不大，桌與桌的距離也短
所以騎樓下擺了不少張座椅
翻桌率滿快的，其實不用等到太久
找到座位之後，就會有阿姨去幫你點菜
通常這種人氣很高的店家，店員壓力都很大，所以口起都屬於普通的沒啥誠意
就別太計較了!
主賣福州乾麵，和蛋包魚丸湯
價位上來說雖然不停往上調整，但是這價格在台北來說真的是中低價了
以前還覺得有點貴，看來物價真的是飛漲阿!
林家乾麵的小菜水準也不錯
簡單的皮蛋豆腐，三十元算是還不錯的價格
這皮蛋的品質很棒，蛋黃軟綿勾勾的很好吃
蛋皮冰Q冰Q的很開胃
涼拌苦瓜
很入味的苦瓜，冰冰涼涼也很退火
口感扎實帶著纖維，咬下去又飽滿多汁
桌上的調味料
醋和兩種辣醬，一種是帶鹹有點類似豆瓣辣醬
一種就是很辣很香的辣醬
福州乾麵
又叫做傻瓜乾麵，白麵條只加蔥花和香油之後不做其他調味
似乎是從小南門這邊起家的
左邊是小碗，右邊是中碗
價差八元
這種潔白乾爽的傻瓜乾麵
吃起來很清爽，一點也不會覺得油膩，反而入口後能吃到麵條的甜味
加上一點點油的提味和蔥花的香氣
若要調味的話，我覺得加上一點點醋就很OK了
麵條Q度很夠，和一般油麵不同等級阿!
蛋包魚丸湯
我覺得蛋包一訂要點，這種外表潔白內在黃到不可思議的蛋
口感就跟班尼迪克蛋一樣阿!!!
福州魚丸我比較沒那麼喜歡，味道不錯但口感軟軟的
我比較愛吃帶Q脆的魚丸阿
總結:
學生時代的回憶，這家林家乾麵味道可說是許多人的記憶
加上價格來說也不高貴，是非常平民的小吃阿!!
學生時代的店家不知道還剩下多少，建中黑砂糖冰也變成店面了
改天來吃去去看!
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