金魚麵店| 新北三重–低調麵館/專營早點

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金魚麵店  ★★★★☆

地址: 新北市三重區後竹圍街245號

營業時間:  04:00-13:00

此次食用: 麻醬麵  雙醬麵 餛飩湯


 

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三重其實擁有非常多的庶民小吃,但是跟台北那些名氣店家相比就是黯淡不少。

應該說三重的小吃店走的幾乎都是在地人日常在吃的,少有台北那些四處遊走的散客與觀光客。

雖說三重小吃的精緻度並不高,但在美味程度上可是不輸台北啊!

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後竹圍街上的金魚麵館,看過去頗新但其實是從力行路搬過來的20多年老店。

在搬遷過後,環境整個乾淨新穎許多,有了室內空間不怕炎夏寒冬。

營業時間一樣大清早就開賣,凌晨四點其實就不少人前來捧場,可說是三重一大特色。

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金魚麵館主賣的就麻醬與炸醬麵,還有餛飩,品項非常簡單,也不太像台北的福州麵館!

有一說是用宜蘭的麵條,無怪乎賣的品項跟宜蘭市區內的幾家知名麵店差不多。


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麻醬麵–中(45元)

回家後發現麻醬麵與雙醬麵照片幾乎長差不多,不拌開來還真不知道誰是誰

 

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金魚的麵條算是最常被人記憶的點,扁平的麵條粗細適中,

類似福州麵一點但我覺得有比較寬一點,口感更好。

金魚的麻醬麵除了麻醬之外,清湯放很少,所以很快就會吸乾醬汁,這對我來說算是好事,我比較不愛吃濕潤的麵條。

不過我是建議可以放一點點清湯,然後最好速戰速決,避免最後過乾醬汁會變粉粉的。

麻醬的味道略甜,比較像花生粉的香氣,喜歡吃重鹹一點要放點辣椒醬,聽說是一絕!

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雙醬麵–(中)45元

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當然想要同時吃到炸醬的話可以選雙醬麵。

濕潤程度比較高,也比較鹹一點。還能吃到肉燥的口感,

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餛飩湯–25元

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反而餛飩湯比較無感,因為金魚麵館的餛飩,看過去是不小,但皮包的很長(差點打錯)

餡料反而小小塊,口感也比較糊一點,沒特別感受。

不過25元一碗,當作收尾解膩的湯倒是很稱職!

 

 

 

金魚麵店  ★★★★☆

地址: 新北市三重區後竹圍街245號

營業時間:  04:00-13:00

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