新北 板橋–無名老牌麵線–中山公園蚵仔麵線

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中山公園蚵仔麵線  ★★★★

地址: 新北市板橋區民生路二段226巷47號

電話: 0920 993 311

營業時間: 14:00-19:00 / 19:30-24:00

價格: 大碗60 小碗40

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蚵仔麵線算是台灣的小吃代表之一,幾乎每個鄉鎮都會有那種在街頭巷尾的蚵仔麵線攤

有的是蚵仔麵線,有的是大腸麵線,有的則是混搭

至於為何麵線都要配蚵仔或是大腸,我想跟過往農業時代的發展有關吧

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傳聞板橋有四大家麵線,油庫口、草地人、志順跟中山公園無名

就只有莊敬路跟萬板路交叉處那間沒有名字,但因為在中山公園旁,所以被稱作中山公園麵線

若來訪的話,從萬板路最快也比較容易找到
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這家中山公園麵線說是油庫口的師傅開的,不過看舀麵線的是兩位年輕人

應該也是傳給下一代了吧

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這家麵線開的時間比較晚,到凌晨12點,可說是宵夜好選擇之一

若是下午來的話,對面有間香腸攤也是生意很好,麵線配香腸,不錯!

 

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中山公園麵線還有室內空間可用,比很多攤位好多了!

冬天比較不需要在外頭吹風!


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桌上有烏醋跟辣椒可加,右邊那碗辣椒…很辣

我只不過加了一瓢,嘴巴就辣翻了!

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小碗–40元

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大碗–60元

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芡打得剛好,濃稠度適中,麵線口感不錯,應該是手工麵線,粗細度不一

湯頭也蠻有味道的,烏醋不需要放太多就蠻夠味,若是想重口味就直接放辣椒醬!
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蚵仔大小不一,有大有小,有打芡吃起來滑Q

大腸看顏色滷的不深,但已經有夠味,只差沒一些有名的店滷得那麼夠,嚼感也不錯

不管麵線或是湯底跟料整體表現都很均衡

不過我現在才發現,蚵仔麵線一碗要來到60了阿!!! 不便宜

 

 

 

 

 

中山公園蚵仔麵線  ★★★★

地址: 新北市板橋區民生路二段226巷47號

電話: 0920 993 311

營業時間: 14:00-19:00 / 19:30-24:00

價格: 大碗60 小碗40

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