台北 大同–延三夜市(一)–新營人沙茶牛肉
新營人沙茶牛肉(麵)
地址: 台北市大同區延平北路三段72號(與昌吉街交叉口)
電話: 0958380012
營業時間: 1700-2330(周一公休)
價格: 0-150
此次食用: 牛肉麵 沙茶炒牛肉
位於延平北路三段，鄰近大橋頭的延三夜市，又被人稱為大橋頭或是台北橋夜市
一直都是台北沒啥名氣的夜市，跟一般夜市不一樣之處在於這裡沒有密集的小吃攤，而是類似
台中的中華夜市那樣，散佈在街道兩旁
其實這邊也很鄰近寧夏夜市，但我對寧夏夜市的喜好度是還好，反而這區塊的小吃攤比較會讓我記住
新營人本地牛肉，靠近昌吉街口，招牌沒有往外突出也沒有發亮
有點隱蔽很容易錯過的一攤，之前來訪的時候公休，想著某天晚上肯定要來把它收掉
類似台南牛肉湯的賣法，賣著牛肉湯牛肉麵，還有炒牛雜類
主打著使用台灣本土牛，通常有些店家會打著本土黃牛
但本土黃牛非常稀有，大部分都是乳牛而非黃牛
店面很簡潔，說不上整潔但還滿新的
如果這間是老店的話應該是翻新過
菜單 MENU
扎實的牛肉專賣店，比起一般牛肉麵店多了牛肉湯類和內臟類
價格還可以，但要做一餐我是覺得小貴，台北價吧
原汁牛肉麵–100元
100元的牛肉麵，算便宜了，所以分量來說並不多
牛肉是以清燙切塊的方式，跟一般燉很久的紅燒牛肉麵不同
湯頭也是很清甜，的確是很原汁沒錯，但這湯頭的味道甜的讓我覺得驚奇
味道還真像雞高湯或是黃金火腿燉出來的湯頭(辦桌會吃到那種)
麵條偏軟，肉塊有的硬有的軟
整體來說因為湯頭好喝，所以不差，但反而讓我覺得這不太是一個完整的牛肉麵
應該說我跑去賣牛肉湯的地方買了牛肉麵，那麵本來就只是配角加入而已
並非像一般牛肉麵店，麵湯肉是三位一體的，互相配合，缺一不可。
沙茶炒牛肉–120元
牛肉沒炒硬口感還不錯
味道不重，帶點沙茶口感粉粉的，分量一般，當配飯吃說味道是淡了點
總結
那湯頭有點讓人難已忘記，或許下次來會直接吃牛肉湯吧
加麵反而多餘了。
延三夜市其實頗有趣的，改天再來
新營人沙茶牛肉(麵)
地址: 台北市大同區延平北路三段72號(與昌吉街交叉口)
電話: 0958380012
營業時間: 1700-2330(周一公休)
價格: 0-150
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