台北 中山–辣麻的驚喜–辣麻味噌拉麵 鬼金棒

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辣麻味噌拉麵 鬼金棒  ★★★★

地址: 台北市長安西路19巷2弄35-1號

營業時間:  11.30-22.00

價格: 0-300

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此次食用:  特製辣麻味噌拉麵


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拉麵繼續吃,近期想把中山這拉麵一級戰區給解決掉

可能是因為中山這邊日本人多吧,許多日本拉麵都會選擇在這邊開店

像知名的一風堂,屯京,花月嵐,麵屋武藏等都是

不過這次要吃的是口味相對來說也比較少的辣味拉麵–鬼金棒

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所謂的鬼金棒外觀有夠像狼牙棒

鬼金棒來自日本東京,在台灣就有三間分店,除了今天這間小巷內之外

中山北路跟南京松江那邊各有一家,而且每間店餐點有自己的風格的樣子,

2009年才成立的鬼金棒在日本食評網站tabelog分數就不錯了,有個3.5-3.6分

沒想到這麼快就合作到台灣來了,真是迅速

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我回到家有翻翻tabelog上日本店的照片,跟台北的幾間店風格都很類似

所以台北幾間店雖然不是日本直營店(合作加盟模式),卻能延續日本鬼金棒的風格呢!

整間店就是這樣黑色底,然後有鬼金棒跟面具做裝飾

不過我對日本這些湯鬼神不是很熟悉,只有在去北海道登別的時候看過
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通常日本料理在小地方都很貼心的,可以把外衣掛起是基本

基本上雖然這世間重口味的店,但味道殘留程度是還好

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像這販賣機跟辣度表也都是比照日本,本來還想說是不是因為台灣所以才有這表格

不過看到日本店也是長這樣,想想日本人也不是多能吃辣啊(韓國人應該比較愛)

鬼金棒賣的拉麵口味中山店平常就這兩種,特製辣麻根味噌,偶爾不定期會有限量拉麵

像是近期有綠鬼拉麵,用茶葉跟牛舌組合而成的拉麵,想想就很妙(超妙),但只賣20碗啊!!

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特製辣麻味噌拉麵–少辣少麻–300元

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剛送上來時想說哇塞看起來好辣啊!!配色還真火紅鮮豔,

而且那辣粉跟辣油是血淋淋的躺在麵上跟游在湯上面,直接宣告我就是賣麻辣麵的沒在假

最上頭的玉米筍也可以算是鬼金棒的招牌配菜了,應該是要呼印那根棒子吧…

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先說湯頭,這湯頭老實說不辣,可能是我選小辣小麻的關係

就算整碗吃完,也不會說辣而是說鹹

不過別失望,不辣但是花椒香氣跟味道都很明顯,尤其是花椒的麻感會讓口水一直分泌

真的是非常個性鮮明的湯頭!算是吃了會驚艷!不過鹹度一樣是很高,要吃完還是得努力

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麵很Q,是那種可以拉扯彈回的Q度,樂勝附近的屯京…

麵條也吸飽了湯汁,所以吃來也是很刷嘴,份量夠多吃來很爽

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這叉燒用的肉很像東坡肉,雖不致於一咬就化開,不過肥肉軟嫩,瘦肉部分也好咬

叉燒很有味道,是不無聊的叉燒肉啊!

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黃金蛋的熟度很剛好,應該說再過頭一點就不會有汁了

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鬼金棒的豚骨拉麵+味玉
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朋友點的豚骨拉麵,少辣但沒有麻

我覺得來這間店點豚骨拉麵比較浪費一點,雖然一樣是濃郁的豚骨湯頭

但少了辣麻的風格就相對失色了點

 

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總結

老實說在我要吃完之前就傻乎乎的應答店員,這還剩一點湯的碗就被端去了

沒拍完食照有點可惜,聽說湯碗最底下有字

其實湯不辣,有麻,花椒香氣明顯,湯頭濃郁,叉燒跟麵條都不無聊

但就是很強烈的味道吃來的確是小膩,也可能我選的不夠辣麻所以還沒上癮吧

愛吃辣的建議是直接選辣一點,而且有辣醬可以添加

 

辣麻味噌拉麵 鬼金棒  ★★★★☆

地址: 台北市長安西路19巷2弄35-1號

營業時間:  11.30-22.00

價格: 0-300

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