台北 中山–辣麻的驚喜–辣麻味噌拉麵 鬼金棒
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 ★★★★
地址: 台北市長安西路19巷2弄35-1號
營業時間: 11.30-22.00
價格: 0-300
此次食用: 特製辣麻味噌拉麵
拉麵繼續吃，近期想把中山這拉麵一級戰區給解決掉
可能是因為中山這邊日本人多吧，許多日本拉麵都會選擇在這邊開店
像知名的一風堂，屯京，花月嵐，麵屋武藏等都是
不過這次要吃的是口味相對來說也比較少的辣味拉麵–鬼金棒
所謂的鬼金棒外觀有夠像狼牙棒
鬼金棒來自日本東京，在台灣就有三間分店，除了今天這間小巷內之外
中山北路跟南京松江那邊各有一家，而且每間店餐點有自己的風格的樣子，
2009年才成立的鬼金棒在日本食評網站tabelog分數就不錯了，有個3.5-3.6分
沒想到這麼快就合作到台灣來了，真是迅速
我回到家有翻翻tabelog上日本店的照片，跟台北的幾間店風格都很類似
所以台北幾間店雖然不是日本直營店（合作加盟模式），卻能延續日本鬼金棒的風格呢！
整間店就是這樣黑色底，然後有鬼金棒跟面具做裝飾
不過我對日本這些湯鬼神不是很熟悉，只有在去北海道登別的時候看過
通常日本料理在小地方都很貼心的，可以把外衣掛起是基本
基本上雖然這世間重口味的店，但味道殘留程度是還好
像這販賣機跟辣度表也都是比照日本，本來還想說是不是因為台灣所以才有這表格
不過看到日本店也是長這樣，想想日本人也不是多能吃辣啊（韓國人應該比較愛）
鬼金棒賣的拉麵口味中山店平常就這兩種，特製辣麻根味噌，偶爾不定期會有限量拉麵
像是近期有綠鬼拉麵，用茶葉跟牛舌組合而成的拉麵，想想就很妙（超妙），但只賣20碗啊！！
特製辣麻味噌拉麵–少辣少麻–300元
剛送上來時想說哇塞看起來好辣啊！！配色還真火紅鮮豔，
而且那辣粉跟辣油是血淋淋的躺在麵上跟游在湯上面，直接宣告我就是賣麻辣麵的沒在假
最上頭的玉米筍也可以算是鬼金棒的招牌配菜了，應該是要呼印那根棒子吧…
先說湯頭，這湯頭老實說不辣，可能是我選小辣小麻的關係
就算整碗吃完，也不會說辣而是說鹹
不過別失望，不辣但是花椒香氣跟味道都很明顯，尤其是花椒的麻感會讓口水一直分泌
真的是非常個性鮮明的湯頭！算是吃了會驚艷！不過鹹度一樣是很高，要吃完還是得努力
麵很Ｑ，是那種可以拉扯彈回的Ｑ度，樂勝附近的屯京…
麵條也吸飽了湯汁，所以吃來也是很刷嘴，份量夠多吃來很爽
這叉燒用的肉很像東坡肉，雖不致於一咬就化開，不過肥肉軟嫩，瘦肉部分也好咬
叉燒很有味道，是不無聊的叉燒肉啊！
黃金蛋的熟度很剛好，應該說再過頭一點就不會有汁了
鬼金棒的豚骨拉麵＋味玉
朋友點的豚骨拉麵，少辣但沒有麻
我覺得來這間店點豚骨拉麵比較浪費一點，雖然一樣是濃郁的豚骨湯頭
但少了辣麻的風格就相對失色了點
總結
老實說在我要吃完之前就傻乎乎的應答店員，這還剩一點湯的碗就被端去了
沒拍完食照有點可惜，聽說湯碗最底下有字
其實湯不辣，有麻，花椒香氣明顯，湯頭濃郁，叉燒跟麵條都不無聊
但就是很強烈的味道吃來的確是小膩，也可能我選的不夠辣麻所以還沒上癮吧
愛吃辣的建議是直接選辣一點，而且有辣醬可以添加
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 ★★★★☆
地址: 台北市長安西路19巷2弄35-1號
營業時間: 11.30-22.00
價格: 0-300
臉書留言
一般留言