台北/萬華–艋舺小吃巡禮(二十一)–陳記專業蚵仔麵線

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陳記專業蚵仔麵線  ★★★★

地址:台北市萬華區和平西路三段166號

電話:02 2304 1979

營業時間:0630-1930

價格:小碗55  大碗75


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不管是大腸還是蚵仔麵線,一直都是台灣人經典小吃當中的重要角色

而和平西路上的陳記專業麵線,同樣也是萬華最為人知的小吃店之一了

幾乎所有部落客,美食家或是名人,在講到台北的麵線時,都會提到這間萬華陳記

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我其實一直都滿好奇為何的,畢竟我過往吃陳記時,壓根沒想過這會是間台北小吃紅店

畢竟和平西路上就那連著一排的小吃店(香腸、水餃、熱炒)最為顯眼

許多人中午也會特地前往買碗麵線配個香腸吃,我一直當作是很日常的樣貌。

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隨著台北人飲食文化日趨多元,小吃店好像不再那麼熱門,總覺得陳記有點退燒

而且現在小吃店的價格一直漲,老牌的漲,新開的也貴

吃小吃店好像沒有比較划算了。

陳記麵線的價格在今年年中開始,也漲到小碗五五,大碗七五的價格

不餓跟食量普通的吃小碗就好,大碗頗大,價格也頗高了。

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中碗–55元
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陳記麵線一直被人樂為稱道的便是那

滷到入味的大腸,大顆的裹粉蚵仔,還有意外相配的九層塔

不過入味跟大顆與否,要看是跟過往相比還是與其他家相比

 
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其實跟過往相比就知道了,陳記的大腸已經沒以前那麼入味,蚵仔也小了點

看其他人分享是有說兒子在顧的永和分店維持得還不錯

不過整體上來說,這還是一碗好吃的麵線,大腸嚼勁還是夠,蚵仔也沒腥味
 

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麵線本身也是不錯吃,帶點Q感,而且沒有討人厭的結塊出現

湯頭略清,但桌上辣椒罐可不是裝飾,幾滴下去就夠味夠嗆了….

九層塔的搭配對比香菜一般消費者接受度應該更高,是個高明手段

 

 

陳記專業蚵仔麵線  ★★★★

地址:台北市萬華區和平西路三段166號

電話:02 2304 1979

營業時間:0630-1930

價格:小碗55  大碗75

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