台北 信義–林東芳他老爸牛肉麵–林家藥燉原汁牛肉麵大王

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地址:  台北市吳興街281巷9號

電話:  0922163609\

營業時間: 1100-2200

價格: 0-250

此次食用: 牛雜麵 半筋半肉麵 滷花乾


 

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這家林家藥燉原汁牛肉麵大王

念了很久要來吃,原因無他

這間林家牛肉麵的林家,便是林東芳他們家

也就是赫赫有名的八德路林東芳牛肉麵老爸所開的

[台北 中山]–名氣響亮,肉比麵優–林東芳牛肉麵(第二代經營) 

當初吃過林東芳後覺得,湯淡雅,肉好吃

不過味道上比較不是傳統口味

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要說林家最大的缺點

那大概是用餐環境

比較雜亂一點,桌椅地板黏度也比較高

林東芳老爸林清池,在三十年前交棒後

就來到吳興街開店,味道上則和林東芳有所區別

走得是傳統藥膳口味

目前林老爸年事已高,不知道何時會再把這間店交棒下去

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桌上的辣醬,應該是林家跟林東芳的招牌了吧

不少人吃麵會挖個兩三瓢下去

愛吃辣的應該很愛


 

菜單 MENU

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價格跟林東芳差不多

都在一百末到兩百初

對於這價格,台北見怪不怪了….

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滷花干也是這必吃的

因為花干吸飽了藥燉香氣,所以咬起來有嚼感同時還非常香

在配點辣醬就更好吃

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半筋半肉麵

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小碗分量不大但夠吃

林東芳是用鐵碗裝,美觀不夠

還是這種碗公比較好看

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肉跟筋都好吃

但肉比筋來的優,因為筋比較沒入味

但軟Q,咬下去帶點綿感還有膠質的黏感

口感不錯,就是味道比較淡

肉的部分用牛腿肉,跟帶筋的牛腱子肉來說比較扎實

咬起來纖維明顯但是滷得有入味,味道頗夠的

也不會說要不爛說所以還不錯吃

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麵條就一般般沒啥特別

湯頭就真的是藥膳味道比較重,比較鮮甜

湯頭比起林東芳來說味道比較重

但不會說如同一般紅燒般油膩,要油膩辣醬打開加下去就對了

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半筋牛雜麵

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多了牛肚牛腸

牛肉跟牛筋也是有放,牛肉就不多了

牛雜份量大,牛腸跟牛肚不錯吃,Q感十足

不過入味並不算深

不過提供牛肉之外的另一種口感,也是滿特別的

 

 

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總結

湯頭好喝,肉不錯,麵普通

就是環境有點差

要不然肯定會是人氣更高的店家!

跟林東芳比起來就是炒不太起來

想吃老爸口味的可以過來


檢視較大的地圖 

 

 

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