台北 信義–林東芳他老爸牛肉麵–林家藥燉原汁牛肉麵大王
地址: 台北市吳興街281巷9號
電話: 0922163609\
營業時間: 1100-2200
價格: 0-250
此次食用: 牛雜麵 半筋半肉麵 滷花乾
這家林家藥燉原汁牛肉麵大王
念了很久要來吃，原因無他
這間林家牛肉麵的林家，便是林東芳他們家
也就是赫赫有名的八德路林東芳牛肉麵老爸所開的
[台北 中山]–名氣響亮，肉比麵優–林東芳牛肉麵(第二代經營)
當初吃過林東芳後覺得，湯淡雅，肉好吃
不過味道上比較不是傳統口味
要說林家最大的缺點
那大概是用餐環境
比較雜亂一點，桌椅地板黏度也比較高
林東芳老爸林清池，在三十年前交棒後
就來到吳興街開店，味道上則和林東芳有所區別
走得是傳統藥膳口味
目前林老爸年事已高，不知道何時會再把這間店交棒下去
桌上的辣醬，應該是林家跟林東芳的招牌了吧
不少人吃麵會挖個兩三瓢下去
愛吃辣的應該很愛
菜單 MENU
價格跟林東芳差不多
都在一百末到兩百初
對於這價格，台北見怪不怪了….
滷花干也是這必吃的
因為花干吸飽了藥燉香氣，所以咬起來有嚼感同時還非常香
在配點辣醬就更好吃
半筋半肉麵
小碗分量不大但夠吃
林東芳是用鐵碗裝，美觀不夠
還是這種碗公比較好看
肉跟筋都好吃
但肉比筋來的優，因為筋比較沒入味
但軟Q，咬下去帶點綿感還有膠質的黏感
口感不錯，就是味道比較淡
肉的部分用牛腿肉，跟帶筋的牛腱子肉來說比較扎實
咬起來纖維明顯但是滷得有入味，味道頗夠的
也不會說要不爛說所以還不錯吃
麵條就一般般沒啥特別
湯頭就真的是藥膳味道比較重，比較鮮甜
湯頭比起林東芳來說味道比較重
但不會說如同一般紅燒般油膩，要油膩辣醬打開加下去就對了
半筋牛雜麵
多了牛肚牛腸
牛肉跟牛筋也是有放，牛肉就不多了
牛雜份量大，牛腸跟牛肚不錯吃，Q感十足
不過入味並不算深
不過提供牛肉之外的另一種口感，也是滿特別的
總結
湯頭好喝，肉不錯，麵普通
就是環境有點差
要不然肯定會是人氣更高的店家!
跟林東芳比起來就是炒不太起來
想吃老爸口味的可以過來
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