台南 中西區–大菜市裡的茶碗薏仁–Chun純薏仁。甜點。
地址: 台南市中西區國華街三段16巷5號
大菜市-鄭記土魠魚羹隔壁
電話: (06) 2270101
營業時間: 週二 – 週日 12:00 到 19:00
價位: 0-100
fb: https://www.facebook.com/chundessert
此次食用: 一保堂白玉紅豆薏仁
西門大菜市場
因為在西門町,又稱為西菜市場
曾經是南臺灣最大菜市場,以當時時空背景來說
是非常先進的菜市場
彼一時此一時,曾經的過往也只留下斑駁遺跡
大菜市場從國華街進入,還有幾家店存活
目前人氣最高的應該屬於這家 純薏仁了
原本是攤經營超過半世紀的無名羊肉湯
在歇業後,由一對夫婦所接手
店名也因為太太的名字關係,多加了個純
攤位還保留著原本店面的樣貌,包聒灶台,櫥櫃等等
能保過往的回憶留下,沒有抹去真的是體貼
店面兩邊都通,座位數並不多
而且座椅樣貌有點特別
店面都桌椅都是店家自己木工製作
水管腳,木板面
椅子用木椅或是藤椅
頗特別的,算是新舊風格混和
店內的抹茶都是現點現抹的
店內抹茶都採用一保堂的
純薏仁不只賣店內甜點部分,也順便賣起了薏仁跟抹茶
下圖從左到右分別是,紅薏仁 白薏仁跟紅豆
紅薏仁比較少見
所謂的紅薏仁就是指去殼,不去麩
去麩後就變成白薏仁
看網路上資料是說,目前台灣只有產出紅薏仁,並未有加工成為白薏仁
所以白薏仁多是進口的
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只賣這三種
價格來說是偏高,算吃巧的
一保堂白玉紅豆薏仁
很簡單的一碗茶碗薏仁,配上白玉配料
分量不算大,旁邊的配料
約略五六顆
薏仁吃起來顆粒分明,口感很好
不會很黏稠
搭配底下的湯,喝起來很溫潤,甜,但是很舒服的甜
不會太過於濃郁
兩種配料都非常Q
帶點軟黏感,比一般吃到的芋圓討喜
混在一起吃雖然不美觀
但是比起外觀好吃多了拉,紅豆也很香,抹茶則是不會苦
也沒有澀感
總結
茶碗薏仁,用心感受得到
大菜市場內目前應該就這家最紅了
但其實裏頭更多值得一訪的店家
別忘了去走走
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