新北 新店–高質感的早午餐配咖啡–Peace & Love Cafe

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2017/8/15 重新開幕,品項完全不一樣了

地址:新北市新店區民權路42巷18號

電話:02 7730 6199

營業時間:周二~周六 10:00~18:00

價位:0-300

fb: https://www.facebook.com/palcafesmile/timeline

此次食用: 奶油乳酪火雞肉貝果 PAL經典早餐 拿鐵  哥斯大黎加黑蜜


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平時很少會跑到新店來

這次是因為要保養車子的關係,才跑來大坪林

七張這邊好熱鬧啊!

不過今天來的目標是隱秘的巷弄冠軍咖啡館

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peace& love cafe

這間店靈魂所在,抑或是眾人眼光

都投射在咖啡大師簡嘉程身上

這位可算是咖啡界的前輩了!

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這位咖啡勇者從理工科系畢業,卻投入餐飲業中

從酒吧,糕餅轉身到家中的早午餐

最後在進入咖啡界裡,一躍成為冠軍級

      2010年創意台北咖啡冠軍
2010年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽第6名
2011年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽冠軍
2012年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表
2012年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽亞軍
2013年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表

比賽精彩,甚至還演出了師徒對決!

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今天只是單純來吃東西跟喝咖啡

也沒遇到簡大師

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店內質感很好,帶點精品氛圍的環境

就是有個木櫃切割了整個視野,要不然看過去會更舒服

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除了中間的兩人座四人座外

還有大桌跟後頭的沙發區

整個長方形空間的咖啡館還是有兼固各類型的顧客

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這區塊應該就是抽菸區吧我想

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空間其實被料理區塊和咖啡吧檯占去不少空間

這兩個空間切割得很完美,各自為政

咖啡吧檯這區塊更是正點

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這檯lacimbali 義式機跟台超跑沒兩樣

你在路邊看到藍寶堅尼,你不會懷疑他是檯小黃就是了

三孔然後還觸控式

瞬間覺得家中的WPM是檯UBIKE

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感覺裡頭的大叔跟外頭的barista在做同樣的事

這兒的店員專業度都十足,穿上一致的制服

很有個樣!


菜單 MENU

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來訪的時段是早上,所以是早午餐跟咖啡為主

其他時段還有義大利麵,沙拉等

價格算中高價位,早午餐可以折抵咖啡價格

然後是有收服務費的!

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老爸吃的全素早午餐

PAL經點早餐,並把原本的燻雞培根換成蔬菜

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整餐重點應該是後頭的兩塊麵包吧

一個是起司軟法

都不錯吃,口感扎實帶Q,香氣也夠

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炒鮮蔬和沙拉

都被老爸吃去了,只有吃幾顆花椰跟玉米筍

基本上就是都還可以,但配上價格我覺得比較高一點

畢竟用板橋做為基準,兩百的早午餐應該是要頗豐盛的

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奶油乳酪火雞肉貝果

價格也同樣是一百八,如果說價格定在一百五會更漂亮

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貝果味道OK,口感我比較不愛

有點乾鬆

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而且被沙拉的醬汁破壞了…

搞成這樣濕濕的…

油醋醬讓貝果變得很詭異

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和經典早午餐不同,我的是起司水煮蛋

味道很乾淨的蛋

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拿鐵

奶泡流動性還好,不到很水,是不厚

奶味為主,咖啡味在尾韻

配方應該不深,帶有點果酸感

整體來說偏淡不過很順口

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哥斯大黎加 拉斯拉哈斯黑蜜處理

這出杯形式,第一次遇到

一個鐵的空杯,一個裡頭放冰塊有點像喝威士忌的玻璃空杯

然後再一壺保溫杯…

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這杯有點帥

然後應該先去倒那一杯玻璃杯的,要不然冰塊會融化

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兩杯溫度不同,還有濃度也有點差

兩杯香氣都夠,不過喝起來都偏水

尤其是放冰塊這杯,稀釋不少

所謂蜜處理是去皮但是不去膠質的去做曝曬

而隨著膠質保存的比例,則分為黑蜜,紅蜜,黃蜜

黑蜜為保存最多

會用此種方法,有點是在傳統水洗之外的另類方法

增加口感跟甜度

這杯的確是甜,香氣也夠

不過太水了,酸香感整個被拉扯太廣了,味道不集中

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總結

餐點內容中規中舉,咖啡質感不錯

不過配上價格來說是比較高價一點

簡嘉程另有一間店 COFFEE 88 咖啡捌拾捌

改天來去拜訪一下


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