新北 新莊–隱藏精品,這家不簡單啊–澄萱自家烘焙咖啡館

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地址:新北市新莊區幸福路817巷7號

電話:289943456

營業時間:週二 – 週六: 13:00 到 21:00

週日: 13:00 到 18:00

價位:0-200

FB:https://www.facebook.com/pages/%E6%BE%84%E8%90%B1%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A4%A8/209581655734331?fref=nf

部落格:http://treasurecafe.pixnet.net/blog

此次食用:卡布奇諾 耶加雪啡


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隨著新北市政府有意要把新莊成為副都心後

新莊發展也隨之蓬勃起來,應該說是爆炸起來

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外觀看起來是間甜點簡餐店

裡頭實則是間自家烘焙精品咖啡館

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店內東西略多,越靠近吧台區越複雜

感覺藏了一堆東西

不過後頭用餐區質感還不錯,桌椅配起來挺高級的感覺

 

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後頭的座位區旁還有些東西可瞧

有時候你在試探店家同時去觀察老闆,就能體會出整間店的自我氛圍

雖然說不上有啥特別裝潢或是風格

整間店所散發的質感卻是很高的,很符合老闆散發出來的氣息

看著牆上高掛一堆證照,認證

很多也都是大有來頭的!!這家不簡單啊!

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吧台區座位比較少,無法太多人共享

 和我爸倆人就這樣一屁股給他霸佔下去

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再喝到咖啡之前,隨性的在店內逛逛

一邊隨性逛,一邊驚歎店內眾多精品

尤其是那檯一公斤級的PROBAT,哎呀不簡單啊這檯!!!

德國來的烘焙機,宛如德系車那般是工藝精品啊!

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然後不只牆上,一些獎牌啊,認證啊

都散在店內

一邊逛店家,一邊找寶藏的感覺


 

菜單 MENU

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飲料為主,甜點為輔

豆單種類不算多,應該還有很多是MENU上沒有的

價錢我覺得還不錯,比臺北低點

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LACIMBALI的機子,義大利品牌

也是檯高檔貨啊,不知道在哪間可以看到M100!

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吧台區的磨豆機就好幾檯!個個都是來頭不小!

EK43還有親筆簽名!!!

老闆說他是親自搬去簽的

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老闆謝大哥,退休後踏入咖啡界

玩咖啡玩著玩著倒是變得非常專業

不管是認證還是咖啡館本身,默默地成了功力深厚的大叔了!

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插著這工業用溫度探針,讓我想起了豐原的咖啡葉和新竹的GB5

兩家葉葉咖啡館

沒人比咖啡葉教授搞怪,沒人比GB5葉老師龜毛

總覺得這探針出現在他們兩家也不稀奇 

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桌上擺著一些生豆樣品,是三種蜜處理的豆子

咖啡人通常都會很熱心去解說的,所以有興趣就問吧!!

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點了兩杯,一杯哥斯大黎加卡巴納蜜處理

一杯耶加雪菲日曬G3

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卡巴納溫度較低,水溫在九十內

口感厚實,苦感比較重但不苦口,奶油堅果味也很明顯

韻味很棒,香氣飄蕩

耶加的水溫比較高,來到九十三度,水果風味明顯

口感較不厚實,尾段的開心果味道不到很明顯

作為點綴用

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卡布

澄萱的卡布甜度高,有種椰糖的味道

奶泡發的不厚重,整體偏輕盈

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乳酪蛋糕

軟軟綿綿味道不會太重

底下皮乾鬆鬆的,香氣很夠

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總結:

如果看價格,看外觀,看地點,看裝潢

看起來賣點不是很多

但配上店內眾多精品,還有咖啡品質跟老闆素質

這家絕對是功力深厚的一間店啊!!

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