台南 中西區–老店傳新人,賴神也來吃–包成羊肉湯

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地址:台南市中西區府前路一段425號

電話:06 213 8192

營業時間:0500-1100

價位:0-150

此次食用:當歸羊肉 清湯羊肉


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吃完牛肉湯,餘韻猶存

既然來了,那就順道再去吃在地人也常吃的早餐-羊肉湯

雖說這兒人氣沒有六千旺,但要到高朋滿座也不是困難的事

假日早晨更是領號碼排隊就是了

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小西門這兒彙集了眾多店家,尤其是保安路一帶延伸到圓環區塊

更是老店聚集

原本數十年的老店包成羊肉

在2010歇幕,在2011年重新開張

 舊老闆為何洗手不幹了,眾說紛紜

尤其是名氣小吃店通常錢很多,因金錢糾紛歇業的不少

不過不重要,因為包成換人經營了

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新進的黃氏夫婦繼承了老店,本來就開了不少種店

傳承了舊有的羊肉湯老店,那可是身負重任

口味不能跑,老顧客可是緊盯著新人啊!!

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好事是,原本就在店內幫忙的老老闆妹妹

持續留著幫忙切肉,扮演著店內靈魂人物

加上

新老闆娘,那超健談!健談!很健談

因為很愛講所以給他講三次


 

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 一樣是將肉片淋上高湯

跟牛肉湯不同的是,羊肉有先輕輕涮過再放入碗內

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120的價格,貴是貴

值不值得看個人了

老闆娘:這成本都很高,鄉民們都不懂!!!!!

你們這些網民不要再吃米不吃米價了!!

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老闆娘: 趕快吃,不要拍太久

因為坐在最前頭,所以老闆娘一直跟我們開槓

羊肉的鮮度當然不用說

其實要說完全沒有羊騷味是很難

多多少少拉!羊味兒還是有

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湯頭比牛肉湯油,還有薑絲跟酸菜,湯頭還是很有味道

羊肉片吃起來口感好,挺薄的

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當歸羊肉湯

老闆娘:來~我切帶皮的給你們!!吃看看

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帶皮的羊肉味兒更重

也比較重口味一點,湯頭中藥味配上羊味兒

變得跟清燉是另一種世界般

尤其喝完藥燉的湯頭會比較黏口一點

把清湯的肉片拿來涮,也是不錯吃

 

 

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總結:

老闆娘:是不是不錯吧!用料很實在椰

是不差,否則不會是名店跟那麼多人

不過排在牛肉湯的後面吃,當然沒有牛肉湯來的讓人印象深刻

濃濃的人情味倒是真的化不開啊


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