[新北 板橋]–生魚片 握壽司 ~超滿足日本料理–大根屋
地址: 新北市板橋區東門街6號(捷運府中站附近)
電話: 02-29696799
營業時間: 11.00-14.00 17.00-22.00 禮拜二公休
價位: 0-300
fb: https://www.facebook.com/DaGenWuShouSiDian
官網: http://store.funquest.com.tw/dagenwu/
此次食用: 江戶前八貫握壽司 豪華海景丼 炙燒鮭魚親子丼 焦糖鮭魚握壽司 牛小排
坐落於板橋府中捷運站附近的大根屋 是間板橋小有名氣的日式料理店
不過這邊巷子狹小 不是很好停車 最好還是坐捷運或搭公車來
東門街這邊有幾家還不錯的店 算是挺熱鬧的區塊
大根屋從外觀看起來雖然門口高掛了大燈籠搞得很日式的感覺
不過整片落地窗還是挺有質感跟現代感的
店內空間並不大 感覺很緊湊 環境倒是挺舒適乾淨 整體都是走木質系
有的偏台式的日式料理店就真的環境很髒
發現跟老爸吃飯很容易忘記拍環境照 好在有吧檯一小角
最喜歡坐在吧檯看師傅忙來忙去的樣子
裡頭的師傅有的很年輕 似乎老闆的兒子也在這邊和老爸一起奮鬥!
菜單 MENU
選自官網的MENU 價位的話算是中等價格
套餐的價格比較高 不過還有附餐 算是還OK
豪華海景丼 有點像散壽司
鋪滿滿的一層生魚片 上頭還有一粒粒的鮭魚卵
種類很多 鮭魚 紅甘 鮪魚 干貝 蝦子 旗魚 還有鮭魚卵跟玉子燒
兩百八的價位 算是挺OK的 畢竟數量與種類還不少
吃這種散壽司就是要吃食材的鮮美 也很考驗師傅的選料跟刀工
這應該是牡丹蝦或胭脂蝦 不太會分
這一大碗吃起來還挺爽的 肉都還不錯吃 鮭魚卵很鮮
綺因為比較不敢吃太生 所以點炙燒系列 並加點套餐
看起來好好吃 飽滿的鮭魚卵跟帶著油脂的炙燒鮭魚
看著應該是人氣最夯的生鮭魚被烤到翻
不過不是每一樣食材都炙燒一下就是很好吃這樣 很多食材還是講求原味
不過食材新鮮真的就不難吃
套餐中的沙拉 帆立貝沙拉
還不錯吃
漬物 醃蘿蔔
茶碗蒸
茶碗蒸還不賴 不過偏水了一點
牛小排 牛小排烤得很入味
有幾塊稍稍乾了點 不過有幾塊又還蠻剛好的
牛小排真的很考驗真功夫
料多味美的味噌湯 好喝料多
焦糖鮭魚壽司
這應該算得上是店內人氣壽司 這一貫要五十
這口感跟味道挺豐富的
鮭魚的肥美在被炙燒後更是明顯 油脂散出然後跟外頭的焦糖(炙燒糖)還有檸檬混再一起
口感由軟嫩滑到焦糖的脆脆還有檸檬皮的硬實
味道融合了酸甜苦鹹香 剎是豐富阿!!!
江戶前 八貫壽司
以握壽司為主的八貫壽司 常見的魚都會出現
鮭魚 鮪魚 旗魚 比目魚 花枝 蝦子 干貝
算一算不只八貫 最後的鮭魚還跟鮭魚子捲在一起
這幾貫握壽司都被我爸給迅速嗑掉 我爸說還不錯吃喔 挺新鮮!
我爸很愛吃生魚片 所以應該是不賴!!
總結
捷運站附近的日本料理店 除了傳統的握壽司類 也開發不少新花樣
這種日式料理店 最講究的就是食材與料理功夫
而這家店的環境還不錯 價位也算中等 是間值得多嚐幾次的小店瞜!!
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