[台北 大安]–日本親傳 自慢冷麵Q彈好吃–穗科hoshina 手打烏龍麵

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地址: 台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話: 0227783737

營業時間:

平日午餐11:30~14:00
假日午餐11:30~15:00
晚餐17:30~21:00

價位: 0-300

官網: http://www.hoshina.com.tw/

FB: https://www.facebook.com/HoshinaTW

此次食用: 烏龍自慢冷麵 上湯烏龍湯麵 白湯烏龍湯麵

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在錯過很多次(不是我拖拖拉拉)之後 終於…終於….終於吃到了QQ

位於眾多店家 一級戰區~216巷~的穗科手打麵 應該算這邊的指標店家之一

入口處是座小庭院 店家外觀也非常的日本風味

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這間穗科應該算趕在最近一波烏龍麵風潮前就進來台灣 而且也不是日本知名烏龍麵店的分店

就純粹是個台灣人去日本跟大師拜師學藝後 來台灣開店 一開始開在台中 後來才在台北開了兩家分店

而這間穗科的名氣也就慢慢的在台北傳開了 店內的人可不少 還好等待時間並不是說很長

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撇除環境的吵雜 我還挺喜歡這間店的風格 尤其是有一個小吧台的感覺還不賴

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然後非常喜歡這燈 還站起來拍 不知道會不會嚇壞隔壁桌的人

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烏龍麵店似乎就是會有人在門口 製麵給你看


菜單 MENU

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要看更清楚 官網也有菜單

烏龍麵 主要分成湯麵跟冷麵 也有一些小菜跟煎餅

價格貼近兩百 有點接近日式拉麵了

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首先是 自慢冷麵

既然都掛上自慢   じまん 那表示這冷麵一定是很唱邱 無敵

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穗科也是以冷麵出名 這就是那傳承自糠信大師的烏龍麵嗎!!!!

非常簡單的細烏龍麵 上頭撒著白芝麻跟海苔 再帶著一點點湯汁

我們多點了一顆溫泉蛋

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然後這顆蛋真的超橘 超不熟 

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然後這冷麵 好吧 的確是很無敵我承認

麵條因為細 然後又是冰鎮過後 吃起來不是一般的硬Q

而是非常的Q彈 總覺得把麵拉長還會再彈回去  好像在吃很好吃的橡皮筋這樣  

 非常喜歡!

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或著味道不會過重的日式醬汁 還有那根本就是化成汁的蛋

然後烏龍麵味跟芝麻味散在嘴巴裡 還有蛋香 不賴不賴

老實說 我覺得下次來直接點冷麵就好

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冷麵還會附贈這一碗湯 清淡清淡的 上頭浮著麵衣

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白湯烏龍麵 還不錯大碗

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烏龍麵加上牛奶 變成牛奶鍋的烏龍麵了

上頭還有許多麵衣 京水菜(大片那個) 山芹菜 還有長得很像蛋的紅蘿蔔

話說那個京水菜好像茼蒿

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湯頭不錯喝 但是麵卻軟了許多 也吃不出晶透感

老實說我覺得跟冷麵差很多 除非你愛吃軟麵(友情贊助ㄈㄉ就是….)

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裏頭還撈的到白蘿蔔跟豆腐

分量算大 不過麵不多

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上湯烏龍麵

就是沒有加牛奶的原味烏龍麵 湯的烏龍麵還可以選泡菜阿 牛奶阿  咖哩阿 辣味阿等

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看過去料還蠻多的 不過不知道大家有沒有發現到一件事

這上頭都沒有出現肉類

這是一間蛋奶素的烏龍麵店喔!!!

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比冷麵厚實不少 當然不會爛到太爛拉 不過就是湯麵跟冷麵相比差很多

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總結:

冷麵好吃 夠讓他自慢

這是沒吃到小菜有點可惜 下次就直接點冷麵加小菜好了

然後有十趴服務費  所以價錢不算便宜

終於沒再錯過這間店真是太好了

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地址: 台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話: 0227783737

營業時間:

平日午餐11:30~14:00
假日午餐11:30~15:00
晚餐17:30~21:00


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