日本/倉敷–咖啡焙煎專門店–倉敷珈琲館について

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倉敷珈琲館について  ★★★★

地址: 岡山縣蒼敷市本町

電話:086-424-5516

營業時間: 10:00~17:00

交通: JR山陽本線 倉敷駅徒歩15分

tabelog 官網


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咖啡焙煎專門店–倉敷珈琲館について

莊園式的風格外觀有著40多年來的堅持,

與日本多數有歷史的店家一樣,“自家烘焙,法蘭絨手沖沖煮”


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雖然煮的是老派的深焙豆,非洲豆不是潮流的耶加雪非小農種植咖啡豆卻有著少有的高海拔吉力馬札羅山咖啡豆;雖然沒有機器沖煮,加上牛奶的義式咖啡,卻有著加糖加奶精的咖啡特調琥珀女王。


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店員各司其職,沖煮的沖煮、接待的接待、烘焙的烘焙,從不踰舉。能說破爛英文的是剛來兩個月蒙懂無知的菜鳥服務生,而能道出沖煮概念的是待上二十多年,奉獻歲月的咖啡師。


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手工沖煮,講求高溫,咖啡送上桌前還不放心的在火上烤個十來秒,這在當今世代的咖啡人來說可謂大逆不道,浪費至極,但時代是最好的篩選,能留下至今的老店,都是翻越領才來到你我面前,有其不可取代的原因。

樹上摘下果實,除去果肉,日曬水洗、火烤熱風,褪去銀皮在用熱水沖煮,滴濾而成的甘醇苦澀,一番風華,如同人生


 

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https://www.instagram.com/leo.sheng.wang/

 

 

倉敷珈琲館について  ★★★★

地址: 岡山縣蒼敷市本町

電話:086-424-5516

營業時間: 10:00~17:00

交通: JR山陽本線 倉敷駅徒歩15分

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