台北/萬華/華西街–艋舺小吃巡禮(十五)–華西街當歸豬腳

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華西街當歸豬腳 ★★★★☆

地址:  台北市萬華區華西街19-5號

電話: 02 2304 6147

營業時間: 12:00-??

價格: 0-100


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華西街的小吃眾多,我自己幾乎吃過大半了

一直有一攤豬腳,想吃卻吃不到,不知道是跟他多無緣

後來發現這家豬腳幾乎都是開白天,生意不錯,賣完就收工了,很少開到晚上


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1962年開到現在超過五十個年頭,在華西街這邊算是中段班

其實華西街的小吃店都是很有歷史性的,我相信也不少過往很熱門的店家現在都沒開了

我由衷希望這些有歷史的小吃攤,能一直傳承下去,希望拉


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店內賣得很簡單,豬腳,豬油飯跟麵線

豬腳也算是台灣小吃的一個重要腳色,我不知道現在年輕人愛不愛吃豬腳

的確豬腳有時候會有讓人覺得吃來很麻煩,又油又肥的念頭

不過這家當歸豬腳,走的是水煮豬腳,不是重口味的肥嫩肥嫩紅燒豬腳

比較是原味清淡路線的白豬腳


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豬油拌飯-15元

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我發現我真的很愛吃小吃店的白飯,最起碼比家裡的好吃拉

當然先撇除家的溫暖這種想法,小吃店的電鍋不知道是不是因為比較大台,比較給力

米粒煮出來都很飽滿,不是軟滑的飯,而是Q彈的飯,在配上濃郁的豬油

真沒幾口就吃完了…


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麵線–30元
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30元的麵線也是素到不行,上頭有一條蒜泥

就上桌前很簡單的刷過去,毫不拖泥帶水,也不會多給

麵線就淡淡的味道,也不錯吃,但我覺得我下次來肯定吃飯


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腿肉湯–90元
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豬腳可以選部位,可以選肉多骨少的腿肉,也可以選膠質眾多,需要吸允很久的腳蹄

腿肉吃來挺嫩,很好咬開,帶皮吃更是口感豐富不少,有Q的皮,還有扎實但好咬的肉

在帶一點點膠質,不用花太多力氣就能有豐富享受

加上中藥湯頭,清甜清甜的,不會重口味又膩,挺舒服的



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腳蹄的話,就真的愛好吸允者在吃的,也不會說真的都沒肉

肉還是不少,當然膠質就真的是超多,吃來有點過癮,而且不用想了,嘴巴超級黏

不管是腿肉或是腳蹄,肉質都很好,而且沒有重的豬味道

加上當歸湯頭的提味,我覺得這家豬腳真的蠻好吃的,就是豬腳價格一直都不低

不能常吃啊!


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華西街當歸豬腳 ★★★★☆

地址:  台北市萬華區華西街19-5號

電話: 02 2304 6147

營業時間: 12:00-??

價格: 0-100

 

 

 

 

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