一碗小|花蓮市區-日式老房吃牛羊肉麵/黑糖粉圓必點
一碗小 花蓮 ★★★★☆
地址： 花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
電話： 038323110
營業時間： 11：00-14：00 17：00-20：00(禮拜三公休)
此次食用： 豆干 紅燒牛肉拉麵 清燉羊肉麵線 地瓜葉 黑糖粉圓
全台灣叫一碗小的很多，礁溪 新店還台北多處都有一碗小。
我是不知道他們彼此的關聯性在哪，但要說最特別的一碗小，肯定是花蓮這間了！
不過在不說他是賣羊牛肉麵前，還真的不知道這一碗小是在賣啥小啊！
花蓮這間一碗小特別之處在於其建築為年代久遠的日式宿舍，應該有個八九十年了。
其實最初一碗小是開在仁愛路上，這幾年才搬來明禮路上。我們也是在騎車經過發現到巷內有個長龍才停下探究竟的。 連同附近的匠心、璞石、麵包樹與蔥油餅，這路段的明禮路可說是無比精彩啊！
撇除等待時間（我們很幸運的在五點前就到達了，等待時間大概在十五分鐘內。） 的焦躁，其實一碗小的空間很適合一探。老房的外觀保存得還不錯，裡頭的空間也規劃很完整。
用餐桌數並不多，間隔空間大，稱得上乾淨舒適，完全不同於一般小吃店！
不知為何店內空間也毫無吵雜聲，遊客大多在此減低音量，頂多就是相互交談的短語，毫無眾多小吃店的大聲吆喝。
倒是服務人員也是簡單兩語，公事公辦感覺。 有看到在網路上對花蓮一碗小批評最多的都是服務態度。 不過小吃店的服務態度還真不好抓，別讓人反感對我來說就算及格了（我是好人好事代表）。
兩個人的話建議點一碗羊肉類跟 一碗牛肉類，配上青菜跟豆干，然後一定要點黑糖粉圓做結尾！
不得不說，一碗小的碗真的很漂亮，而且明明就不小碗啊！ （圖中是小碗份量）
豆干–30元
豆干醬汁偏甜，帶點黏稠感的醬汁。 口感扎實，有彈性，還不錯吃！
地瓜葉–50元
五十元的青菜份量對兩個人來說剛好，用高湯燙過的地瓜葉味道很夠，而且不是靠醬油提味而是用高湯燙過，所以會帶著湯頭的甘甜與滷包香氣，好吃！
紅燒牛肉拉麵（小）–125元
一碗小分成牛與羊與紅燒跟清燉兩口味， 搭配的麵食可以選拉麵、麵線跟泡饃。 雖然泡饃很不常見（中國西北方食物），但我不太愛吃泡饃泡軟後的口感便選了紅燒拉麵。
麵條有點軟是我最不喜歡之處，其他的肉與湯頭表現倒是很到位。尤其是紅燒湯頭甘甜不躁進，不似一般百元牛肉麵那樣粗糙與廉價感，一碗小有熬出香氣與甘甜滋味，加上紅燒本身的微辣感與藥膳味道，非常對得起價格，更勝出同級牛肉麵不少。
肉的話中規中舉，水準之作。我這碗大多都不帶筋，好咬但又不會過爛。
整體來說，湯頭最棒，麵條軟但吸湯頭份量也不會過多，整體搭配是滿完整的。
羊肉清燉麵線–125元
一碗小最初就是以羊肉起家，所以羊肉也是必點。我自己滿能接受羊的味道，所以不必點紅燒來蓋過羊味。
麵線跟拉麵一樣，都偏軟，不過麵線畢竟是細條，軟沒關係，能吸湯汁就好。
羊肉不少都是帶骨的小排，處理得不錯，羊味兒弄得比較少了，還是有就不明顯！。 比起牛肉再更容易化開點，油脂比較多一點。
湯頭一樣很棒，有類似香菇的鮮味在裡頭，一樣會回甘，藥膳味也很明顯，沒有紅燒的辣感所以比較清爽甘甜。
整體搭配也是很完整到位。 建議兩個人吃一定要口味分開點！
黑糖粉圓–25元
最後的黑糖粉圓頗讓人驚艷，與一般吃過的粉圓完全不同。
熬比較久已經有點軟綿了，有種不像在嚼粉圓而是吸粉圓的口感。 雖然軟綿但又不是那種粉圓煮太久過爛的口感，配上溫潤的黑糖水。 不甜膩，或許熱過會更好吃也說不定！
總結
整體來說，這價位絕對超值。 比起一般小吃店細緻不少，湯頭就能明顯嚐出與其他家差別！
撇除等待時間，與服務，算是滿值得推薦的一家花蓮小吃！
一碗小 花蓮 ★★★★☆
地址： 花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
電話： 038323110
營業時間： 11：00-14：00 17：00-20：00(禮拜三公休)
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