[宜蘭 宜蘭市]–世界越快，心則慢–合盛太平 Cafe story
地址: 宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
電話: 039360060
營業時間: 週一 – 週日: 12:00 – 21:00
價位: 0-300
FB: http://www.facebook.com/cafestory145
此次食用: 拿鐵 布朗尼 耶加雪菲
合盛太平，本來就是間很有味道的新秀咖啡館
隨著中華電信4G廣告的好評，金城武在裏頭帥翻天
整部重點就是金城武，其他沒了
一句世界越快，心則慢，更是殺遍四方阿得超殺阿!
本來以為合盛太平門口會大排長龍，就跟伯朗大道塞滿人一樣道理
沒想到還有座位耶…!!!!!
合盛太平絕對是很傳統的老宅重生與共生的例子
前身是太平醫院，是宜蘭頗負盛名的一間小醫院
而這間老宅其實日治時代就存在，建於民國十九年，太平醫院民國四四年遷入
主人是陳金波，是蔣渭水的同學，也因此也是很熱血的社會運動分子!!!同時也擔任過宜蘭市市長
陳老先生過世後繼續交由他兒子行醫，後半部當住家使用
而保留這些景色將之轉換成咖啡館的
是合盛六六民宿的信佑與律瑩
和合夥人喜拉朵早餐的主人益村與以文
還有攝影師郭政彰
三方人馬加上陳奶奶(陳金波媳婦)，一同合作保留了空間裡的記憶
並將之轉化為誘人的咖啡館
一樓保留了太平醫院裡的動線，感覺就是一間老老的診所
合盛太平將空間保留的很透徹，並放入了咖啡館常出現的黃光，暖色氛圍
一樓也是料理區所在，咖啡、蛋糕、酒精影料都能在這看到與製作
可以龜在吧檯區好好觀賞一下
在昏暗中的環境裡，吧檯處的明亮很自然的會讓人想靠近
一旁還有旅行小資訊，搭上觀光潮
合盛太平絕對會是很熱門的店家!
一樓樓梯處旁的門打開，除了是廁所外
後頭則是原本的住家區，就別在這打擾別人了
上到二樓，又是不一樣的世界
二樓保存了過往的穿堂，日式老建築
金城武也是在這邊拍廣告
陳奶奶的堅持就是，保留完整的回憶
讓這間太平醫院別走樣了!
於是合盛太平便保留了不少過往元素，正所謂的這才是老宅
與老宅共生，而不是創造老宅
二樓的前廳，是陳金波醫師紀念館
這部分也沒有做更動，並且放入了一些展覽在裏頭
有很多的故事真的很值得細細品味
世界越快，心則慢，時代變遷也該細細品嘗
另一頭的廚房也做了保留，並放上一些小物跟照片
不過這區塊有點雜，沒特別久留
廚房前的走廊外，往下看能看到中間庭院處
感覺小小的房子，其實是好幾棟建築相連
菜單 MENU
餐點內容頗多元的，有飲料也有餐
不過大致上以輕食為主，貝果三明治配上蛋糕那些
而且難得的是，有手沖單品
點了杯耶加雪菲，有精品咖啡的存在絕對是好事!
不過呢…上頭這兩個混在一起很有事…
我覺得用左邊馬克杯，倒入右邊小杯子很困難，而且冰塊上來就有點融了
入口的溫度略高，水感偏重，碳味明顯，酸感也不太舒服
覺得單品還可以再好一點
拿鐵有羅豆的影子在
香氣是不錯，苦味是重了一點
奶泡走厚實風格，搭配起來還OK
布朗尼普通
偏鬆軟像蛋糕的口感，咬起來不扎實
略乾的口感，也不算討喜
總結:
雖然餐點內容實屬普通，不過我們沒有吃到啥主食不知道貝果三明治表現如何
氣氛倒是非常棒，很有空間記憶的一間咖啡館
也很適合在裏頭探險，挖歷史
合盛太平，想必會變成紅店吧，今日輕鬆造訪實屬幸運
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