[台北 大安]–奢華套餐 這才叫吃肉!!!–Danny&Company 四維店午間套餐
地址: 台北市大安區四維路52巷33號
電話: 0227059911
營業時間: 12.00-14.30 18.00-22.30
價位: 0-4000
FB: https://www.facebook.com/dannyandcompany
官網: http://www.dannyandcompany.com
此次食用:
澳洲7+和牛紐約客牛排 $1880
美國頂級冷藏菲力牛排 $1980
今天這餐 是獅子有史以來吃過最貴的一餐
以後不知道會不會吃到更貴的了 但吃這種真的只能一年一次
還不是都為了要慶生!
這間高級餐館 是牛排教父鄧有癸所帶領的團隊 提供高價位高品質食材 還有高級服務
位於四維路的巷子內 算得上是一片靜謐
這次來訪選的是中午時段 中午時段的套餐價位比較便宜 不過就沒有鐵板料理
無法看到高級鐵板燒到底是長啥樣 這鐵板區後頭還擺著顏色豐富的食材
店內用餐環境非常棒 華麗雅緻的空間 詮釋著所謂的頂級餐廳
雅座區跟外頭的鐵板區隔開 但兩個區塊的小細節都處理得很好
也讓你知道吃了這頓 你的荷包要空了不少
頂級的服務仰賴著內場與外場的完美搭配
這邊的服務比起王品還要來的好 餐點的素質也是 當然價錢也是
頂級的餐廳頂級的食物 當然也要酒水的相襯
DANNY&COMPANY 也有提供開酒的服務 牛肉與紅酒 海鮮與白酒 正是最常聽見的搭配阿
喝不起酒 還好氣泡水是免費的 而且可以續
來自義大利的ACQUA PANNA氣泡水 國際侍酒師協會指定用水
這種氣泡水挺貴的 我大概一輩子不會喝太多次
不過氣泡水在嘴裡的口感我還挺喜歡的
菜單 MENU
中午主要以套餐形式 價錢比晚餐來的便宜
不過價位還是很可怕的從一千到三千多 獅子從小到大除了吃辦桌 沒吃過這麼貴的
既然我們吃的是套餐 那我們就跟著套餐走吧!
餐前麵包
這小小麵包 才剛烤過 熱騰騰的非常香
外表硬酥 內裡鬆軟 很好吃的麵包 重點是可以續(如果你胃口不大就算了 因為東西還很多)
這松露奶油醬配上熱騰騰的麵包有夠好吃
熱度將奶油化開 融在麵包裡頭 吃進嘴巴裡 整個香氣濃郁的在嘴巴裡化開
松露濃郁的味道配上麵包 實在是很搭 不過感覺就是吃太多會太胖
開胃菜
羊肚菇鮮干貝
這還是我第一次吃羊肚菌菇 羊肚菌又稱作草笠竹 因為長得像羊肚得其名
目前仍是野生採取的珍貴菌類 味道鮮美營養價值高 常用在法式料理當中
煎干貝 配上花菜醬汁 跟羊肚菌醬汁 擺盤非常簡單漂亮
大顆干貝 配上向奶泡的花椰菜醬汁 還有可以吃到顆粒的羊肚菌醬汁
羊肚菌醬非常香 甚至蓋過煎干貝的香氣
從上頭看這顆干貝真的好漂亮
厚實的干貝 吃起來軟中帶Q 還有干貝的鮮甜
口感跟味道都不賴
西班牙風煎明蝦
擺盤一樣的簡單漂亮
大尾明蝦 配上 romesco 醬汁 底下鋪著青蔥 旁邊再放點烤酸豆
煎得剛剛好的明蝦 分兩個人吃可能有點太小了
這明蝦 鮮脆帶汁 我很少用脆來形容蝦子
但肉質就是有勁感覺咬下去就會噴汁那種
ROMESCO醬汁 西班牙風就是靠他
加泰隆尼亞人常用的醬料 用磨碎的烤番茄 烤大蒜 烤麵包 烤乾紅椒 加入磨碎的杏仁 榛果
再放入橄欖油 醋 鹽和胡椒
酸香帶辣 不想莎莎醬那麼鮮明的酸甜 但吃起來非常濃郁
湯
主廚推薦濃湯 牛肝菌濃湯
看起來超像咖啡 卡布奇諾 看那上頭無限綿密的奶泡
但其實他是湯
菇到底的湯~喝起來好菇好菇非常菇 超濃郁的菇
沙拉
繽紛沙拉
一道眾多蔬菜的沙拉
裏頭很多菜我都不認得 也不會吃
老實說我最吃不下這堆菜 太生了!!!! 而且很大盤
我唯一吃的只有這個 培根
主餐
主餐牛排搭配的醬料 由左到右
德國芥末子 法國鹽之花 茴香辣醬
到頭來我只有加法國鹽之花 我覺得這最能襯托出肉味
鹽之花 法國富盛名的頂級海鹽 50平方公尺的鹽田大概只能結晶出五百克的鹽之花
因為重量很輕 浮在鹽水表面 只能用人工採收 最有名氣的產區是Guerande
手感非常好的 法國LAGUIOLE牛排刀 一把大概幾百塊這樣
重頭戲上來了
美國頂級冷藏菲力
澳洲7+和牛紐約客
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哈哈~看到你的文章，覺得你的文字非常幽默!!
謝謝分享~
可以請教你，覺得這兩種肉質哪個比較喜愛呢?
謝謝!!!
版主回覆：(03/25/2014 02:29:06 PM)
菲力比較好吃 不過我看很多人點老饕牛 你可以試試看
好好吃的樣子(口水)