南投 魚池–(分享)等你來玩茶!–亮點茶莊計畫一日體驗

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農委會農糧署103年開始推動「發展茶莊與茶服務產業之亮點行動計畫」,

透過國立中興大學、亞洲大學及亞太創意技術學院等三校組成茶莊輔導經營團隊,教導茶莊如何經營茶服務產業

並由專家學者以消費者角色逐家訪視,現地瞭解各茶莊之優缺點給予輔導改善後,進行重點輔導

總計103年在全國各茶區中遴選出 7 家具特色亮點之茶莊,進一步再輔導提升其服務品質,

精進改善服務環境,作為未來發展茶莊文化之推廣標竿。

104年再輔導有意轉型之38家業者,推選出最具特色亮點的5處茶莊,共計12家亮點茶莊


這次應農訓協會的邀請,來到南投魚池鄉來參訪農糧署所推動的亮點茶莊計畫

一探台灣茶葉的發展文化,並體驗各式的茶文化活動

農糧署的發展茶莊與茶服務產業之亮點行動計畫,為讓經營業者師法歐洲葡萄酒莊經營模式

輔導茶產業結合一、二級產業,發展三級化之服務產業,並進一步結合朝六級化產業發展。

所謂的六級化產業,指農業生產(一級) X 農產加工(二級) X 推銷(三級) 的產業發展模式

其特點為發揮相乘綜效,且不能偏廢任何一級

 

去年入選的亮點茶莊包括:益壽製茶廠、吉臣製茶廠、和菓森林製茶廠、日月潭東峰紅茶廠

嘉振製茶廠、林旺製茶廠、嘉茗茶園,共7家

其中吉臣製茶廠、和菓森林製茶廠、日月潭東峰紅茶廠皆在南投魚池鄉,為今日參訪茶廠

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【東峰紅茶廠】
地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷5-30號 (魚池往日月潭台21線59K處左轉)

電話:049-289-7861
E-mail:powtea.com@gmail.com
網址:http://www.powtea.com

一日評茶師體驗活動費用:250 / 人

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東峰於2006年成立,以自然農法進行茶園管理,採用自然有益菌及生物防治茶葉害蟲

並補充有機肥料,不使用化學農藥、肥料,更在2014年通過國際ISO22000與HACCP驗證

茶廠長期與茶業改良場配合與試驗,對於茶樹種植、茶葉製造等具有相當深厚專業知識,

不斷的進行研發與產品改良,讓東峰紅茶連續數年皆榮獲日月潭紅茶評鑑–

台茶18號組、台茶21號組、大葉種組(阿薩姆)、台灣山茶組四項金質獎

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這次到東峰紅茶體驗的活動為 — 一日評茶師體驗活動

原本有機會體驗紅茶揉茶 DIY,可惜時機點不對,無法體驗到

不過評茶師活動也一樣是一般消費者所陌生的,畢竟年輕人沒那麼在玩茶,反而玩咖啡比較多

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茶廠主人很細心的為大家講解評茶過程

愛茶的人,只有知茶泡茶品茶是不夠的,得加上深層次的識好茶、泡好茶、評好茶才行
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東峰紅茶廠的評茶師活動,能一次品鑑綠茶、包種茶、凍頂烏龍茶、高山茶、東方美人茶

鐵觀音、日月潭紅茶等十種以上台灣特色茶,也就是除了評鑑外同時也能喝到不少好茶

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評茶的流程其實蠻簡單的,在特製的器皿放入定量的茶葉克數(3-5克)

沖入沸騰之開水約145~150cc,加蓋靜置約六分鐘後,將茶湯倒出在茶碗

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倒出後稍稍攪拌,就可以開始觀察茶湯的顏色,並可以聞看看留在杯底茶葉的香氣

從這時候就可以開始打分數了,茶湯的顏色還有茶葉香氣,也都有各自的專業術語可以描述

茶湯像是金黃、橙黃、明亮、暗濁等,香氣像是清香、甜香、悶味、火味

 

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茶廠主人教導我們聞茶葉的小技巧,包含杯口只能開一小口,只能吸氣,可以搖晃

杯子讓茶葉味道更釋放等等
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評茶滋味的喝法也是像咖啡杯測一樣,透過啜吸法,讓味道在嘴巴散開,並能品嘗到後韻

這需要練習一下,才有辦法喝的簌簌叫

 

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其實評鑑茶的流程是很早就定下來了,但對一般消費者來說是非常陌生的一環

希望這種活動能大力推廣給一般民眾,讓消費者了解到評茶的嚴謹性,

並透過評茶的過程體驗到茶葉的各種滋味,也就是讓喝茶這檔事玩的更精


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和菓森林紅茶莊園
台21(55.5K)轉 投65線約2公里處

▪︎地址:555南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號 (台21 55.5K轉 投65線約2公里處)

▪︎電話:049-289-7238

▪︎網站:http://www.assam.com.tw/

和菓森林紅茶莊園習自日本製茶技術,具紅茶烘焙專業技術及歷史淵源,老茶廠轉型為品牌茶莊,

積極拓展既有園區及莊園,每年4到12月開辦紅茶體驗營,帶領遊客親手製茶、習得茶道,

了解紅茶文化、品味茶食,也推動彩繪茶罐,並在冬季推出手工紅茶香皂DIY體驗活動

和菓森林紅茶莊園 <=====體驗活動請點這

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和菓森林紅茶莊園所體驗的非常多元,包括紅茶知識講解,茶袋DIY製作

以及評茶跟茶餐點,可說是一次包含眾多元素

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和菓森林紅茶莊園 <=====體驗活動請點這


 

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貓頭鷹之家-吉臣紅茶

地址:南投縣魚池鄉新城村香茶巷五之一號

電話:0930-083-839

網站:http://www.owlhome.net

 

吉臣紅茶是一座曾經熱銷阿薩姆紅茶的老工廠,歷經九二一大地震創傷後,從「邵族」貓頭鷹的故事出發,

雕出 15 隻表情各異的貓頭木雕,也變身成為親子 DIY 紅茶與木雕、動手玩創意的園地
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吉臣紅茶為一老茶廠,歷經紅茶產業的起起落落,其創辦人游吉臣更是魚池鄉紅茶的代表人物之一 (老人家還健在)

而在轉型成日月潭貓頭鷹之家後,本身除了是「吉臣紅茶-鹿篙茶廠」的身份之外

如今更進一步融合在地的故事與文化特色,一方面延續紅茶產業的經營,一方面提供木頭DIY的服務

也就是來到吉臣紅茶貓頭鷹之家,不只體會到紅茶之美,更能在此體驗手做DIY的樂趣
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茶廠女主人很詳細的為大家講解紅茶的製程,以及各種機器的應用

帶大家一窺紅茶產業的工廠流程

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介紹完後便帶大家到一旁的貓頭鷹DIY工廠,開始今日的木頭DIY活動

主題就是邵族的代表物–貓頭鷹

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透過簡單的加工,用各種料材組成一隻貓頭鷹,看是要做雕飾、筆筒、鑰匙圈都能

整個過程不算太難,一樣是適合親子DIY,過程中沒用運用到銳器,只要注意熱熔膠的使用即可

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吃個點心喝杯茶,然後又有辛苦DIY的玩具可以帶回家

吉臣紅茶一樣是頗具創意的一間親子 DIY ,紅茶與木雕、動手玩創意的茶廠

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心得:

茶文化其實台灣重要的資產文化,但一直都被時下年輕人拒於千里之外

其實只要適度的包裝,結合文創產業與有特色的行銷,是有辦法打入最終端地消費者的

而非只是所謂的老人泡茶 — 爺爺泡的茶等形象,貼近一般消費者的購食文化

 

 

 

 

 

 

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