半寓咖啡 | 花蓮市區 | 溝仔尾的柔美情懷/美琪乾洗商店

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半寓咖啡 ★★★★

地址: 花蓮市成功街316號

電話: 0911 763 747

營業時間: 14:00 – 20:00 (週三、週四公休)

價格: 0-200

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距離上一次來花蓮應該有一陣子了,花蓮在我腦海中一直還維持著美好樣貌。

我從不覺得花蓮是好山好水好無聊地方,因為在台灣能看到遼闊平原又能在視野盡頭看到高山就只有花東了。我當兵的時候在花蓮的新城,算是對與北邊花蓮有個幾面之緣。  然後來這邊追了幾次金針花,也算是對南花蓮有個照面。  反而花蓮市區就只有走走幾次,而且那還真的是有個四、五年之久了吧

不過說實在花蓮在現實上似乎改變許多,尤其是遊客的湧入、財團進駐甚至是錯綜複雜的政治因素,都導致花蓮不再如同想象中那般美好了。

當然在地還是有許多有趣的店家出現,只不過真要我說,我還是寧願去上山下海,而不是對著那醜陋的夜市嘆氣。

 

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花蓮市區過往最繁榮之處乃今天的創意文化園區,這俗氣的文創名詞便是過往的–溝仔尾。

溝仔尾的身世,就像是花蓮這座城市的身世。

而現今在花蓮縣政府的規劃下,溝仔尾幾乎快消失殆盡,只剩下當地居民的無力反抗。 要是花蓮王的傅崑萁政策再堅持下去,溝仔尾將變成那可笑的花蓮香榭大道了!

現在有許多有趣的咖啡店聚集在溝仔尾兩旁街道,從半寓、KOHI、五月樹到浮室、留海。

或許是越具有在地資產的文化才越是有這些反骨的咖啡店存在吧!

 

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半寓的血緣傳自花蓮另一家相當有名氣的咖啡館–giocare。

不過兩家店所透露出來的風格特質卻是完全不同。

若說貓咪聚集地的giocare是帶點野性的山林女孩。半寓則是氣質滿點的部落公主吧!

公主可非只能遠觀的至高無上貴氣逼人,而是親切無比的一抹微笑。

 

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半寓的空間格局方正,座位數不多。空間彼此各據山頭,互不干涉。

每個小角都有各自的巧思。是椅子是沙發,或坐正或歇息。

有的角落復古,又有些有點童趣。

 

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很任性的亂選了吧檯前的位置坐下,配色一致性的乾淨,讓人實在不想去他處坐坐。

高貴的victoria arduino leva   女神雅典娜咖啡機吸睛無比。

公主氣息的咖啡店配女神也是剛好!

 

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先不論最終咖啡風味的差異性,操作拉霸機的神采總是比一般按鈕型的義式咖啡機來的炫麗。

那與機器交流的片刻總是帶點光芒。 光芒並不刺眼很溫柔。

 

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濃縮用上可愛的陶杯,顏色繽紛還掛著半寓名牌

濃縮酸感柔和,香氣中等,不會過於奔放但仍舊甜美,尾韻微苦,留舌不留喉就是了!

 

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卡布奇諾在保有對流拉花圖案同時,還能維持不錯的奶泡黏稠口感。

帶點杏仁與榛果調性,一樣的微苦感與花果香氣跟微酸感。

 

 

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點了杯冰的耶加雪非果丁丁,很特別看到在一次沖煮用兩種水溫去做沖煮。

通常手沖的溫度會隨時間下降,有些咖啡師覺得過程太慢會加入冷水降溫。不過在過程中之間一換一把手沖壺倒是非常少見。 不同的沖煮壺有不同的手感,並不是每個人都能適應這樣的改變。

“這壺水是涼的”

我從沒有用任何準則去評斷每一位咖啡師的手法對或錯。這才是手沖迷人之處,每位咖啡師總有它自己的一套。

 

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另一特別之處在於此杯果丁丁沖煮時並未滴落在冰塊上而是沖煮完後再冰鎮。所帶來的便是較為厚實凝聚的口感,當然冰鎮較為費時,不多店家這麼做就是了!

這杯甜度做很足,雖說我自己是比較愛清爽一點的風味,不過半寓似乎就是比較收斂一點。

或許下次來可以喝杯熱的看看!

 

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半寓咖啡 ★★★★

地址: 花蓮市成功街316號

電話: 0911 763 747

營業時間: 14:00 – 20:00 (週三、週四公休)

價格: 0-200

 

 

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