台北 大安–純粹喝咖啡–Le Marc
Le Marc
地址: 台北市大安區通化街193號
電話: 0961-109-810
營業時間: 14:00-24:00
價格: 0-250
與Le Marc的相遇只是FB上那一撇，也可以說是誤會吧
LE MARC的馬克開了堂手沖課，其實LE MARC的馬克我根本不認識
畢竟咖啡圈裡還有個馬克老爹的馬克，而不是LE MARC的馬克
去了，收穫了，喜歡上了
Le Marc成了一塊小小避風港，小咖啡館有其溫暖情懷不可取代，或許對第一次探入的訪客來說，這兒安靜的有點冰冷
很常時候來這大概沒啥訪客，縱使有也有很大的機率是安詳地坐著，有一搭沒一搭的聊著
我自己來這窩著的時候也並非會跟馬克聊天，或許抽菸的兩個人那畫面更像是在對話吧(NOT ME)
店內風格，恩，不知道這十年是否都是如此，如果是，那並不老派
說華麗是不至於，但總有點貴族歐風溢出，尤其是那吊燈
我會建議晚上再來，這兒的氛圍最好昏暗的光線跟微黃燈光做搭配才對味
“為何喜歡小丑?”
“因為它顛覆傳統，挑戰別人不敢挑戰的”
或許馬克也在顛覆傳統，畢竟有著不便的右手，同樣能打出一手好撞球跟煮一杯好咖啡
身為復健師的我，也暗自為馬克那份勇猛給予叫好
其實馬克很能聊，是康永那等級的健談，尤其是豐富的人生閱歷
總能給予除了咖啡之外的許多想法，當然咖啡部分，是他的專業，不須質疑
或許來這得我是想來尋求個隨意的小解答，想想好像把馬克當廟祝了
會說馬克是康永，並不是說性向而是說總有份令人暖心的溫柔
我第二次來與第一次來之間其實相隔有點久，馬克卻能迅速地問起工作近況是否安好
一句簡短招呼，卻有種，哎呀有人在關心真好(或許是我腦補)…
與馬克同樣低調的是那台義大利La San Marco，而且是拉霸機
倒不是這上百年歷史的品牌或是拉霸機讓人驚奇，反而是馬克與她共處的令人稱羨
他在照顧與愛護她吧我想
一隻手操作一台義式機，也是需要多年來的默契才能做好做滿每一杯萃取
牛奶發泡當然是比較難做到目前拉花客的標準，但厚實Ｑ彈的奶泡更不悖離義大利咖啡的樣貌
菜單 MENU
咖啡，義式和單品皆有，還有法國 Hediard 茶 , 法式燉煮奶茶 , 阿爾卑斯花草茶
跟不定期出現的一些甜點，至於那惡魔的眼淚，推薦第一次來必喝
到底是啥就賣點關子了
這邊的單品可以自由地選擇出杯方式，不管是手沖，義式，甚至是少見的摩卡壺
對於台灣人來說手沖可能喝比較多，摩卡壺這東西就真的少見
許多咖啡店也只是拿來做為裝飾品，真的在沖煮的少有
利用煮沸後的熱水產生的蒸氣來來推動熱水萃取壓力的摩卡壺
是歐洲與拉丁美洲家中常出現的煮咖啡器具，東方人少有的器材
本以為因為壓力比起手沖跟虹吸來的大多的摩卡壺，出來的成品會是比較接近濃縮
但在這，是順口柔順的一壺咖啡，反而更為接近手沖的味道
馬克的咖啡，平衡至極，沒有多餘雜味，不甚豔麗但卻如絲綢般柔順，不管口感與味道皆然
味道有點像蓋上棉被，蠶絲被那種，不太有壓力，卻能照護到口腔每一處
當然要是想要暴力型的，建議去喝惡魔的眼淚啊！！
幸運的話偶爾在這能吃到提拉米蘇，放入espresso製成的提拉米蘇，解凍後會呈現類似冰淇淋口感，甜度也夠
底下濕潤的蛋糕體會散發出咖啡香氣，到最後會想把盤子舔光就是了
總結
傳承立裴米緹，在馬克這總能喝到純粹的味道，並得到短暫的愜意
咖啡店要開很久不容易，小店要生存那麼久更難
靠的也不是啥生意之術，反而是對咖啡店的愛吧
喔對了，若是在午夜前踏入，馬克這可是會替你服務到你想走的時間而不會趕人
Le Marc
地址: 台北市大安區通化街193號
電話: 0961-109-810
營業時間: 14:00-24:00
價格: 0-250
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