台北 中山–巷內,風格獨具–德佈Debut Cafe 台北店

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德佈Debut Cafe 台北店   ★★★★

地址: 台北市中山區新生北路一段15號

電話: (02) 2541-7279

營業時間:  13:00-22:00

價格: 0-300

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此次食用:  flat white 巧克力塔  尼加拉瓜基督山莊園


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位處於新生北路上的德佈台北,位置有點偏門

應該說新生北路跟市民大道交接處這塊,呈現一個彎曲末路,鮮少有人會特別往這走

要不是上班後常在臺北走動,知道新生南路往北接的是松江路,得往左彎才會接上新生北路

加上之前曾拜訪過人氣店家Kiosk,要不然還真不知道這段路

 

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德佈2008年從基隆發跡,算是比較早就開始投入第三波咖啡,名氣一直建立的還不錯。

不過在重心從石門轉移到基隆後,也開始朝著臺北做努力,畢竟名氣大但是有點遙遠,臺北人又不是那麼常跑到基隆

2013年臺北店誕生,在臺北還算是新的店

整間店的風格頗具獨特,該說是中西合併嗎,倒也不是空間不算雜亂但小東西是不少

 

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整間店頗為安靜,大家都在做自己的事,屬於安詳的咖啡館

或許假日很熱鬧吧,不過幾次來,這兒的氛圍都很祥和

 

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會說這裡是中西合併不只是裝潢本身,而是這兒提供的飲品包含了茶,咖啡,與酒品

茶還是傳統的茶葉茶,而不是茶包茶

一整牆啤酒配上一整牆茶櫃,中西合併好像有點道理

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不過別忘了,德佈是以咖啡起家,尤其是豆子,賣得嚇嚇叫

加上德佈之前出了個專業咖啡人b-0ne哥,所以也算是精品咖啡界裡的名店吧

 

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店內義式機子配的是astoria+兩檯磨豆機

機子不算酷炫,但反而跟吧台很合,看過去夠沈穩

 

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今日的吧台手,是可愛的安安,之前在IG上認識的

不過安安沒多久就要離開德佈了,才剛認識就要離開啊,看了少了個聊天的點了

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之前咖啡空少有在專頁上說是否該來搜集台灣的女吧台手

安安,加油你可以入選好嗎!

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flat white–小白咖啡

若想喝拿鐵的滑順口感和比例又不想喝那麼大杯,可以點小白

小白咖啡比較少店家再出,不過對面的kiosk倒是以小白咖啡為名

 

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味道不重,配方似乎烘焙程度不深,而且帶點發酵味和甜味

甜味不只是奶的甜味而已,豆子本身甜味也頗明顯,然後帶著堅果尾韻

問了一下是伊索匹亞西達摩單一配方豆萃成的濃縮,難怪風味很突出

 

 

 

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尼加拉瓜基督山莊園 日曬

很精緻的陶瓷杯,果然是中西合壁,這杯頗為豔麗的

 

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很清透的口感,但不會有水泡茶的尾韻若空出現

明亮的桃李酸感,帶點堅果尾韻,微微的清甜,雖說風味不豐富,但是很舒服的一杯

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巧克力乳酪塔,似乎是才剛要上市,分量頗大

 

 

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頗為厚實的口感,味道帶點酸甜,不會苦

微微的起司鹹感,整體吃起來有點像榛果,開心果味道

 

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總結

中西合璧風格的咖啡館,帶點隱秘感

但基本上是間有名氣的專業精品咖啡店,可以選平常日來,少了喧嘩多了安詳

可惜安安要走了,要不然應該會常來打屁

 

店家資訊

德佈Debut Cafe 台北店

地址: 台北市中山區新生北路一段15號

電話: (02) 2541-7279

營業時間:  下午一點至晚間十點

價格: 0-300

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