台北/萬華/華西街–艋舺小吃巡禮(十四)–昶鴻麵點
昶鴻麵點 ★★★★☆
地址: 台北市萬華區華西街15號(171攤)
電話: 0966187604
營業時間: 11:45-2100
價格: 0-150
此次食用:菊花麵 招牌粿
華西街小吃攤眾多，不過麵店的比例其實並不高
反而很多店有賣滷肉飯而不是麵食類，這挺特別的，像南機場夜市就很多麵食類
華西街後段有間麵店倒是非常出名，應該說是這條街最有名的麵店了吧
點麵鴻昶，阿咧，這字是從右邊寫到左邊，會這樣寫代表有一定歷史了吧（以前書寫右至左）
開店超過一甲子的昶鴻麵點，目前由第二代夫妻經營
雖說是第二代，但這年紀其實也到了可以接班了吧，不過要是這對夫妻由下一代接班
想想應該是會失色不少，畢竟這對夫妻，可說是親切到家
而且要是被人戲稱“七先生”的老闆退休，我想這招牌可就擦不亮了
這對夫妻真的很親切，尤其是麵沒了都會很耐心地一直跟客人講不好意思
和氣生財，真的是最佳註解
菜單 ＭＥＮＵ
昶鴻麵點賣的東西很傳統，就麵湯類，然後一些簡單的肉類切盤
價格我覺得在華西街算高，湯麵類大概七八十了
招牌湯粿–70元
本來是要吃招牌湯麵的，不過麵賣完了只好點粿了
我其實沒有很愛吃細麵之外的麵點，粿更是很少吃，不過昶鴻的粿還不錯Ｑ
倒是那份量不多，男生肯定吃不飽
湯頭略顯白濁算是昶鴻的特色，大骨湯頭還有放入自熬的豬油紅蔥跟薑片
那鹹度其實不重，不會膩口的湯頭，我覺得算是淡拉，然後一點點味精的鮮甜感
一點點豬油的油脂口感
招牌湯麵會配里肌肉，而不是著名的菊花肉
里肌肉咬來扎實，甜，厚度剛好，挺不錯吃的這里肌肉，而且沒啥機會在麵裡吃到里肌肉
黃金蛋也是個賣點，我看來的人機會都吃黃金蛋
蛋黃的黏稠度剛好，稠中帶汁，而且蛋有甜，醃得不錯
菊花肉麵–80元
當初講說這間店菊花肉很有名的時候，都會有人疑惑然後給出詭異的笑容
菊花肉！？ 菊花！？ 哪啊
菊花肉就嘴邊肉，臉頰肉拉，很珍貴好不好，你問我為何要稱作菊花
我也不知道啊，可能嫩到像菊花吧，吃來就很嫩
麵就台灣特色，軟，就軟麵，我不愛軟麵，所以我是真的很少吃湯麵
不過昶鴻的湯頭就輕甜又不會說到太淡，喝來蠻舒爽的
豬尾肉
豬尾肉吃來挺妙的，肉的部分超少，但膠質很多
昶鴻的切盤很多元，而且不只內臟類，還有雞肉我看也是很多人點
當然菊花肉跟黃金但還是招牌不可錯過啊！
昶鴻麵點 ★★★★☆
地址: 台北市萬華區華西街15號(171攤)
電話: 0966187604
營業時間: 11:45-2100
價格: 0-150
臉書留言
一般留言