日本/東京/新宿–NEWoMan人氣名店–藍瓶咖啡/Blue Bottle Coffee/ブルーボトルコーヒー
藍瓶咖啡/Blue Bottle Coffee/ブルーボトルコーヒー新宿店 ★★
地址： 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 1F
電話： 03-5315-4803
營業時間： 08:00 ～ 22:00
交通： 新宿駅から232m
blue bottle 被許多人稱為咖啡界的蘋果，縱使它的分店數量在全球還不多，但他的名氣在台灣可說不比星巴克差，畢竟藍瓶子Bluebottle是很成功的第三波咖啡世代代表，加上他背後有個有意思的創業故事，所以不少人棄星巴克，捧藍瓶子，在這商業化的世代，一切看來都很正常的！
目前在日本的藍瓶子共有三間，清澄白河、青山、新宿，而第四間六本木店也準備的差不多了，九月下半月就會開幕了，這四間的風格非常不同，工廠風格的清澄白河，日式庭院的青山店，新宿店則是走的比較素雅簡約，帶著大家說的無印風格，白底與木質色系搭配，也是很漂亮．
新宿店空間呈現開放式，吧台工作區全部聚集在中央處，座位則圍著吧台工作區分佈，裡頭的任何一舉一動都會受眾人矚目，會這樣配置除了因為設置在百貨公司內方便動線進出外，置中的設計也給人點新奇感，你可以不停走動尋找自己感興趣的畫面
Blue Bottle 藍瓶子使用的機器可說是非常高檔，對比全自動為主的星巴克（全自動來說星巴克等級也非常好），這裏的完全都是專業級的半自動機器，不管是磨豆機與義式咖啡機都是用上現今咖啡館的一流配備，配色也是乾淨素雅舒適宜人，配著藍襯衫，職人的印象非常棒．
當然除了機器之外，藍瓶子Blue Bottle的一大賣點便是手沖咖啡，畢竟連鎖咖啡館比較少會去以手沖咖啡為賣點，不過藍瓶子便是以手沖莊園咖啡來作為與其他平價連鎖咖啡店的區別，加上一字排開的濾杯都會印上藍瓶子圖騰，這來的客人都會將這細長藍瓶子記在腦海中！
不過說到底，我不是特喜歡藍瓶子的咖啡，點了杯冰美式，焦苦味比較重，我覺得我對藍瓶子接受度比星巴克高不少，因為我喝星巴克很容易鬧肚疼跟不舒服，藍瓶子好點，但那帶著藥感的苦味我並非能全盤接受．說到底機器的高檔還是無法徹底改變豆子的本質，我想這是豆子的產地來源與前端烘焙作業就決定了後端的風味一大部分，所以真要我選擇我會選擇二樓的verve摟！
縱使風味上的不對味，我還是對於藍瓶子的潮流形象給予正面平價，讓更多人踏入咖啡世界，開始思考手中這一杯咖啡的來源與風味細膩性，如果想研究的人很快就會去尋找比藍瓶子更好喝的咖啡館，那就會把腦筋動到眾多的自家烘焙咖啡館了！所以就跟星巴克也開始賣起手沖或是虹吸咖啡一樣，隨著飲食文化的精緻度提升，人們不可能只滿於現狀，大品牌當然也得思考轉型，也或許五六年後，藍瓶子的咖啡也會有所改變也說不定！
至於藍瓶子的故事我想在清澄白河店在分享多一點給大家了！
藍瓶咖啡/Blue Bottle Coffee/ブルーボトルコーヒー新宿店 ★★
地址： 東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 1F
電話： 03-5315-4803
營業時間： 08:00 ～ 22:00
交通： 新宿駅から232m
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