[台中 北區]–不用飛日本–UDON讚岐烏龍麵

UDON 

地   址:台中市北區衛道路240-5號 (學士路&衛道路交叉口)

電 話: 04-22354277

營業時間: AM11:30-PM9:00

此次食用:濃口豚肉烏龍麵  豚肉汁烏龍沾麵

官網: http://www.udon.com.tw/index.html

菜單: http://www.udon.com.tw/menu-udon.html

粉絲團: http://www.facebook.com/udon001

繼上次在台北的土三寒六之後

 

[台北東區]–道地風味–土三寒六讚岐烏龍麵 

很快的

 

在台中又吃了第二間烏龍麵

 

一樣是讚岐烏龍麵

但是點餐方式與環境則大大的不同

 

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UDON讚岐烏龍麵

UDON就是烏龍麵的意思

 

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而這間特別之處就是採取自助式

 

拿了托盤之後

往前走點烏龍麵

現點現做

在往前去點

天婦羅

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天婦羅的種類也很多

 

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用餐環境還蠻寬廣的

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除了點餐自助式之外

 

醬料、飲料、餐具也都自取

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值得一題的是

店家有提供麵衣

脆脆的麵衣

可是不能少阿

 


食物的部分先從

炸物開始

 

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這是炸蛋

 

裡頭的蛋黃還不到半熟

 

一剖開蛋汁全都流出來….

 

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味道的話

完全是白煮蛋

只有蛋味

沒有任何鹹甜

 

目的就是要讓你自己沾醬汁吧

 

 

麵的話

這家店主打原物料從日本進口

採用日本進口的麵粉

現點現做

 

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這是濃口豚肉烏龍麵

 

 

 

湯底的部分是鰹魚昆布高湯

上頭灑上柴魚跟青蔥

 

在去搭配豬肉

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不過這豬肉

是肉末

不是肉片

讓我有點小失望

 

吃起來有點像瓜仔肉的烏龍麵

 

 

麵本身

比土三寒六還要在硬一點

不過因為泡在湯裡

不會覺得過硬

也沒有土三的兩段式口感

麵還不錯!

 

這是豚肉汁烏龍沾麵

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沾料跟麵分開

 

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沾麵比湯麵要來得在硬Q一點

 

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不過豚肉汁

味道蠻重的

上頭還有筍乾、海帶

 

拿來沾麵可不要放太久

要不然會有點死鹹

 

湯麵就比較沒那麼鹹

 

今日一張

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