台北 大同–老牌不再?–寧夏夜市賴家蚵仔煎
賴記蚵仔煎
地址: 台北市大同區民生西路198-22號
電話: 02 2558 6177
營業時間: 週一 – 週日： 16:00 – 2:00
價格: 0-100
此次食用: 炒豬肝 蚵仔煎
賴記蚵仔煎，台北的蚵仔煎代表店之一，亦是寧夏夜市的名店
夜市裡賣蚵仔煎的也不少，像是蚵仔大王，圓環蚵仔煎，東石等等，這幾家常被拿來PK
改天我也來PK一下好了! 因為寧夏夜市算常去也好走。
賴記蚵仔煎不長在夜市裡，反而是夜市外圍的大馬路上，也就是寧夏夜市北出口附近的一排店家那
有時候經過都會看排隊人潮，所以有天趁平常日，人少就來把它收掉
阿桑有點年紀，他是老闆娘，不過老闆跟老闆娘已經鬧不和了
鬧不和的店我想已經沒有當初的熱忱了，不過熱忱這東西我看也沒多少賣吃的有
更遑論是賣了好多年又夫妻失和的店家咧!
店內的蚵仔煎65元，以前小時候(大概十二三年前)，在台北雙和街吃的蚵仔煎大概是40-50元
以這漲幅看來是還可以，但是蚵仔煎真的是吃不太飽的小吃
除了蚵仔煎蝦仁煎，還有賣麻油炒內臟，也是頗有人氣
炒豬肝因為夠厚，加上麻油味道夠明顯，還不賴
不過這一盤要一百元真的是不能常吃!
蚵仔煎
這不用多說了，這盤對不太起香酥脆的賴記特色
不是粉水比例不對(太白粉對地瓜粉對水的比例)，就是沒煎好
皮吃起來糊糊的，沒有恰恰(台語)，當然離酥脆還有點距離
只有邊邊吃起來因為弄比較焦，有點脆這樣
還是說我誤會了賴記的酥脆是煎比較焦的脆…
因為我在其他縣市(斗六)有吃過沒有變色就帶點酥脆的皮啊!
值得讚賞的就是蚵仔算大顆，也不少顆
然後上頭的醬，還不錯吃，加點辣醬更夠味!
總結
這家代表店!? 現階段而言，肯定不能做代表吧
再來把其他三家給收下，做個小評比吧!
賴記蚵仔煎
地址: 台北市大同區民生西路198-22號
電話: 02 2558 6177
營業時間: 週一 – 週日： 16:00 – 2:00
價格: 0-100
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