台北 大同–老牌不再?–寧夏夜市賴家蚵仔煎

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賴記蚵仔煎

地址: 台北市大同區民生西路198-22號

電話:  02 2558 6177

營業時間:  週一 – 週日: 16:00 – 2:00

價格: 0-100

此次食用: 炒豬肝 蚵仔煎

 


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賴記蚵仔煎,台北的蚵仔煎代表店之一,亦是寧夏夜市的名店

夜市裡賣蚵仔煎的也不少,像是蚵仔大王,圓環蚵仔煎,東石等等,這幾家常被拿來PK

改天我也來PK一下好了! 因為寧夏夜市算常去也好走。

賴記蚵仔煎不長在夜市裡,反而是夜市外圍的大馬路上,也就是寧夏夜市北出口附近的一排店家那

有時候經過都會看排隊人潮,所以有天趁平常日,人少就來把它收掉
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阿桑有點年紀,他是老闆娘,不過老闆跟老闆娘已經鬧不和了

鬧不和的店我想已經沒有當初的熱忱了,不過熱忱這東西我看也沒多少賣吃的有

更遑論是賣了好多年又夫妻失和的店家咧!

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店內的蚵仔煎65元,以前小時候(大概十二三年前),在台北雙和街吃的蚵仔煎大概是40-50元

以這漲幅看來是還可以,但是蚵仔煎真的是吃不太飽的小吃

除了蚵仔煎蝦仁煎,還有賣麻油炒內臟,也是頗有人氣
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炒豬肝因為夠厚,加上麻油味道夠明顯,還不賴

不過這一盤要一百元真的是不能常吃!

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蚵仔煎

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這不用多說了,這盤對不太起香酥脆的賴記特色

不是粉水比例不對(太白粉對地瓜粉對水的比例),就是沒煎好

皮吃起來糊糊的,沒有恰恰(台語),當然離酥脆還有點距離

只有邊邊吃起來因為弄比較焦,有點脆這樣

還是說我誤會了賴記的酥脆是煎比較焦的脆…

因為我在其他縣市(斗六)有吃過沒有變色就帶點酥脆的皮啊!

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值得讚賞的就是蚵仔算大顆,也不少顆

然後上頭的醬,還不錯吃,加點辣醬更夠味!

 

 

總結

這家代表店!? 現階段而言,肯定不能做代表吧

再來把其他三家給收下,做個小評比吧!

 

賴記蚵仔煎

地址: 台北市大同區民生西路198-22號

電話:  02 2558 6177

營業時間:  週一 – 週日: 16:00 – 2:00

價格: 0-100

 

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