台北/大同– 隱身Star Hostel/小吧檯大夢想 –Eaves Coffee

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Eaves Coffee ★★★★ /4.0

地址:  台北市大同區華陰街50號4樓 (Star Hostel 內)

營業時間:  週六: 8:00 – 15:00  (不定時公休)

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交通: 捷運台北車站Y13號出口,步行約3分鐘




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咖啡店跑多了,開始接觸一些咖啡人,有時候會想跳脫這個圈子去接觸比較單純的咖啡生活

畢竟賣咖啡的同時,得面對很多經營的難題

很多時候你得跟現實妥協,做一些你不想要的改變

所以咖啡賣起來帶點無奈,帶點辛酸,好像夢想都被埋沒般

所以當發現這間在旅店內的小小咖啡攤的同時,很像看到初衷,一個分享的初衷

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Eaves Coffee 隱身在Star Hostel 內,是個流動的小沖煮吧台,因為位置在角落,不算起眼

Star Hostel 主要收的客人又是以日韓為主,台灣客人非常的少

所以我想在咖啡圈是個很默默無名的小英雄,默默奮鬥的小角色

我想原本就有工作情況下應該是很難全然拋下跑去賣咖啡,所以eaves coffee一禮拜只賣一天
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Eaves Coffee的背後是設計工作室,攤主人(這用詞應該很精確吧)培薫,偶然機會下接觸咖啡

便開始兼差煮咖啡,甚至是開始擺起攤來,大概就傻傻地喜歡咖啡,愛煮咖啡吧

倒也不用跟大家介紹太多主人家感人故事,可能太八股,太囉唆!

你只要知道因為有設計背景,整個攤子的設計感挺好,而且小機動性很高

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我很喜歡他們的瓶包裝,不管是外帶杯,馬克杯還是咖啡濃縮液的瓶身

很有日系的風格,跟愛日本偶爾會跑日本的店主人風格一樣

畢竟你也知道,台灣咖啡雖說不差,但是在質感上還是多少差人一截

可能很多人會覺得把咖啡搞好就好,搞那些外觀東西幹嘛,

但外包裝的質感搭配好內容物,不是皆大歡喜嗎!

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因為攤位小加上空間設備關係

Eaves Coffee就只有手沖咖啡還有濃縮咖啡液(COFFEE SYRUP)

這邊好像沒有固定的豆子來源,攤主人偶爾會照訪日本,所以這偶爾也會出現日本一些名店豆子

像是ONIBUS,VERVE COFFEE ROASTERS等豆子,其實當作日本來的攤也不錯
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攤主人培薫分享了很多去東京擺攤的經驗,這間小咖啡攤反而是日本人知道比較多

連網路上的介紹都是日本人寫的==>文章

突然覺得,在台灣沒能好好找出這些抱有夢想的咖啡人實在有點可惜

以咖啡會友,你一杯我一杯

談談夢想,談談那些憧憬,那些初衷,然後笑一下當初的傻勁蠢事

畢竟做咖啡這條路,是帶有夢想也不一定能做好的一條路

有機會的話就來這邊喝一杯吧!

 

 

 

 

Eaves Coffee ★★★★ /4.0

地址:  台北市大同區華陰街50號4樓 (Star Hostel 內)

營業時間:  週六: 8:00 – 15:00  (不定時公休)

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交通: 捷運台北車站Y13號出口,步行約3分鐘

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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