日本/東京/築地–魚市場內的明星咖啡館–米本珈琲/ヨネモト

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米本珈琲/ヨネモト  ★★★

地址:東京都中央区築地4-11-1

電話: 03-3541-6473

營業時間: 06:00~16:00

交通: 築地駅から275m

官網  


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築地市場,世界一的魚市場,不只是東京人的海鮮廚房,更是眾多遊客來東京必訪之處

我們會去吃握壽司,吃海鮮,吃玉子燒,去看魚市場交易,但有多少人會去那喝咖啡?又或者說,築地市場的咖啡店是做外來客生意的嗎?
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前一次來訪時,為了養精蓄銳,我在天房隔壁的愛養咖啡館歇息喝杯咖啡,那時候就意識到,這築地市場可說不知道養了多少上千位從事各種工作的築地人,批發商在此分類海鮮,選貨供貨,與料理人廝買賣,這裏是戰場,不是只有“壽司大”這麼簡單帶過
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不知道有多少人會去尋找築地內的咖啡館,日本人是愛喝咖啡的民族,這龐大數量的築地人怎可能沒有稱職的咖啡館相陪呢? 所以這次來築地也找了幾間咖啡館踩踩

米本珈琲/ヨネモト (Yonemoto Coffee)座落於市場外的主要幹道上,離地鐵站非常近

門口外的排排站的咖啡儲存桶就是招牌,或許是像是魚市場致敬,桶子也插上了小名牌,標出了各個產地名稱,既使步入內喝杯咖啡,也會想探個頭搞清楚這間店骨子裡是什麼構成的
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為了迎接旅客與提供眾多築地人咖啡,營業時間早從地鐵第一班便開始,米本咖啡誕生於1960年代,咖啡館的前身是個烘焙坊,Kenichi Yonemoto(健一米本)有感於咖啡的需求日益提升,便將麵包店改成咖啡館,名字就取作米本

狹長的米本展現了築地市場眾多商家的樣貌『小而巧』,不大的空間內塞了長吧台與十來座位,塞滿了眾多機器與桌椅的咖啡店,顯得略為擁擠雜亂,不過這都不影響店主人的明星氣質
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著白襯衫,格子背心,梳著油頭的店主人Kenichi Yonemoto是這間米本的靈魂所在,不苟言笑的言情在店內不停裡外穿梭,與其說是咖啡師倒不如說是個有年紀的執事,酷酷的表情說著流利的英文,想必是長年服侍眾多外國遊客緣故,也因此在這沒有任何點餐上溝通的困難,甚至能用英文聊著過往在台北的些許趣事.


菜單 MENU
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很傳統,賣著簡單早點的咖啡店,尤其是果醬吐司與黑咖啡這種組合,更是經典上的經典

還有個morning set的經典組合,咖啡、吐司與水煮蛋,五百円解決,這是個好價錢,在台灣也不算貴
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草莓吐司,黑咖啡,與水煮蛋,這不是我在台灣會選擇的早餐組合,卻在上一次與這一次東京之旅都嚐過,如此經典的組合在台灣也應該開賣,賣個八十元肯定是嚇嚇叫
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不過苦感濃郁的咖啡並非我的愛,只好到吧台尋找美好良伴,糖,去了,結果一看不得了,這伴侶並不是只有一種,而是讓人想花心全包的各式糖們,我記得有砂糖,粗糖,甚至還有蜂蜜,反正就像選妃一樣,每個都想嚐嚐.
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配的水煮蛋很好吃,熟度剛好,蛋白軟Q蛋黃濃郁,好蛋果然水煮就夠了!
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築地市場的搬遷近在眼前,這些商家的未來卻是生卜未知,這伴隨築地市場一甲子的店家面對新環境又該如何適應?也難怪米本已經把棒子轉給下一代,在他處開啟了分店了!

 

後記

築地市場原定於今年十一月搬遷,但小池於上任後不久宣布由於新市場存在土地污染,被逼將搬遷計畫延遲約三個月。而新調查行動有可能進一步阻延築地市場的搬遷計畫。

 

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米本珈琲/ヨネモト  ★★★

地址:東京都中央区築地4-11-1

電話: 03-3541-6473

營業時間: 06:00~16:00

交通: 築地駅から275m

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