日本/東京/築地–魚市場內的明星咖啡館–米本珈琲/ヨネモト
米本珈琲/ヨネモト ★★★
地址：東京都中央区築地4-11-1
電話： 03-3541-6473
營業時間： 06:00～16:00
交通： 築地駅から275m
築地市場，世界一的魚市場，不只是東京人的海鮮廚房，更是眾多遊客來東京必訪之處
我們會去吃握壽司，吃海鮮，吃玉子燒，去看魚市場交易，但有多少人會去那喝咖啡？又或者說，築地市場的咖啡店是做外來客生意的嗎？
前一次來訪時，為了養精蓄銳，我在天房隔壁的愛養咖啡館歇息喝杯咖啡，那時候就意識到，這築地市場可說不知道養了多少上千位從事各種工作的築地人，批發商在此分類海鮮，選貨供貨，與料理人廝買賣，這裏是戰場，不是只有“壽司大”這麼簡單帶過
不知道有多少人會去尋找築地內的咖啡館，日本人是愛喝咖啡的民族，這龐大數量的築地人怎可能沒有稱職的咖啡館相陪呢？ 所以這次來築地也找了幾間咖啡館踩踩
米本珈琲/ヨネモト （Yonemoto Coffee）座落於市場外的主要幹道上，離地鐵站非常近
門口外的排排站的咖啡儲存桶就是招牌，或許是像是魚市場致敬，桶子也插上了小名牌，標出了各個產地名稱，既使步入內喝杯咖啡，也會想探個頭搞清楚這間店骨子裡是什麼構成的
為了迎接旅客與提供眾多築地人咖啡，營業時間早從地鐵第一班便開始，米本咖啡誕生於1960年代，咖啡館的前身是個烘焙坊，Kenichi Yonemoto（健一米本）有感於咖啡的需求日益提升，便將麵包店改成咖啡館，名字就取作米本
狹長的米本展現了築地市場眾多商家的樣貌『小而巧』，不大的空間內塞了長吧台與十來座位，塞滿了眾多機器與桌椅的咖啡店，顯得略為擁擠雜亂，不過這都不影響店主人的明星氣質
著白襯衫，格子背心，梳著油頭的店主人Kenichi Yonemoto是這間米本的靈魂所在，不苟言笑的言情在店內不停裡外穿梭，與其說是咖啡師倒不如說是個有年紀的執事，酷酷的表情說著流利的英文，想必是長年服侍眾多外國遊客緣故，也因此在這沒有任何點餐上溝通的困難，甚至能用英文聊著過往在台北的些許趣事．
菜單 ＭＥＮＵ
很傳統，賣著簡單早點的咖啡店，尤其是果醬吐司與黑咖啡這種組合，更是經典上的經典
還有個morning set的經典組合，咖啡、吐司與水煮蛋，五百円解決，這是個好價錢，在台灣也不算貴
草莓吐司，黑咖啡，與水煮蛋，這不是我在台灣會選擇的早餐組合，卻在上一次與這一次東京之旅都嚐過，如此經典的組合在台灣也應該開賣，賣個八十元肯定是嚇嚇叫
不過苦感濃郁的咖啡並非我的愛，只好到吧台尋找美好良伴，糖，去了，結果一看不得了，這伴侶並不是只有一種，而是讓人想花心全包的各式糖們，我記得有砂糖，粗糖，甚至還有蜂蜜，反正就像選妃一樣，每個都想嚐嚐．
配的水煮蛋很好吃，熟度剛好，蛋白軟Ｑ蛋黃濃郁，好蛋果然水煮就夠了！
築地市場的搬遷近在眼前，這些商家的未來卻是生卜未知，這伴隨築地市場一甲子的店家面對新環境又該如何適應？也難怪米本已經把棒子轉給下一代，在他處開啟了分店了！
後記
築地市場原定於今年十一月搬遷，但小池於上任後不久宣布由於新市場存在土地污染，被逼將搬遷計畫延遲約三個月。而新調查行動有可能進一步阻延築地市場的搬遷計畫。
築地咖啡館
米本珈琲/ヨネモト ★★★
地址：東京都中央区築地4-11-1
電話： 03-3541-6473
營業時間： 06:00～16:00
交通： 築地駅から275m
臉書留言
一般留言