一香飲食店|宜蘭市/北館市場–在地人的市場美食/麻醬麵

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一香飲食店  ★★★★☆

地址: 宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷7號

電話:03 932 3289

營業時間:0530-1730

此次食用:麻醬麵、蔥油麵 、魚肉丸湯、 餛飩湯


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1939年(昭和14)3月31日落成啟用的臺北州宜蘭郡宜蘭街食料品小賣市場(今北館市場),在日本時代就是提供較高檔次的魚蝦.肉品.蔬果.雜貨給宜蘭舊城的日本人與仕紳消費。

據說當年北館市場建築體非常雄偉雅緻 , 不過現在被附近的違章建築給全都遮蔽住了,早已不見當年景色。 市場內也不再如同過往般繁榮,不少攤商都已遷出或是直接在市場外擺攤了。

 

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吃「一香」的麵,搭配「四海居」的小菜,仍舊是北館市場內不變的招牌菜色。

就算不少攤商都搬離,早晨時光仍舊可以看到這兩家小吃攤亮起燈火,開張營業。

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今年八十多歲的老闆娘陳李月卿,一如既往的凌晨四點起床,雙手熟練地在攤前包著餛飩。

不只街坊鄰居會來包餛飩,外地來的遊客也會想帶上幾盒當做伴手禮。

看過去身體硬朗的老闆娘都會給上幾句問候,難以想像賣著銅板價錢的小攤販,竟能捐款兩百萬的救護車給縣府做公益。

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俐落地用方正的餃子皮包裹著幾乎每一顆都等份量的豬絞肉餡。指尖出點勁,巧妙一掐,一顆小巧薄皮餛飩便完成了。

選擇坐在調理桌前就是有這福利!  位置太小有點熱這種事都不成問題了!


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菜單 MENU

主賣麵食類,搭配餛飩,價格非常實惠,麵都才2字頭而已。

 

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麻醬麵剛上桌的時候看不出所以然,沒看到麻醬反而是半泡在湯裡,想說會不會被誤點為陽春麵。

不過在用筷子一翻攪過後便明瞭,那些猜疑都是多餘,湯汁只不過是讓麻醬的黏稠度到一個剛好!

 

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一香飲食的麻醬香氣足,黏稠度也很夠,麵條不會過爛而且吸滿了醬汁,我覺得比大麵章的還好吃。

多少是因為我不太愛太濕軟的麵條,一香的麻醬麵夠濃稠但又不會只有過乾的麻醬。

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魚肉丸湯–25元

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魚丸肉湯的魚丸比較不彈牙,口感較為鬆散,說是魚肉與豬肉混合。

不過就算不彈牙,還是有保有一點Q感。 湯頭沒過度調味,鹹度與鮮度不高,不算壞事就是了!

 

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餛飩湯–30元

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一香飲食的餛飩都是個頭比較小塊的薄皮餛飩,湯頭一樣是不走重口味路線。

塊頭小其實一次可以撈多點,餡一樣不會過於鮮鹹,咬來容易化開,餛飩皮也是軟滑口感。

帶著油蔥香氣的餛飩湯非常適合解麻醬麵的膩感!

 

 

一香飲食店  ★★★★☆

地址: 宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷7號

電話:03 932 3289

營業時間:0530-1730

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