魏記水餃|台北通化臨江街夜市-北方手工現包白菜、韭菜豬肉水餃
魏記水餃 ★★★★
地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號(水果行前)
營業時間：17:30~24:00(星期二公休)
此次食用： 白菜豬肉水餃 酸辣湯
最近偶爾會到臨江街與通化街上出差(與吃無關的工作)，閒暇之餘就會在這邊尋覓用餐。
臨江街夜市其實小吃攤不少，不過大部分並非在臨江街上，而是在坡心市場附近。
不少攤我都覺得口味不錯，像是冰火湯圓、熱炒、水餃、滷味跟甜不辣、四神湯。
種類應有盡有，可說是小吃聚集地啊!
梁記滷味這條巷弄都很優秀，但總是有幾攤比較默默，像是梁記水餃這攤就是。
其實也是誤打誤撞之下才選這攤，要不然附近幾家都是高人氣!
不過雖然梁記水餃人氣沒有附近幾家高，但在攤位現包水餃頗為吸引人。
也多少是因為人潮不會過多，所以可以現點現包現下餃!
網路上這攤資訊還不多，說是已經賣超過五十年了，目前是第二代當家了。
這攤賣的水餃口味分兩種，一為韭菜一為白菜。
我自己愛吃高麗菜或白菜多點，對於韭菜強烈的味道有點敬謝不敏。
水餃以十為單位，每顆六元。
這種非冷凍水餃的外皮都會有點皺痕，外型飽滿度比較沒那麼高，略為不規則。
現下水餃的口感與冷凍比較不同，比較能感受到皮的Ｑ感，但要說多有嚼勁是還好。
內餡比外皮表現更好，能吃到顆粒感，味道清爽，帶著清甜味。
不知道韭菜味道會不會比較重，但我喜歡白菜的清爽感。
魏家水餃的滷味切盤也很好吃，尤其辣油必加，是少數我覺得非常香的辣油。
酸辣湯–30元
魏記除了水餃外，酸辣湯也是必點。
與一般有點勾芡的酸辣湯相比，比較像蕃茄湯為基底，比較清爽，料也不少。
三十元非常划算！
總結
口味清爽、水餃酸辣湯跟切盤都好吃，也推薦醬油加點辣油，香氣更棒！！
魏記水餃 ★★★★
地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號(水果行前)
營業時間：17:30~24:00(星期二公休)
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