日本/東京/淺草–日式傳統甜點（金鶚）伴手禮–德太樓
德太樓 （徳太楼 とくたろう） ★★★★ since 1903年
地址： 東京都台東区浅草3-36-2
電話： 03-3874-4073
營業時間：一～五10:00～18:00 六： 10:00～17:00
交通：都営浅草線浅草駅より徒歩１５分
這篇的誕生感謝食運，在前往道具街的路上，撇到一間有意思的店
我很常造訪表單外的店家，這也多虧了我很愛觀察路上的各種人事物
不過最重要的還是食運（美食的俘虜看太多），還有一個願意冒險的心（其實是胃）
德太樓是間傳統日式甜點店，淺草這區塊有非常多傳統的甜點店，只不過觀光客不一定知曉，也有可能是台灣觀光客不一定捧場日本傳統甜點，畢竟日本的法式甜點或是新潮甜點很多，也多有一定品質，所以這種看過去不那麼吸引人的日式傳統甜點就被埋沒了．
德太樓是1903年創立的點心老店，主打商品是金鶚銀顎這日本老牌甜點，其實再來之前我跟本不知道金鶚銀顎是什麼，我直接問店內老婆婆說你們的招牌甜點是什麼，老婆婆英文還不錯省去了溝通上的不便，他便指著看過去很樸素的甜點
這看過去非常普通不鮮豔的傳統點心叫做銀顎（也可以稱作金鶚）
金鶚與銀鶚簡單說就是紅豆餡包裹在麵皮後在鐵板上燒烤，他的特別之處在於麵皮非常非常薄，形成一個在紅豆餡外的薄膜，還帶一點小氣孔，原本的金鶚銀鶚不是這種立方形，而是類似日本刀的鐔（護手）那種梅花圓形樣．
一直到明治時期才演變成立方形，而原本的銀色外皮也因為改用小麥製成外皮，演變成了金色外皮，加上金比銀高檔，所以銀鶚就變成了金鶚．
銀鶚的外皮非常Ｑ，內裡的紅豆餡甜度不高令人格外驚奇，畢竟日本甜點的甜度基本上都不低，所以這不甜不膩的紅豆餡吃來清爽舒服，連我這種平常不愛吃紅豆餅的人都覺得不賴，加上微Ｑ的外皮，口感多點變化，雖說是傳統小點，對我這遠從台灣來的旅人到是格外新奇！
走之前帶了個羊羹走，這羊羹也是很好吃，不過羊羹我個人比較愛切成丁狀或是細條狀，塊狀的羊羹對我來說還是膩了點，這羊羹裝在素雅的紙盒內倒也成了不錯的伴手禮！
離行前店主人正在收店，特地在門口目送我們遠離，淺淺的微笑帶著長輩的關愛，他們的對甜點的用心也透過我傳遞千里至另一位長輩手上，或許內心想著沒想到日本傳統甜點也得小伙子喜愛，那慈祥的微笑也帶點驕傲呢！
德太樓 （徳太楼 とくたろう） ★★★★ since 1903年
地址： 東京都台東区浅草3-36-2
電話： 03-3874-4073
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