展場報報–2015台灣咖啡展(茶酒咖啡展 11.13-16)

 

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隨著國內咖啡飲品市場的急速擴張,結合最優質的展品以及國內外知名專業廠商

台灣唯一的專業咖啡博覽會 – 「咖啡世界」成功吸引全台咖啡愛好者、咖啡以及餐飲業經營者的目光

「世界盃咖啡大師選拔賽」於本展進行台灣代表選手遴選

地址:  台北世界貿易中心南港展覽館(台北市南港區經貿二路1號)

時間:  2015年11月13日(五)-16日(一) 10:00-18:00

售價:  全票 200元 / 優待票 100元


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年底台灣國際茶酒咖啡展,算是每年年底的咖啡大展

雖說好像常常都在展覽,但因為年底這場同時有不少咖啡大賽舉行,顯得更為引人注目

今年的展覽場在南港展覽館,開車離市中心遠一點,搭捷運會比較快

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咖啡展在4樓,售票處在一樓

票價是成人200 優待票100,網路上有提供折價卷,折抵100元,可以先行列印下來

折價卷網址請按我

當然除了咖啡展之外還有其他的展覽是可以一票到底的,這一票是可以暢遊七展!

(咖啡世界、台灣茶葉博覽會、台北美酒風情/品酒嘉年華 網路人氣美食展、

台灣國際優良食品暨設備展 台灣國際創業暨加盟大展、台灣國際觀光特產展)

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其實展場東西很多,從咖啡比賽、咖啡生豆到咖啡設備、器材、周邊的包裝器材,一直到咖啡沖煮

以及不少咖啡店家都有來參展,算是可以一窺當前台灣咖啡潮流的一場展覽

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整個4樓的展上有咖啡、酒跟茶,咖啡在左邊,佔比較大區塊,茶跟酒的話則在右邊

因為我是騎車去,老實說我不太敢去酒區………….
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當然展場一大亮點就是所謂的

WCE世界盃台灣選拔賽

包含了世界盃拉花大賽、咖啡調酒大賽,還有最高水準的TBC咖啡大師大賽
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禮拜五的時候就把拉花大賽跟調酒大賽比完了

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可愛的評審們,最左邊的是去年的冠軍–廖紘陞

感謝辛苦的評審們

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參與拉花大賽的六位選手

分別是(左至右) 台南艾咖啡–鄭智元、G’ Day Coffee–張中睿、5 Senses Café–洪千惠、溫咖啡–溫秉錞

玩咖啡–周正中、六丁目Café–林淑惠

這六個人都是拉花界熟面孔,這幾個人也常在比賽啊!

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第一次舉辦的選拔賽–世界咖啡調酒大賽

由左至右分別是  開元食品–陳雅玲、參差_餘波未了–陳彥竹、高心潔(個人)、Simple Kaffa–吳則霖

Flaver Coffee Roasters–江長宜、Bar Alchemy–鄒斯傑

第一次舉辦的咖啡調酒大賽,咖啡圈的比重還是比較高,記得除了鄒斯傑,其他都是咖啡咖比較多

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恭喜拉花第一名的台南艾咖啡–鄭智元

以馬為主題果然有賣點,圖形大家就找找了

http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151113/732249/

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世界咖啡調酒大賽則是由咖啡圈大師 吳則霖 Berg 奪得,除了這比賽之外還有另一個賽事咖啡大師要比

咖啡調酒雙棲,真是厲害啊!


除了比賽之外,其他也有不少好料具可看性

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今年一大亮點就給這個了 Dr. Bean的新型磨豆機

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名字是 RTEFATTO!!? 台灣自製的阿,現場有原型機
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這是原型機,量產後應該是跟上面那個圖一樣會有個尖錐

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我只能說很威,價格當然也是,快去體驗看看不同轉速風味的呈現,自己喝了低轉速跟高轉速

差異之大阿…….

蕭老大說這台全部都是業界最高規格,轉速跟粗細度調整都超級方便! 也不會有殘粉問題!! 快去看看

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咖啡大廠商百懋,則是有現場的咖啡可以喝

請來的吧檯手都是大咖喔!!! 你看一堆女生在排…


 

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另一個活動是12縣市特色咖啡名店吧台手,輪番登台精品咖啡沖煮秀

同時間進行聯合精品咖啡豆義賣,義賣所得全數捐贈公益團體

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都是各縣市知名的咖啡店,把每一天的咖啡店時間附上

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每一家都別具特色拉,別錯過了 (來四天的意思…)


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Come True Coffee 也邀請了8位大師前來做沖煮分享

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這八位都是當前咖啡圈名人,有興趣的可以來走走


 

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咖啡比賽對面的生豆商 圓石,提供了不少咖啡豆做杯測

應該說整個展覽可以看到不少生豆上,包含中南美洲、亞洲等各國家

若有疑問也可以看看旁人是怎麼做杯測的或是詢問現場人員

大家都會熱心提供詳解的!!!



 

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老爸咖啡,這邊則以義式咖啡為主,展場第二天11/14還會舉辦

Professional Coffee Athletics (PCA) 拉花大賽

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這場子當然是由彭思齊老師負責拉,同時也是我自己的老師!哈!

但我功力跟大咖還差很遠,比賽還久吧

 

更新一下
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這次的Professional Coffee Athletics (PCA) 拉花大賽 冠軍由

玩咖咖啡老闆周正中奪下,他也是世界拉花大賽台灣區的第六名,恭喜啦!!!


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來自日本的ucc coffee,在台灣也是頗為知名的日本品牌

來就是要來看一下機器阿
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這台Ueshima Dripmaster 5000 應該算ucc賣點,雖說去年就展過了

但現場看還是覺得要是有店家擺出這台,應該可以上新聞,自動手沖咖啡機阿!


 

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路過巴拿馬區的同時,看到這台小台的烘豆機,這應該能當作家用的吧

問了一下說拿來烘小量樣品也很適合,而且可以連結app,烘焙取線都能設定

真是方便阿,而且真的好小!


 

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米家這次也蠻多東西可以看…

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是可以先來看安安女神的行動咖啡車,這台咖啡車不少人詢問

整台車雖說還是吃電不完全是自力更生,但其概念就是可能跟店家合作借電來插,跟借水來用

然後就可以在外面擺攤了

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搭配神秤,算是一個蠻漂亮的秀台

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當然也要人正才有人氣阿

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另一個賣點是EK43的套件,定體積套件

利用墊片來固定孔座的下豆體積,就可以達成每推拉一次就剛好達到想要的體積

不需要沖煮一次就重新量過再倒入豆槽了,可以先在豆槽放好,要幾杯就推拉幾次

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最近有點流行的小手動磨豆機

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陶瓷製作,而且攜帶方便有點像顆小藥丸,蠻吸睛的

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馬克老爹的場子,主賣的應該就是這特別的填壓器吧

M-Fly Smart Tamper
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這填壓器不管是新手老手都好用!!!  歡迎試試看!

可以輕鬆做到完美的填壓喔
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現場負責的為拉花天團店 Milkglider coffee負責,一樣是有漂亮的咖啡拉花可以看

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還有很特別的限量短版EK43,頗可愛的,少了霸氣


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咖啡正紅這一攤,除了有d23 的帥老闆之外,還有馫品的小胖坐鎮

我絕對沒說大小差很多……..
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這攤的賣點之一就是這個整粉器了

不需要再用手在那邊來回佈粉,只需要輕輕一轉粉都會乖乖鋪平
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另外還有神磨豆機ek43的一些套件,像是轉速控制還有EK43研磨控制套件


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知名的義式機廠商lamarzocco 也來參展,人都超多的

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賣點之一,自動手沖系統

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小鬍子哥也有興趣…大概是太好奇這機器的味道是啥
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Steampunk 似乎不再是賣點之一了,雖說還是超酷

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linea mini–超貴的家用機,六位數是吧

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有稍稍地玩了一下(現場馬上煮一杯來喝),萃取是沒問題啦,但那個撥桿是特地設計來爽的嗎???


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另外一家自動沖煮系統則是今年年中開始應用於店家的OTFES,這好像是MIT的系統喔

看他發展的好一陣子了,總算是弄出一個樣子來

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目前在swing black 嗜黑咖啡可以看到,是有點像飲料店的包膜機啦!

有疑問都可以現場喝喝看!

 

待續………..


 

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