台北/萬華–艋舺小吃巡禮（二十）–涼粉伯
涼粉伯 ★★★★
地址：台北市萬華區貴陽街二段202號
營業時間：週二-週六1000-1600 週日 1000-1400(請於ＦＢ上確認)
價格：40元一份
一直在ＦＢ社團上看到一家艋舺涼粉伯的動態出現，實在很好奇到底在賣什麼就追蹤了粉專
結果在粉專上面最常出現的動態便是賣完或是今日身體不適休息…..
想想大概是很夯吧，常常賣完而且賣到身體不舒服
後來去查了點資料才發現到，原來是推攤車多年的涼粉伯因為年紀關係無法再持續推下去了
現在改由第二代女兒經營，從原本不固定的推攤車模式轉換成店面經營了
如果連同父親推攤車時間下去算，涼粉伯已經擺攤接近一甲子時光
店面的位置挑了台北第一街的貴陽街，貴陽街與華西街同為小吃寶庫，
有歷史有故事的小吃攤眾多，但仍舊是被台北人慢慢淡忘。
店內的攤車維持了原本在外擺攤樣貌，木製櫥櫃與鋁製車身，兩邊還有超大扁平車輪
我其實不常看到賣涼粉的攤車，反而比較常看到賣麻糬與菜燕的攤子
通常麻糬跟菜燕都會在同一個攤車上，偶爾會看到賣鮮豔白色紅色的涼粉，反而沒看到在賣麵茶涼粉
涼粉伯的涼粉全部手工製作，包含麵茶也是自家炒製，所以麵茶香氣濃郁
麵茶炒製非常花費時間，比起烘咖啡豆多了要拍打鍋爐動作，避免麵茶沾黏鍋壁炒焦了
一整天下來其實身體負荷非常大，難怪常常看到涼粉伯喊休息
送上桌前將涼粉蘸上麵茶粉，香氣濃郁，帶點焦香。
軟Ｑ的涼粉，咬來軟綿，在嘴裡會化開，冰涼感在舌尖穿透，最後茶香撲鼻，有意思的小點啊！
涼粉伯 ★★★★
地址：台北市萬華區貴陽街二段202號
營業時間：週二-週六1000-1600 週日 1000-1400(請於ＦＢ上確認)
價格：40元一份
https://leosheng.tw/huaxi-street-night-market-guide/
臉書留言
一般留言