台北/萬華–艋舺小吃巡禮(二十)–涼粉伯

 

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涼粉伯  ★★★★

地址:台北市萬華區貴陽街二段202號

營業時間:週二-週六1000-1600 週日 1000-1400(請於FB上確認)

價格:40元一份

FB


 

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一直在FB社團上看到一家艋舺涼粉伯的動態出現,實在很好奇到底在賣什麼就追蹤了粉專

結果在粉專上面最常出現的動態便是賣完或是今日身體不適休息…..

想想大概是很夯吧,常常賣完而且賣到身體不舒服

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後來去查了點資料才發現到,原來是推攤車多年的涼粉伯因為年紀關係無法再持續推下去了

現在改由第二代女兒經營,從原本不固定的推攤車模式轉換成店面經營了

如果連同父親推攤車時間下去算,涼粉伯已經擺攤接近一甲子時光

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店面的位置挑了台北第一街的貴陽街,貴陽街與華西街同為小吃寶庫,

有歷史有故事的小吃攤眾多,但仍舊是被台北人慢慢淡忘。

店內的攤車維持了原本在外擺攤樣貌,木製櫥櫃與鋁製車身,兩邊還有超大扁平車輪

我其實不常看到賣涼粉的攤車,反而比較常看到賣麻糬與菜燕的攤子

通常麻糬跟菜燕都會在同一個攤車上,偶爾會看到賣鮮豔白色紅色的涼粉,反而沒看到在賣麵茶涼粉

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涼粉伯的涼粉全部手工製作,包含麵茶也是自家炒製,所以麵茶香氣濃郁

麵茶炒製非常花費時間,比起烘咖啡豆多了要拍打鍋爐動作,避免麵茶沾黏鍋壁炒焦了

一整天下來其實身體負荷非常大,難怪常常看到涼粉伯喊休息

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送上桌前將涼粉蘸上麵茶粉,香氣濃郁,帶點焦香。

軟Q的涼粉,咬來軟綿,在嘴裡會化開,冰涼感在舌尖穿透,最後茶香撲鼻,有意思的小點啊!

 

 

涼粉伯  ★★★★

地址:台北市萬華區貴陽街二段202號

營業時間:週二-週六1000-1600 週日 1000-1400(請於FB上確認)

價格:40元一份

FB

 

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