台中-中秋送禮也能時尚滿滿–SJS Boutique 法式甜點

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SJS由臺灣大學食品科技研究所和法國巴黎藍帶大文憑(法餐、烘焙)專業組成的團隊

堅持純粹、傳遞溫暖,將推出甜點、烘焙與香氛同您分享。

此次由知名設計團隊打造禮盒,優雅現代感設計、配色。

兼具美感、品味和質地,讓送禮者倍感大方,收禮者滿懷期待。

 


 

 

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中秋節最需要煩惱之一,無外乎就是回老家得提個伴手禮才行。

回老家不帶個甚麼滿足一下親戚,還要贏過其他晚輩準備的伴手禮,還真是不好想。

加上現代人口味越來越挑,光是傳統的月餅或是鳳梨酥,已經無法滿足眾多人口味與好奇心

還真是得來點變化才行。

 

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也因此收到台中 SJS的中秋禮盒時,覺得挺新鮮有趣的,不說還真不知道是中秋節啊!

先看外觀俐落且時尚的色塊用法,不在是傳統的大紅色禮盒,但金色線條又增添了點貴氣

不說還覺得是哪家大戶結婚的喜餅禮盒咧…

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SJS Boutique de Gourmandises

SJS法式精品甜點,是由臺大食品博士、營養師和旅法主廚組合的團隊。

店名的由來便是取自店裡三位合夥:Shawn、Joyce和Sherry,

主廚不但擁有法國藍帶學歷,合夥的便為營養師和台灣大學食品研究所博士

也因此在講究口味同時,也更著重於食材的選用與用料安全上。

 

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SJS中秋禮盒分為兩種,一大一小,價錢有些不同

大的禮盒包含品項較為多元
-法芙娜巧克力曲奇*1罐(85克)
-杏仁香草沙布列*1罐(75克)
-法式太妃夏威夷豆軟糖*1包(100克)
-日本三溫糖蝴蝶酥*4片
-招牌鹽之花卡蕾特酥餅*3
-榛果巧克力卡蕾特酥餅*1
-香濃花生卡蕾特酥餅*1

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小一點的禮盒(其實也是不小)

則包含了卡蕾特、達克瓦茲與費南雪

-招牌鹽之花卡蕾特酥餅*3
-榛果巧克力卡蕾特酥餅*1
-香濃花生卡蕾特酥餅*1
-北港花生達克瓦茲*2
-海鹽堅果費南雪*2
-抹茶松子費南雪*2


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SJS禮盒的標示,除了口味之外,都有在包裝上標示食物的原料

加上每一個餅乾或甜點都有各自被包裝起來,有看出比起一般禮盒更注重食品安全

成本上來說也相對會比較高一點,但比起散裝的禮盒,也安心一點。

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禮盒主要由,卡蕾特、費南雪與達克瓦茲組成

大的禮盒則再加上餅乾、蝴蝶酥與夏威夷豆軟糖。

很像喜餅的組合,但其實這樣的大小就跟傳統月餅一樣啊,非常適合就口。

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Galette Bretonne

卡蕾特布列塔尼,是法國布列塔尼地區的傳統甜點

所謂的Galette代表著扁平的意思,適用於肉排,餅阿、蛋糕等等

也可以叫他 breton Biscuit,很像縮小版扁扁的大餅,很可愛!

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SJS的卡蕾特有三種 鹽之花、花生與榛果巧克力

鹽之花採用諾曼第,花生則是來自北港花生粉

卡蕾特是很傳統的法式甜點,作法並不困難,但非常講究食材原味

尤其是奶油帶出的奶香是重點,也因此得用上好的發酵奶油

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卡蕾特咬來酥脆,雖說奶油為主原料,但並不會過於油膩

鹽之花口味比較平衡,鹹甜鹹甜

花生與榛果巧克力更為討喜,很適合擄獲小孩

不過這熱量我看超高,就跟月餅一樣,一吃還好,再吃就煩惱

 

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海鹽堅果費南雪 抹茶松子費南雪

費南雪一樣是傳統的法式甜點,在台灣有越來越常出現的趨勢

SJS的費南雪比過往我吃到的都來得在濕潤一點,軟中帶黏

打開後並不建議放久,剛開還有點彈性,最好馬上吃掉要不然會偏軟

整體甜度不高,香氣是不錯!

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抹茶口味我覺得更好吃

甜中帶點苦,松子的堅果香氣也很棒

 

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達克瓦茲

達克瓦茲(Dacquoise)是一款法國經典甜點

外酥內軟,咬起來有點像小西點? 其實挺清爽的

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SJS的達克瓦茲只有花生口味

這應該算是台灣口味的結合吧,內餡就比較偏甜,但適合螞蟻的我

花生醬的鹹甜感我覺得挺不錯的

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蝴蝶酥

蝴蝶酥就是常常在喜餅看到的傳統西點餅乾

SJS的蝴蝶酥酥脆不油膩,用上三溫糖,甜度也不高,酥鬆的口感挺不錯。

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SJS的餅感兩種口味,法芙娜巧克力曲奇與杏仁香草沙布列

罐裝餅乾比袋裝好看,底下則有原物料等食材註明

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都是一口一個的大小,一樣是酥脆到不行,硬但不過頭的口感

巧克力的口味比較得我心,一樣都是甜度不高也不油膩

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法式太妃夏威夷豆軟糖

我覺得這應該算是裡面最得我心的

一來他最甜,二來又甜得很剛好,介於黏牙與清爽之間

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用這軟糖取代牛嘎糖絕對滿分,好吃又不黏牙

堅果增添點口感,比咬了牙齒會痛的牛嘎糖好多了!!

 

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法式甜點與生活

把法式的浪漫融入甜點中,把浪漫的甜點帶入生活裡

中秋禮盒不再月餅、大餅、鳳梨酥

今年就改送卡蕾特、達克瓦茲還有費南雪吧!!

 

2019中秋節 X 法式時尚現代禮盒

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