歐洲/捷克/布拉格–Original Coffee

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Original Coffee  /★★★

地址: Betlémská 12, 110 00 Praha 1

電話: +420 777 263 403

營業時間: 週一-週五: 8:00 – 19:00 週六-週日:  10:00 – 19:00

交通:Tramvají  Národní divadlo   Metro – Staroměstská, nebo Národní třída

FB 官網

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來布拉格了.PRAHA!這個與台灣相距九千公里,被列入世界文化遺產的城市.縱使經歷三十年戰爭與兩次世界大戰,從神聖羅馬帝國的黃金盛世距今七百年的樣貌仍舊維持得很完整,布拉格的建築破壞的數量並不如歐洲許多大都市多,加上盡全力的維持與修復,才能讓布拉格維持那迷人的中世紀情懷.
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布拉格雖說是有許多歷史故事的大城,卻不算是個美食之都,應該說因為地利的關係,這裡的當地飲食文化相對薄弱點,連捷克人自己也知道.反而從德國,從匈牙利,鄂圖曼土耳其傳來的美食成為了捷克食物的基礎,我想咖啡也是,加上這兒的啤酒與葡萄酒文化歷史悠久,相比算新興產物的咖啡就變得沒那麼被重視!在一個人均啤酒消費量前三名的國度,要他們乖乖坐下品一杯咖啡似乎也算是件困難的事!
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Original Coffee 是個很特殊的存在,非常靠近舊城區中心,也就是布拉格最古樣貌之處,卻是個新潮流的咖啡館,這兒不似捷克其他賣餐賣酒的咖啡廳(Kavárna),是個樸素單純的菜鳥咖啡館.
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會用上樸素是因為,這兒沒有放肆的喧嘩吵雜聲.

布拉格其實是個糜茫的城市,這個中世紀樣貌的古城卻是個開放吸大麻和持有K他命的國度,加上酒吧和餐酒館林立,這是個享樂的不夜城.不過在這漫步的旅人倒是不用太擔心安危,享樂的民族並不兇惡,甚至有點膽小怕惹事,
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original coffee的來客群,基本上就是氣質出眾的一群(我不是自誇),去了這麼多地方,比較少有咖啡館像這邊一樣,安靜,非常適合工作,尤其是用筆電的一群,而且幾乎每個位置都有插座,網路也很穩定(這在捷克是難得的!),所以這裡出沒的大致上就是學生族群,亦或者是大家說的文青族群吧!20160905-LEO_8059
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除了很適合工作外,這邊也提供水準以上的咖啡,而且選擇眾多,義式和filter兩種模式

義式機用上少見的fiorenzato義式機和SAB磨豆機(這兩種在台灣都不常見),而filter則可以選擇V60手沖、愛樂壓還有chemex,歐洲人似乎很愛Hario V60這個濾杯,幾乎佔據了各個有賣手沖的咖啡店!

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original coffee的豆子是自己烘的,所以在沖煮上除了選擇方式外也可以選擇豆子,非洲、中南美洲為主,亞州豆子倒是沒瞧見(沒有曼特寧,更沒有曼巴).
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捷克的精品咖啡世代是師承德國咖啡文化,那悶蒸後攪拌的動作就是個證明,對比台灣咖啡師,捷克人在手沖時隨性許多,會測量豆子重量,注水的量,但其他的細膩度卻是差之千里,連水溫都不太管.

或許是台灣咖啡師過於小心翼翼所以不太習慣這兒的沖煮模式,但想想平時與捷克人相處便知道這民族只是固執愛面子並不龜毛與細心,或許要他們注重水流是要他們的命也說不定,


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卡布奇諾–55kc(70台幣)

奶泡略厚,奶味比較重,要咖啡味重一點就得要上double shots,沒有不舒服苦澀味,甜度高,尾韻比較淡一點,平順安全的選擇

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V60手沖–60Kc(80台幣)

喝了幾次都覺得,口感好,香氣夠,高溫的風味表現卻是貧乏了點,喝了不管是非洲的衣索比亞還是中美洲的哥斯大黎加都得放上個許久才能得到主軸風味,所以我都會放個一陣子再喝,,放涼後的茶感跟果酸表現都不錯,層次感稍嫌少了點就是了.
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啤酒表現,恩,比咖啡強啊,permon是捷克當地的啤酒品牌,苦澀味低,甜度跟順口度都很好!

看著那半滿地綿密泡泡,比台啤18鮮還動人啊!
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蛋糕跟鹹派價錢實在,所以到不需要太講究精緻度,布拉格眾多的咖啡館蛋糕都不算精緻,真要精緻得去法式甜點店才能有精緻漂亮的蛋糕甜點,味道上來說就是圖個家常味,說不上驚豔動人但也不失個咖啡的好陪襯.
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總結

味道上來說中間水準,不過是個很好的工作空間,沒有惱人的喧譁聲,沒有想要來飲酒喧嘩的客人,只有不停運轉的咖啡機與磨豆機聲音,讓我又想到遠在九千公里外台灣咖啡館的樣貌了!

 

Original Coffee  /★★★

地址: Betlémská 12, 110 00 Praha 1

電話: +420 777 263 403

營業時間: 週一-週五: 8:00 – 19:00 週六-週日:  10:00 – 19:00

交通:Tramvají  Národní divadlo   Metro – Staroměstská, nebo Národní třída

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