牛媽媽控肉飯 | 台北寧夏夜市-夜市裡的美味控肉飯
牛媽媽控肉飯 ★★★★
地址: 台北市大同區寧夏路寧夏夜市第44號攤位
電話: 0935 545 005
營業時間: 17:00-02:30
發現自己其實對寧夏夜市誤解頗大，以為寧夏夜市被中國人霸佔後，沒啥好吃的。
但其實還是有默默的一些攤販或是店家並不是只營觀光客。
老實說我對圓環或是寧夏夜市沒啥交集，那些老牌店家我還真沒交關過。只能靠書籍史料尋覓那些還存留的老店了。
會挖掘到這攤牛媽媽真的是誤打誤撞。
那時候只是因為肚子餓想隨意尋找能吃飽的，就在正中央走道晃了晃，
但其實賣大份量的大多聚集在騎樓那邊，正中樣都是燒烤阿，肉羹這種。
偶然看到一家有賣爌肉飯的就立馬坐下，沒想到意料之外的是好味道啊!!!
牛媽媽雖名為牛肉料理，但眾多人推崇的卻是那軟嫩又滷到家的控肉了。
一碗65的控肉飯幾乎是來這必點的一道。
這牛媽媽的控肉飯大小剛剛好
不像彰化的控肉飯那樣小碗肉又只有一兩塊，而是三大塊控肉外加筍乾環繞。
沒有台北人比較不習慣的皮帶肥肉，而是看過去肉多又Q彈的部位。
控肉雖沒有到軟嫩入口即化，但至少好撕好咬，瘦肉多，肥的部分也很Q嫩，口感比較不黏膩。
加上筍乾比起常見的來得脆口乾爽一點，整碗控肉飯的口感扎實不無聊啊!!!
最要挑剔的話就是底下的飯沒啥飽滿感就是了! 但整體搭配卻是非常討喜啊!!
炒毛肚
毛肚稍微腥羶一點，但QQ又脆咬起來很好玩。
牛雜湯–65元
牛雜湯尚可
料算多但是料全部都偏軟嫩一點，對比台北一些知名店家脆口的牛雜比較無聊點。
整體來說控肉飯算這邊的一絕，反而牛肉料理類拚不過其他牛肉專賣店就是了!!!
牛媽媽控肉飯 ★★★★
地址: 台北市大同區寧夏路寧夏夜市第44號攤位
電話: 0935 545 005
營業時間: 17:00-02:30
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