牛媽媽控肉飯 | 台北寧夏夜市-夜市裡的美味控肉飯

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牛媽媽控肉飯  ★★★★

地址: 台北市大同區寧夏路寧夏夜市第44號攤位

電話:  0935 545 005

營業時間:   17:00-02:30


 

 

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發現自己其實對寧夏夜市誤解頗大,以為寧夏夜市被中國人霸佔後,沒啥好吃的。

但其實還是有默默的一些攤販或是店家並不是只營觀光客。

老實說我對圓環或是寧夏夜市沒啥交集,那些老牌店家我還真沒交關過。只能靠書籍史料尋覓那些還存留的老店了。

 

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會挖掘到這攤牛媽媽真的是誤打誤撞。

那時候只是因為肚子餓想隨意尋找能吃飽的,就在正中央走道晃了晃,

但其實賣大份量的大多聚集在騎樓那邊,正中樣都是燒烤阿,肉羹這種。

偶然看到一家有賣爌肉飯的就立馬坐下,沒想到意料之外的是好味道啊!!!

 


 

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牛媽媽雖名為牛肉料理,但眾多人推崇的卻是那軟嫩又滷到家的控肉了。

一碗65的控肉飯幾乎是來這必點的一道。

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這牛媽媽的控肉飯大小剛剛好

不像彰化的控肉飯那樣小碗肉又只有一兩塊,而是三大塊控肉外加筍乾環繞。

沒有台北人比較不習慣的皮帶肥肉,而是看過去肉多又Q彈的部位。

控肉雖沒有到軟嫩入口即化,但至少好撕好咬,瘦肉多,肥的部分也很Q嫩,口感比較不黏膩。

加上筍乾比起常見的來得脆口乾爽一點,整碗控肉飯的口感扎實不無聊啊!!!

最要挑剔的話就是底下的飯沒啥飽滿感就是了!  但整體搭配卻是非常討喜啊!!

 

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炒毛肚

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毛肚稍微腥羶一點,但QQ又脆咬起來很好玩。

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牛雜湯–65元

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牛雜湯尚可

料算多但是料全部都偏軟嫩一點,對比台北一些知名店家脆口的牛雜比較無聊點。

 

整體來說控肉飯算這邊的一絕,反而牛肉料理類拚不過其他牛肉專賣店就是了!!!

 


牛媽媽控肉飯  ★★★★

地址: 台北市大同區寧夏路寧夏夜市第44號攤位

電話:  0935 545 005

營業時間:   17:00-02:30

 

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