台北 信義–回歸本質的新巢–巢 nido(已遷)
巢 nido ★★★★（已搬遷）
電話: 02-2753-4402
營業時間: 14:00-00:00（每月的6、16、26日公休）
價格: 0-350
交通: 捷運板南線市政府站 400m
此次食用: 超級八布丁 黑咖啡 花生醬起司蛋糕 咖啡牛奶
再次提醒！！ ＮＩＤＯ已經搬遷摟！！
ＮＩＤＯ，巢
還記得第一次來到這間店，是去附近的黑米吃飯後在同一條街找地方歇歇
那時候對茶的印象反而大過咖啡，因為會把茶特別拿出來推的流行店家不多
縱使這區是一級戰區，ＮＩＤＯ一點也不會流於泛泛之輩
ＮＩＤＯ方形的空間，座位數比我想得少，大概不到二十位
吧檯基本上不太是個窩著的好空間（坐上去就會知道我的意思了），其他位置就不錯
整體的佈置簡約簡約的，也很安靜，是個喝茶喝咖啡放空好去處
是說店內好像還有地下室跟包廂，有沒有在使用就得問問店家了
吧台處的東西就比較多，看小佈置裝飾大概就會知道主人的風格思想
很多貓，很多日式杯子，質感都很好，然後吧檯後方很多甜點書
是個愛日本愛甜點愛貓的一家店
少了義式咖啡機的ＮＩＤＯ，不再追求潮流
在這追求設備競賽的年代，還是有一些咖啡店走不一樣的路線，所謂的返璞歸真
沒有炫炸的機器也沒關係，反正本質才是重點
而且還有帥炸的樂高，大概是全台北樂高最強的咖啡店吧
跟咖啡組合起來倒也十分搭嘎，毫不突兀，根本融為一體
當然帥炸的玩具通常也會有帥炸的老闆，雖然布魯斯話少酷酷的
不過笑容出現時還是能殺死不少少女心吧
菜單
我覺得NIDO的菜單是個很特別的存在，其實不太像菜單，比較是這家店的說明書
好讓你和店家比較好做溝通
可能要實際造訪比較能理解，而且NIDO也不斷地在做細節修改，轉眼間就來到3.0版本了
簡單說就是你選擇你要喝黑咖啡還是牛奶咖啡還是茶類，然後冰的熱的
其他的細節不太能在點單的同時就被告知，甜點倒是可以問出今天的品項
價錢的話不管是單一份甜點或咖啡都是兩百，第二份150，第三分100
也就是兩人四分最便宜就是六百五(200+150+100+200)，很特別的算錢方式
黑咖啡，熱的
我喝這杯的時候是NIDO1.0版本，咖啡還能挑選厚實，溫和，清淡，我記得挑比較淡一點的
送上來時先對杯子驚艷了一下並且開始把玩，這些都是藝品阿
不管是用來喝咖啡還是喝茶都很適合
這杯我喝完才知道是啥莊園的單品，口感厚實，味道柔和，酸值不突出
是因為老闆愛日本的關係嗎，總覺得風味跟日本咖啡挺類似的
不苦，但也不奔放，咖啡味(傳統的咖啡味)重，烘焙程度想定是不會太淺
後來喝完後有問一下，是日曬阿朵朵，耶加的豆子，這般詮釋方式也不錯
黑咖啡 熱的+冰的
再去的時候3.0版本多了這1+1的版本(冰配熱)，不過一時習慣沒改過來，多問了有哪些豆子
毛病犯了，馬上意識到要喝完再問才對
這次的果酸感覺更不明顯了，口感一樣圓潤，尾段略微苦感
熱得跟冰的差異頗大的，冰的茶感就比較明顯，輪廓也比較清晰，愛冰的多一點
熱咖啡牛奶
這咖啡牛奶，說來也可以當作是LATTE，或咖啡歐雷
想起去日本時候，在築地某間老咖啡店(A-IYO)，咖啡牛奶是黑咖啡+上鍋煮的牛奶
超燙也不是說多好喝，但就很有FU
這兒的咖啡牛奶是用蒸氣加熱的，是有一層厚實的奶泡在上頭
風味跟時下的拿鐵當然不太相同，真的就比較是咖啡味與奶味並重
花生醬起司蛋糕
沒有塔皮或是餅乾皮，就是雙層起司，口感是很扎實像冷凍過的冰淇淋口感
底層的起司是帶有花生顆粒的花生口味，甜度算高，配著鹹味的起司好吃
這超級八布丁似乎是店內常駐的甜點
布丁很扎實綿密，上頭的焦糖微苦，不是硬脆的是像蜂蜜那般黏稠，甜度也很高
沒啥蛋味的甜布丁我蠻愛的
總結
雖說新店一直開一直開一直開，但其實也是有店家透過修改，讓店的方向又不一樣了
沒有義式咖啡機的想法也挺好，該說是更進一步還是更為原始都好，反正都是邁進
也不會覺得是走回頭路，反而是一種跳脫的新思維
- 使用手冊請詳加閱讀
- 老闆帥
- 甜點好吃，咖啡日式風格
- 樂高應該是台北第一名(歡迎挑戰)
巢 nido ★★★★
地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號一樓
電話: 02-2753-4402
營業時間: 14:00-00:00（每月的6、16、26日公休）
價格: 0-350
nido ★★★★
Addresses: No.10, Aly. 22, Ln. 553, Sec. 4, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan
TEL: 02-2753-4402
Operating Hours: PM 02:00-12:00
Transportation: 400M from MRT Taipei City Hall
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