台北 信義–回歸本質的新巢–巢 nido(已遷)

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巢 nido   ★★★★(已搬遷)

地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號一樓

電話:  02-2753-4402

營業時間:  14:00-00:00(每月的6、16、26日公休)

價格:  0-350

FB

交通: 捷運板南線市政府站 400m

此次食用:  超級八布丁  黑咖啡  花生醬起司蛋糕  咖啡牛奶

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再次提醒!! NIDO已經搬遷摟!!

台北/信義/市政府–新巢來臨–巢 nido

 

 

 

 

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NIDO,巢

還記得第一次來到這間店,是去附近的黑米吃飯後在同一條街找地方歇歇

那時候對茶的印象反而大過咖啡,因為會把茶特別拿出來推的流行店家不多

縱使這區是一級戰區,NIDO一點也不會流於泛泛之輩
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NIDO方形的空間,座位數比我想得少,大概不到二十位

吧檯基本上不太是個窩著的好空間(坐上去就會知道我的意思了),其他位置就不錯

整體的佈置簡約簡約的,也很安靜,是個喝茶喝咖啡放空好去處

是說店內好像還有地下室跟包廂,有沒有在使用就得問問店家了

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吧台處的東西就比較多,看小佈置裝飾大概就會知道主人的風格思想

很多貓,很多日式杯子,質感都很好,然後吧檯後方很多甜點書

是個愛日本愛甜點愛貓的一家店

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少了義式咖啡機的NIDO,不再追求潮流

在這追求設備競賽的年代,還是有一些咖啡店走不一樣的路線,所謂的返璞歸真

沒有炫炸的機器也沒關係,反正本質才是重點

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而且還有帥炸的樂高,大概是全台北樂高最強的咖啡店吧

跟咖啡組合起來倒也十分搭嘎,毫不突兀,根本融為一體
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當然帥炸的玩具通常也會有帥炸的老闆,雖然布魯斯話少酷酷的

不過笑容出現時還是能殺死不少少女心吧


 

菜單
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我覺得NIDO的菜單是個很特別的存在,其實不太像菜單,比較是這家店的說明書

好讓你和店家比較好做溝通

可能要實際造訪比較能理解,而且NIDO也不斷地在做細節修改,轉眼間就來到3.0版本了
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簡單說就是你選擇你要喝黑咖啡還是牛奶咖啡還是茶類,然後冰的熱的

其他的細節不太能在點單的同時就被告知,甜點倒是可以問出今天的品項

價錢的話不管是單一份甜點或咖啡都是兩百,第二份150,第三分100

也就是兩人四分最便宜就是六百五(200+150+100+200),很特別的算錢方式

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黑咖啡,熱的

我喝這杯的時候是NIDO1.0版本,咖啡還能挑選厚實,溫和,清淡,我記得挑比較淡一點的

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送上來時先對杯子驚艷了一下並且開始把玩,這些都是藝品阿

不管是用來喝咖啡還是喝茶都很適合

這杯我喝完才知道是啥莊園的單品,口感厚實,味道柔和,酸值不突出

是因為老闆愛日本的關係嗎,總覺得風味跟日本咖啡挺類似的

不苦,但也不奔放,咖啡味(傳統的咖啡味)重,烘焙程度想定是不會太淺

後來喝完後有問一下,是日曬阿朵朵,耶加的豆子,這般詮釋方式也不錯

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黑咖啡  熱的+冰的

再去的時候3.0版本多了這1+1的版本(冰配熱),不過一時習慣沒改過來,多問了有哪些豆子

毛病犯了,馬上意識到要喝完再問才對

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這次的果酸感覺更不明顯了,口感一樣圓潤,尾段略微苦感

熱得跟冰的差異頗大的,冰的茶感就比較明顯,輪廓也比較清晰,愛冰的多一點
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熱咖啡牛奶
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這咖啡牛奶,說來也可以當作是LATTE,或咖啡歐雷

想起去日本時候,在築地某間老咖啡店(A-IYO),咖啡牛奶是黑咖啡+上鍋煮的牛奶

超燙也不是說多好喝,但就很有FU

這兒的咖啡牛奶是用蒸氣加熱的,是有一層厚實的奶泡在上頭

風味跟時下的拿鐵當然不太相同,真的就比較是咖啡味與奶味並重

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花生醬起司蛋糕

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沒有塔皮或是餅乾皮,就是雙層起司,口感是很扎實像冷凍過的冰淇淋口感

底層的起司是帶有花生顆粒的花生口味,甜度算高,配著鹹味的起司好吃

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這超級八布丁似乎是店內常駐的甜點

布丁很扎實綿密,上頭的焦糖微苦,不是硬脆的是像蜂蜜那般黏稠,甜度也很高

沒啥蛋味的甜布丁我蠻愛的

 

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總結
雖說新店一直開一直開一直開,但其實也是有店家透過修改,讓店的方向又不一樣了

沒有義式咖啡機的想法也挺好,該說是更進一步還是更為原始都好,反正都是邁進

也不會覺得是走回頭路,反而是一種跳脫的新思維

 

  1. 使用手冊請詳加閱讀
  2. 老闆帥
  3. 甜點好吃,咖啡日式風格
  4. 樂高應該是台北第一名(歡迎挑戰)

 

 

 

巢 nido   ★★★★

地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號一樓

電話:  02-2753-4402

營業時間:  14:00-00:00(每月的6、16、26日公休)

價格:  0-350

FB

 

nido   ★★★★

Addresses: No.10, Aly. 22, Ln. 553, Sec. 4, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan

TEL: 02-2753-4402

Operating Hours: PM 02:00-12:00

Transportation: 400M from MRT Taipei City Hall

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