台北 信義–回歸本質的新巢–巢 nido(已遷)
巢 nido ★★★★(已搬遷)
電話: 02-2753-4402
營業時間: 14:00-00:00(每月的6、16、26日公休)
價格: 0-350
交通: 捷運板南線市政府站 400m
此次食用: 超級八布丁 黑咖啡 花生醬起司蛋糕 咖啡牛奶
再次提醒!! NIDO已經搬遷摟!!
NIDO,巢
還記得第一次來到這間店,是去附近的黑米吃飯後在同一條街找地方歇歇
那時候對茶的印象反而大過咖啡,因為會把茶特別拿出來推的流行店家不多
NIDO方形的空間,座位數比我想得少,大概不到二十位
吧檯基本上不太是個窩著的好空間(坐上去就會知道我的意思了),其他位置就不錯
整體的佈置簡約簡約的,也很安靜,是個喝茶喝咖啡放空好去處
是說店內好像還有地下室跟包廂,有沒有在使用就得問問店家了
吧台處的東西就比較多,看小佈置裝飾大概就會知道主人的風格思想
很多貓,很多日式杯子,質感都很好,然後吧檯後方很多甜點書
是個愛日本愛甜點愛貓的一家店
少了義式咖啡機的NIDO,不再追求潮流
在這追求設備競賽的年代,還是有一些咖啡店走不一樣的路線,所謂的返璞歸真
沒有炫炸的機器也沒關係,反正本質才是重點
而且還有帥炸的樂高,大概是全台北樂高最強的咖啡店吧
不過笑容出現時還是能殺死不少少女心吧
菜單
我覺得NIDO的菜單是個很特別的存在,其實不太像菜單,比較是這家店的說明書
好讓你和店家比較好做溝通
可能要實際造訪比較能理解,而且NIDO也不斷地在做細節修改,轉眼間就來到3.0版本了
簡單說就是你選擇你要喝黑咖啡還是牛奶咖啡還是茶類,然後冰的熱的
其他的細節不太能在點單的同時就被告知,甜點倒是可以問出今天的品項
價錢的話不管是單一份甜點或咖啡都是兩百,第二份150,第三分100
也就是兩人四分最便宜就是六百五(200+150+100+200),很特別的算錢方式
黑咖啡,熱的
我喝這杯的時候是NIDO1.0版本,咖啡還能挑選厚實,溫和,清淡,我記得挑比較淡一點的
送上來時先對杯子驚艷了一下並且開始把玩,這些都是藝品阿
不管是用來喝咖啡還是喝茶都很適合
這杯我喝完才知道是啥莊園的單品,口感厚實,味道柔和,酸值不突出
是因為老闆愛日本的關係嗎,總覺得風味跟日本咖啡挺類似的
不苦,但也不奔放,咖啡味(傳統的咖啡味)重,烘焙程度想定是不會太淺
後來喝完後有問一下,是日曬阿朵朵,耶加的豆子,這般詮釋方式也不錯
黑咖啡 熱的+冰的
再去的時候3.0版本多了這1+1的版本(冰配熱),不過一時習慣沒改過來,多問了有哪些豆子
毛病犯了,馬上意識到要喝完再問才對
這次的果酸感覺更不明顯了,口感一樣圓潤,尾段略微苦感
熱得跟冰的差異頗大的,冰的茶感就比較明顯,輪廓也比較清晰,愛冰的多一點
這咖啡牛奶,說來也可以當作是LATTE,或咖啡歐雷
想起去日本時候,在築地某間老咖啡店(A-IYO),咖啡牛奶是黑咖啡+上鍋煮的牛奶
超燙也不是說多好喝,但就很有FU
這兒的咖啡牛奶是用蒸氣加熱的,是有一層厚實的奶泡在上頭
風味跟時下的拿鐵當然不太相同,真的就比較是咖啡味與奶味並重
花生醬起司蛋糕
沒有塔皮或是餅乾皮,就是雙層起司,口感是很扎實像冷凍過的冰淇淋口感
底層的起司是帶有花生顆粒的花生口味,甜度算高,配著鹹味的起司好吃
布丁很扎實綿密,上頭的焦糖微苦,不是硬脆的是像蜂蜜那般黏稠,甜度也很高
沒啥蛋味的甜布丁我蠻愛的
總結
雖說新店一直開一直開一直開,但其實也是有店家透過修改,讓店的方向又不一樣了
沒有義式咖啡機的想法也挺好,該說是更進一步還是更為原始都好,反正都是邁進
也不會覺得是走回頭路,反而是一種跳脫的新思維
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- 老闆帥
- 甜點好吃,咖啡日式風格
- 樂高應該是台北第一名(歡迎挑戰)
巢 nido ★★★★
地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號一樓
電話: 02-2753-4402
營業時間: 14:00-00:00(每月的6、16、26日公休)
價格: 0-350
nido ★★★★
Addresses: No.10, Aly. 22, Ln. 553, Sec. 4, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan
TEL: 02-2753-4402
Operating Hours: PM 02:00-12:00
Transportation: 400M from MRT Taipei City Hall
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