台北 中山–厚叉燒,濃味噌–旺味麺場田所商店台北本店

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旺味麺場田所商店台北本店 ★★★★☆

地址: 台北市中山區長安東路2段40号

電話: 02 2571 1678

營業時間:

一至四中午11:30~晚上21:20(中午15:00~17:00為店休時間,最後點餐21:00。)
五中午11:30~晚上22:00(中午15:00~17:00為店休時間,最後點餐21:30。)
六中午11:00~晚上22:00(全天候營業,最後點餐為21:30。)
日中午11:00~晚上21:20(全天候營業,最後點餐為21:00。)

價格: 0-350

FB  TABELOG

此次食用: 信州味噌叉燒拉麵


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咖啡要喝拉麵也要繼續吃,不知道這已經是近期的第幾家拉麵了

平常比較吃到的是豚骨拉麵,反而味噌拉麵比較少吃到,台灣以味噌拉麵為主力的店不多

味噌拉麵大家會想到的應該是北海道的札幌味噌拉麵,跟博多拉麵,還有福島的喜四方拉麵

稱為日本三大拉麵.

不過麵場田所商店並不是北海道出身而是東京附近的千葉縣,主打的信州味噌拉麵的信州

也不是北海道而是長野,我翻了翻tabelog 跟ramendb分數還可以,中段班

旺味麵場田所商店的招牌很特別,味噌的桶子!果然是味噌拉麵店
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旺味的位置不在中山一級戰區,比較是圈外

來的時候快打烊了,不知道是不是因為這樣覺得店內有點暗

要不然店內的空間是不錯,不大,但是乾淨舒適,像小間一點的連鎖拉麵店

廚房也算是半開放式空間,可以看到裡頭,不過藏在最裡頭所以也不太會走去看


菜單 MENU

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拉麵為主,價格在250-300這區間,也有商業午餐兒童套餐可以選

拉麵的口味主要是選擇地區,有三種地方,北海道,信州跟江戶前

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看不懂的我覺得可以讓店員介紹,畢盡台灣人雖然很常喝到味噌湯

但其實對味噌這東西真的一知半解

我自己是因為看過去覺得旺味麵場田所商店把信州拉麵當主打,所以選他
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附的水算冰,去味道還不錯
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信州味噌叉燒拉麵–270元

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旺味麵場田所商店,最被人津津樂道的肯定是他的叉燒

這叉燒非常有味道,烤過的那種甜感(味噌醬?)不只直接吃都很有FU,味道還入湯頭

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不過我有稍稍翻過過往別人食記的照片,那厚度大小還是有一點點差距

想必是成本考量了,不過我是初訪,所以沒啥好傷心的,對我來說這叉燒挺強的

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湯頭上面的配料,劍筍!?過貓,木耳跟肉醬,還有蔥

用上劍筍跟過貓(不確定說不定是別的野菜),還真的很妙,至於肉醬算是蠻濃郁的

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麵,有Q,但不會讓人驚艷,覺得特濃屋的麵條Q感真的會讓人嚇到
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湯頭也算是強項,我選的信州,濃度還OK,而且肉的甜感有入湯,所以喝來鮮甜

味噌拉麵我在拉麵王看到的時候是說,味噌因為是個很強勢的食材,所以要怎麼跟其他食材

搭配反而是困難之處,我覺得旺味麵場田所商店的味噌挺強勢的,因為之後有喝過另一家

味噌拉麵店–千歲軒的湯頭,覺得千歲軒的湯頭比較多層次,旺味就比較濃郁感
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雖然濃郁,還是喝得完拉!

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總結

肉強,湯濃郁,有別於一般豚骨拉麵,愛吃味噌拉麵的可以試看看這家喔!

 

旺味麺場田所商店台北本店 ★★★★☆

地址: 台北市中山區長安東路2段40号

電話: 02 2571 1678

營業時間:

一至四中午11:30~晚上21:20(中午15:00~17:00為店休時間,最後點餐21:00。)
五中午11:30~晚上22:00(中午15:00~17:00為店休時間,最後點餐21:30。)
六中午11:00~晚上22:00(全天候營業,最後點餐為21:30。)
日中午11:00~晚上21:20(全天候營業,最後點餐為21:00。)

價格: 0-350

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此次食用: 信州味噌叉燒拉麵

 

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